Toda kaj za vraga...? Ja, kapljica je in se poje
Aprila zalije tisoč, pravi pregovor. Do zdaj nismo vedeli, da so te vode lahko tudi užitne. Ampak, seveda, v New York , vse je mogoče. Prejšnji konec tedna je Smorgasburg začel svojo sezono 2016 in z njo so prišla nova živila. Nove čakalne vrste. Nov hype. Da se umestimo, od tod prihaja slavni ramen burger , na primer. In ravnokar se je sezona začela, že imamo kralja: the dežna torta (ali dežna torta).
Tako poetično kot eterično
KAJ JE TO?
Gre za priredbo tradicionalne japonske sladice, ki je leta 2014 postala tudi viralna Mizu Shingen Mochi . Tvoj Stvarnik, Darren Wong , je to videl in se spraševal, zakaj v ZDA, državi gastronomskih hibridov (a.k.a. umazanih), tega do zdaj ni naredil nihče. Wong, ki je bil podnevi publicist, se je nato odločil, da bo svoje noči preživel v odkrivanju, kako nastane ta sladica s kapljico vode, in preizkušal najrazličnejše sestavine. "Zapletena stvar je bila ohraniti njegovo obliko in ohraniti vodno teksturo," je pojasnil ta teden po uspehu.
Darren Wong, strokovnjak za protin
Rešitev so našli v mešanici voda iz naravnih virov in agar v prahu (veganski žele). Eureka! Potem pa se je pojavil pravi problem: kako prepeljati tako krhko ploščo? Wong lahko naredi med 50 in 100 dežne torte v svoji kuhinji v približno štirih urah, nato pa mora vsakega posebej zapakirati v posebne škatle, ki preprečujejo premikanje, da pride nedotaknjen na prodajno mesto. Za zdaj je na voljo samo na trgih Smorgasburg pri Williamsburgu in Prospect Parku , vendar Wong upa, da bo kmalu razširil distribucijo.
Agar v prahu kot glavna sestavina
KAKŠEN JE OKUS?
Kot dežne kaplje, ki imajo majhen okus, Wong , sin slaščičarja, postreže sladico skupaj s sirupom iz rjavega sladkorja in kinakom (popečena sojina moka), ki izboljšata okus vode. Kakorkoli, Pomembna stvar ni okus, niti hranila, pravi, tukaj govorimo o teksturah . in ne, niso želatinaste teksture.
Ne, njegova tekstura ni želatinasta
KOLIKO?
Cena v Smorgasburgu je 8 dolarjev . Nič, če mislite, da jeste sladico sezone. Koliko vas bo to stalo, bo čas, kajti čakalne vrste, ki se od zdaj pričakujejo, bodo epske.
KAKO IZGLEDA?
Da, povejte, saj niste prvi, ki je pomislil na to: videti je kot silikonski prsni vsadek. Se pravi joška. Da, kot je. In morda je tudi zato tako uspešen . Čeprav, če vprašate njegovega ustvarjalca, raje vztraja pri dežni kaplji. "Spominja me na prizor v Bugs, ko pijejo kapljice vode, ki padajo z listov." , On reče. In gre še dlje: dežna torta je kot spomladanska nevihta. “ Je izkušnja oživitve, prenove in jasnosti ”.
Kako izgleda?
na čuden način Lahka, veganska, brez kalorij. On je takojšnji kralj . Ker ga morate takoj pojesti. Zato ni kralj Instagrama. Ampak sladica za nove generacije. "To je sladica za Snapchat" pravi Wong. "Moraš uživati v tem trenutku." In teci, ker trenutek hitro mine, kot kaplja dežja.
Sledite @irenecrespo\_
*** Morda vas zanima tudi...**
- Kakšen je okus mavrične žemlice?
- New York Craze: Bagel za 100 $
- Hiperglikemija v New Yorku: cronut in druge newyorške sladkarije
- Gastronomsko umazana mesta, ki bi jih morali poskusiti v New Yorku
- Sadelle's: novi kralj bagelov
- Tri restavracije, ki burijo strasti v New Yorku
- Taco je nov burger v New Yorku
- Ultimate Guide to Burgers in New York
- Osem osnovnih zajtrkov v New Yorku
- Oda ameriškemu toastu
- Ali mečete jajca v kuhinjo?
- Povej mi, kaj ješ za zajtrk, in povedal ti bom, iz katerega dela Španije si
- New York z neba in ponoči
- Stvari za jesti v New Yorku (in to niso hamburgerji)
- Najboljši burgerji v New Yorku
- Zvitki jastoga: jed poletja v New Yorku
- Bichomania: kje jesti žuželke v New Yorku
- 7 hotelov v New Yorku, vrednih potovanja
- Najboljši zajtrki v New Yorku
- Samopostrežni zajtrk: navodila za uporabo
- Najboljši zajtrki v Španiji
- Po svetu zajtrka
- Buzzy brunchi v New Yorku ali kako zajtrk spremeniti v zabavo
- Vodnik po New Yorku
- 100 stvari o New Yorku, ki bi jih morali vedeti
- Vsi članki Irene Crespo