Mompou: reciklirana španska dediščina
Prvi, ki so to sosesko, katere ime izhaja iz metalurške industrije in železniškega omrežja, ki jo je obdajalo, naselili Nemci v 19. stoletju, sledili so jim Poljaki in Italijani. Morda se je zato David Chase odločil, da mora biti tako soseska, kjer se je rodil naš ljubljeni Tony Soprano . V začetku 20. stoletja so začeli vstopati Portugalci, ki so jim zlasti od tridesetih let prejšnjega stoletja sledili njihovi sosedje na polotoku: Galičani. Ironbound je nato postal znan kot Mala Portugalska in tudi (čeprav po številu niso bili enaki) kot Mala Galicija.
Ni zagotovo znano, koliko Galičanov je prišlo živeti na tem območju. V šestdesetih in sedemdesetih letih, najmočnejšem obdobju priseljevanja, Pravijo, da bi bilo okrog deset tisoč Galičanov , med katerimi je večina opravljala najtežje naloge: v gradbeništvu in v pristanišču Newark. Ko pa se je njihov položaj izboljšal, so mnogi zapuščali sosesko. Zato ni znano, koliko Galičanov je še v Ironboundu. "Veliko, veliko", pravijo v centru Orensano , klub, kjer se še vedno srečujejo in katerega član moraš biti, da lahko med tednom ješ ali uživaš v baru. »Ampak ne vem, koliko. In vsi smo Galičani, ja, ja”.
New Jersey ali Lugo?
TUKAJ SI PRIŠEL JESTI
V zadnjih 30 letih se je prebivalstvo Ironbounda spremenilo. Zaradi privabljenosti prevladujočih jezikov so se na tem območju začeli naseljevati Brazilci, sledili so Ekvadorci, Mehičani ... Osrednja ulica soseske, Ferry Street je polna malih podjetij in latinskih barov ali pekarn, ki prodajajo pao de queijo (Pekarna Teixeira), znaki pa so v angleščini, španščini in portugalščini. Še vedno pa najdete pekarne, kot je Delicia, z napisom na vratih, ki pravi: "Obstaja galicijska empanada" . Postrežemo po porcijah. "Govedina, trska, piščanec in meso". Ali cele po naročilu.
Za mizami Delicia's (pobratene s špansko restavracijo in salonom Vivo ) prevladuje mehiški naglas, a sobotno jutro še vedno skupina Galicijcev, ki jedo negališke empanade . Ironije. Mala Galicija je morda veliko manjša, kot je bila pred 30 leti, vendar ima še vedno največjo koncentracijo galicijskih restavracij v New Jerseyju in New Yorku (kjer bi Casa Galicia ponudila največ konkurence).
Mompou, prizorišče s španskim navdihom
Obstaja Club España, kjer (čudež!) Ko vprašaš za zvezdo, ti dajo lečo . In medtem, ko čakate na hrano (chorizo, hobotnica ...) bo kuhar prišel ven z drugo brezplačno predjedjo (američanom neznana navada). Poleg tega, da je restavracija in bar, deluje kot družabni klub s tečaji flamenka in nogometno ekipo. V tej soseski je nogomet (nogomet za Američane) uradni šport.
Druge klasike na tem območju so restavracija Spain (odprta od leta 1978) in njeni velikanski jastogi. Spanish Tavern, prav tako v Newarku od 70. let prejšnjega stoletja in temelji na nečem zelo preprostem in zelo galicijskem: “Dobra kakovost in dobra količina” . Vse to so restavracije z velikimi prostori, dobro postrežbo in menijem, polnim znanih jedi ( z nekaj koncesije ameriškemu okusu , dipi ali omake za pomakanje k ocvrtim jedem, na primer) in imena, ki se ne sramujejo španskega klišeja: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Španska taverna: dobra količina in kakovost
In med vsemi temi klasiki, negalicijski infiltrator, ki je tudi institucija v soseščini: Casa Vasca, ki jo že od 70. let vodi družina Aurre, kjer jeste trsko pil-pil ali baskovski oslič . “Včasih pa ima tudi galicijsko empanado,” pravijo v centru Orensano.
Španska, galicijska hrana, ki jo strežejo ti kraji privablja radovedne newyorške sladokusce , zato še vedno odpirajo nove lokale z modernejšimi predlogi in fuzijo drugih kuhinj, kot sta Catas in njegove ocvrte palčke sira Manchego ter Mompou in njegova omleta Herminia.
Poleg tega, da so oslepeli zaradi bogate galicijske hrane, so v Ironboundu še vedno kulturni ostanki prvih Galičanov, ki so se tam naselili. V cerkvi Marijinega brezmadežnega srca so katakombe San Joséja, zgrajene v tridesetih letih prejšnjega stoletja, z voščenimi kipi svetnikov, ki so jih naročili v Španiji.
Morski sadeži v španski taverni