avtor cas
OD KAS
Nekega dne, ko je bil na dopustu, si je kuhar Gert Jan Hageman predstavljal, kako bi izgledala njegova popolna restavracija. “Kakovostna, enostavna, prijazna postrežba in ne predrago, z menijem, osredotočenim na zelenjavo in zelo svežimi izdelki” Hageman pravi. In kmalu zatem se je lotil dela avtor cas . Ta restavracija, ki se nahaja v starem rastlinjaku iz leta 1926, ki ohranja prvotno strukturo, je obvezna postaja na katerem koli gastronomskem krogu v Amsterdamu. Jedilnik se vrti okoli zelenjave, ki jo pridelajo sami -Hageman je zapustil kuhinjo in se sedaj posveča skrbi za pridelke- in na podlagi razpoložljivosti svežih pridelkov oblikujejo degustacijski meni, ki ga ponujajo v restavraciji. Če greste dovolj zgodaj, da lahko raziščete sadovnjake okoli restavracije, obogatite izkušnjo.
avtor cas
ACE
Ta restavracija je ena tistih, kjer si res lahko predstavljate, da ste doma. Z zelo prijetno dekoracijo in menijem, ki se do skrajnosti poklanja sezonskim izdelkom, v igri Ace se ura ustavi in zdi se, da čas teče počasneje . Videti sadovnjak okoli restavracije, nekaj živali, tisti okusni kruh iz kislega testa ... Ni presenetljivo, da ugotovite, da Sander Overeinder , lastnica in ustanoviteljica restavracije, se je v okviru gibanja od vrta do mize _(od kmetije do mize)_ izšolala v tako priznanih kuhinjah, kot Chez Panisse v Kaliforniji . Poleg menija imate opoldne možnost sestavljanja menija z izbiro jedi iz menija, za večerjo pa je edina možnost vaša degustacijski meni.
Oslič in školjke v Asu
Wilde Zwijnen
Ime te restavracije dobesedno pomeni divji prašič in na njegovem meniju piše to Delajo samo z lokalnimi in sezonskimi izdelki . Po navdihu nizozemska kuhinja , je najbolje, da se odločite za meni kuharskega presenečenja, ki vključuje tri ali štiri jedi, odvisno od tega, kaj izberete. Na jedilniku je običajno riba dneva, ki jo kuharski mojstri pripravijo glede na ulov ribičev na tem območju. Priporočamo rezervacijo sploh ob vikendih, če boš to naredil, boš videl, ko prideš, da je tvoje ime napisano s kredo na mizi. Prostor je odprt, z veliko naravne svetlobe in s tisto rustikalno estetiko belih sten in lesenih miz tako razširjena v sodobnih restavracijah. Poleg restavracije imajo tapas bar v nizozemskem slogu - manjši in bolj neformalni - ki je neprecenljiv.
wilde zwijnen
SOLATE
Kot že ime predvideva, v Venklu vladajo solate . Prostor je dolg in udoben z belimi stenami in številnimi rastlinami. Sadje in zelenjava, ki ju uporabljajo za svoje jedi, sta organska in pridelana v Amsterdamu in njegovi okolici, na primer med, ki prihaja iz nameščenih čebeljih panjev. na obrežju reke Amstel ali metin sirup . Poleg tega, da imate na meniju presenetljive solate, kot je klasična, ki vsebuje špinačo, čičeriko, rdeče zelje in jabolko, kozji sir, orehe, rozine in preliv iz medu in gorčice, lahko sami izberete sestavine in ustvarite svojo lastno solato. Imajo tudi juhe, sveže sokove in, kot bi lahko pričakovali, brezglutenske in veganske možnosti. Druga dobra stran za organske solate po meri je Sla.
Tukaj vladajo solate po meri (in organske).
RIJKS
The Rijksmuseum je eden najbolj obiskanih muzejev v Amsterdamu in restavracija Rijks je del tega. Nahaja se v ločenem prostoru v krilu Philip Wing muzeja, njegova elegantna zasnova pa je delo priznanega notranjega oblikovalca Paul Linse . Decembra lani so Rijkovi pod vodstvom glavnega kuharja Joris Bijdendijk, dobil svojo prvo Michelinovo zvezdico. Ambicija te restavracije, v skladu s tem, kaj pomeni biti del Rijksmuseuma, je prikazati zgodovino Nizozemske, vendar namesto skozi umetniška dela, na krožniku. Bijdendijk in njegova ekipa so mojstrsko povezali Preprostost nizozemskega svežega izdelka z vplivi eksotičnih sestavin in okusov podedovana iz cesarske in trgovske preteklosti države.
Rijks, restavracija v muzeju
PLLEK
Plek je malo več kot 15 minut vožnje z brezplačnim trajektom z glavne postaje in kratek sprehod od doka, kar ni ravno spodbudno: od zunaj vidite le tovorne zabojnike, ko pa vstopite, se vse spremeni. Industrijski navdih je povsod, prostor je zelo prostoren in dobrodošle so družine z otroki, imajo celo mini otroški meni. v pllek ponujajo zajtrk, kosilo in večerjo in vsi meniji vključujejo ekološko pridelano meso, sezonska zelenjava in ribe, ulovljene s trajnostnimi metodami ribolova . Razgledi so eden od razlogov, zakaj mnogi obiščejo Pllek.
VOURTORENEILAND
uživaj v tem restavracija na zasebnem otoku Je več kot le obrok to je izkušnja . Od pridobitve rezervacije, ki je najbolj zapleten del, do skoraj ure vožnje z ladjo, ki traja, da pridete iz Amsterdama v Vuurtoreneiland **(Otok svetilnika)**, tej restavraciji morate posvetiti celo popoldne. Jedilnik je a pethodni degustacijski meni ki se vrti okoli lokalnih nizozemskih proizvodov, odvisno od sezone. Ob nedeljah ponujajo kosila za družine, ostale večere pa samo za odrasle. Poleti se hrana vzame v stekleni rastlinjak, medtem ko v hladnih mesecih jeste v bunkerju s katere so nekoč vojaki opazovali obzorje, da bi preprečili morebitne napade. Oboje je edinstveno okolje, v katerem se zlijejo meje med okoliško naravo in tem, kar je na krožniku. V ceno rezervacije je vključeno vse – prevoz z ladjo, predjed, ki vam jo dajo za na pot, vino in degustacijski meni-.
Sledite @monicargoya
Zasebna otoška restavracija