Ti! Testenine: kako pripraviti pravi tiramisu
A ilenija cappai srečali smo jo na sprehodu najboljši Italijani v Madridu . In to ravno v njihovih domenah Av. de Menéndez Pelayo številka 27 , smo raziskali skrivnosti tiste sladice, ki osvoji tako najbolj gurmanske popotnike kot klasike: Tiramisu . Tukaj je vaša čarobna formula.
ČAS PRIPRAVE: 30 MINUT
SESTAVINE ZA 6 OSEB
- 500 gramov mascarponeja
- 500 gramov Savoiardi
- 5 žlic sladkorja
- Kava
- Kakav
ELABORAT:
za sneg
• Rumenjake ločimo od beljakov in jih damo v dve skledi
• Beljake stepamo v sneg
• Shrani
za kremo
• V drugo posodo damo rumenjake s sladkorjem in vse stepamo dokler ne dobimo penaste zmesi.
• Mascarpone sir postopoma dodajajte in stepajte
• Dodamo stepene beljake in premešamo vse sestavine
Montaža
• Savoiardi pomočimo v prej pripravljeno kavo
• Razporedimo jih po pravokotnem pladnju do polnitve
• Na vrh vlijemo plast smetane
• Postopek ponavljajte, dokler ne napolnite celotnega pladnja
• Hranimo v hladilniku in postrežemo po najmanj treh urah hladnega
• Postrežemo s kakavom, potresenim po vrhu
Za konec pa še predlog za kombiniranje z vinom: Prosecco D.O.C, ekstra suho, Valdo – Veneto
Sledite @merinoticias
Sledite @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo in Jean Paul Porte, operaterja kamere in postprodukcija. Skupščina, Condé Nast Španija.