Indigo, hotelska restavracija One Aldwych, katere brezglutenski meni vas bo navdušil
Vaše življenje se lahko spremeni čez noč zaradi številnih razlogov ... ampak dan, ko ti naznanijo, da imaš celiakijo (pravijo), je velik šok.
Med drugim za svoje družabno življenje, saj preprosto dejanje prehranjevanja ali večerje s prijatelji ob mnogih priložnostih postane tek z ovirami.
na srečo v Londonu obstaja več možnosti za bolnike s celiakijo ali tiste, ki so se odločili prostovoljno opustiti gluten, tako restavracije, namenjene izključno brezglutenski gastronomiji, kot tiste, ki ponujajo zanesljive možnosti.
** NIŠA ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Kdaj Marc Warde in njegov partner Adrian Morgan Niche odprl leta 2013, ideja o restavraciji brez glutena ni bila na mizi. Toda kmalu po odprtju restavracije so Marcu diagnosticirali celiakijo in od tam so začeli delati na meniju brez glutena.
Tako so postali Prva londonska restavracija s 100 % brezglutensko akreditacijo. Njihov slogan je »brez glutena, a tega nikoli ne bi uganili«, in to tudi uporabljajo sezonske in sveže sestavine in vsa hrana je domača, zato se odreči glutenu ne pomeni odreči okusu.
Na meniju je mesne pite, njoki, hamburgerji in britanske klasike klobase in pire krompir.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
z domače sveže testenine narejeno z ekološkimi sestavinami kot glavno trditev, poleg domačega kruha ali focaccias, je to mesto, kjer lahko izbirate z zaupanjem, saj na meniju ni jedi, ki bi vsebovala gluten.
Možnosti testenin vključujejo tagliatelle in ravioli iz sirkove moke. Imajo dve lokaciji in ena je v Sohu, v središču mesta.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Še ena možnost italijanske restavracije, vendar tokrat v južnem Londonu, v Fulhamu, Ardiciocca je akreditirana s strani Britanskega združenja za celiakijo in je popolnoma brez glutena.
Za njegovo filozofijo je značilna preprostost. Njihovi jedilniki, ki se spreminjajo glede na sezono, se ponašajo s sestavljenimi najkakovostnejše sestavine.
Poleg pice s tipično italijanskimi sestavinami, kot sta 'nduja' ali genovski pesto, Imajo tudi testenine in mesne jedi, kot svinjski file z baziliko in paradižnikom , ali ribe, kot npr sipa z grahovim pirejem.
Ardiciocca: italijanski s kakovostnim izdelkom 100 % brez glutena
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Ta pekarna-kavarna z dvema lokacijama (Islington in Fitzrovia) je raj za bolnike s celiakijo. brioš, ciabatta, bagete, kruh iz kislega testa in štruce kruha s semeni.
Če poleg kruha želite vzeti nekaj sladkega, možnosti vključujejo okusno med drugim cimetove žemljice, mandljeve rogljičke ali čokoladne kolačke.
Prav tako imajo tudi slane možnosti, kot npr šunka in sir ali toast s tuno in vegetarijanski sendviči, losos ali meso, kot je piščanec ali svinjina.
Sladkim in slanim užitkom Beyond Bread se ne boste mogli upreti
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Ta očarljiva restavracija z ribami in krompirčkom se nahaja na hribu Herne v južnem Londonu, nedaleč od Brixtona. Svoje ime dolguje slavnemu Dickensovemu klasiku Oliverju Twistu.
Riba ima jamstvo o trajnosti Marine Stewardship Council in ga imajo brezglutenski jedilnik vse dni v tednu, samo prositi ga moraš.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Ta palačinka se nahaja v najbolj živahnem predelu Hackneyja v vzhodnem Londonu, ponuja vse svoje galette v bretonskem stilu, torej iz ajdove moke, torej so brez glutena.
Čeprav ne morejo zagotoviti, da ni navzkrižne kontaminacije, saj palačinke so narejene iz pšenične moke, Po besedah osebja imajo stranke s celiakijo in nikoli niso imeli težav, saj zelo pazijo na vse pripomočke, ki jih uporabljajo.
Možnosti Galette vključujejo jedi, kot je galette de slanina, kozji sir in figova marmelada, dimljen losos in domačo limonino kremo, oz confit piščanec z omako iz modrega sira, karamelizirano čebulo in med.
DISHOOM
Z več lokacijami v mestu, če obstaja ena stvar, ki je zagotovljena v Dishoomu, je to Tam je nemogoče jesti brez vrste, ne glede na to, ob kateri uri greš.
Ta restavracija, ki se ponaša z donosnostjo poklon iranskim kavarnam, ki so bile nekoč del kulturnega življenja Mumbaja, Ima sanjsko notranjost.
Čeprav ni 100 % brez glutena, ja, ima poseben meni – Imajo tudi drug meni za tiste, ki ne prenašajo laktoze–.
V njem najdemo klasike kot črni Daal hiše, jedi iz jagnjetine z različnimi prelivi, od čilija, česna in ingverja do limete, koriandra in kumine. Dobra možnost je tudi piščančji curry.
V Dishoomu je bolje domnevati, da je čas za čakalno vrsto
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Čeprav je trenutno začasno zaprta zaradi prenove, je ta restavracija zaprta ena najboljših restavracij s celiakijo in intoleranco za laktozo v Londonu in bo ponovno odprl svoja vrata konec aprila.
Z možnostjo naročanja a la carte ali po menijih (na voljo je degustacijski meni, pa tudi cenovno ugodnejši meniji z dvema oziroma tremi hodi), glavni kuhar, Dominic Teague, je ustvaril jedilnik, ki je brez glutena in laktoze, z jedmi kot npr zajec s korenjem, ročno izdelani njoki ali ostrige z jabolki in tartufi med ostalimi.
Restavracija se nahaja v Hotel One Aldwych.
prav tako Združenje Združenega kraljestva za celiakijo vključite v svoje poverilnice različne verige hitre prehrane ki nas lahko reši pred hitenjem, da bi kaj hitro pojedli, če smo na ogledu mestnih znamenitosti ali nimamo veliko časa, da bi se usedli k obroku. Pho, Pizza Express, Carluccio's ali Chipotle so med restavracijami, ki jih je določilo združenje.