Grasse: mesto nosov
Vrtnica centifolia in jasmin sta njeni dve vodilni roži, a tudi vse tiste, ki si jih lahko zamislite, pridejo sem, da se spremenijo v esence. In z njimi najbolj ostri “nosovi” (tu je tudi najboljša šola, ki jo lahko zasenči le Versailles) izdelujejo najbolj okusne parfume : tista, ki ji nikoli niste nezvesti, tista, s katero si drgnete zapestja v Duty Freeju, ali tista, s katero identificirate svojega sostanovalca.
1) VEČNO MESTO PARFUMOV
»Mesto je bilo Rim dišav , obljubljena dežela parfumarjev in tistih, ki si niso zaslužili ostroge, niso imeli pravice nositi tega imena. Tako Patrick Süskind predstavi mesto Grasse v romanu El Parfum, kjer se dogaja tretji del knjige (čeprav so bile dogodivščine njegovega brezobzirnega protagonista Jean-Baptista Grenouilla za film posnete v Španiji).
Med klanci – greste od 100 do 1000 metrov – in majhnimi trgi, kot je Place aux Aires, kjer so v srednjem veku prirejali tržnice in barvali usnje, na stotine baročnih hiš preživi, skoraj vedno z majhnimi in sončnimi vrtovi . Mnogi od njih »so bili impresivni zaradi svoje meščanske skromnosti, pa vendar so skrivali notri, v velikanskih skladiščih in kleteh, v sodih za olje, v kupih na kupih najboljšega sivkinega mila, v steklenicah cvetlične vode ... bogastvo, ki niti v lasti knezov,« pravi Süskind. V katedrali iz 13. stoletja visijo trije izvirniki Rubensa in nabožna slika Fragonarda (paradigma rokokoja z njegovo sliko El Columpio), edina te zvrsti.
Mesto "Parfuma"
2) ROČNA PRTLJGA MARIJE ANTOANETTE
V posebnem hotelu, ki ohranja svojo prvotno strukturo in dekoracijo, je Mednarodni muzej parfumerije . Pojasnjuje izvor in razvoj parfuma od Perzije do Polinezije in od antike do 21. stoletja iz prvotnih egipčanskih pripomočkov, kot je khol; grške stekleničke (ki so še več stoletij kasneje služile kot navdih za parfume Paco Rabanne), pot-purri osvežilci zraka (mešanica cvetja in posušenih naravnih začimb, ki so jo začeli uporabljati v srednjem veku za boj proti vonjavam črne kuge) ali galerijo s stekleničkami »vsakega letnega parfuma« od leta 1900 naprej.
Dragulj v kroni (in nikoli bolje rečeno) je Soba za toaletne torbice, kjer Spogledljiva toaletna torbica, ki jo je Marija Antoineta uporabljala med svojimi pobegi, je čaščena , pravi trend seter, ki je cvetlični parfum naredil modo že v 18. stoletju. Skrinja, ki je nobena trenutna letalska družba ne bi sprejela kot ročno prtljago, je tehtala 40 kilogramov (20 za srebrnino; 20 za "nujni minimum" za dnevno nego) in vključuje tako različne predmete, kot igra piti čokolado (takrat je bila pijača s kakavom, ki so jo prinesli iz Amerike, zelo elitistična), prenosna miza, stekleničke iz slonovine in ebenovine za esence, mila in dišave; žerjav in pljuvalnik iz porcelana. Na svetu sta le dva, drugi pa je v muzeju Louvre.
V istem prostoru je, da ne bi delali razlik po spolu, tudi moška toaletna torbica iz leta 1830 (veliko enostavnejša, je treba reči) z priloženo strgalo za jezik in zobna ščetka . Njegov vrt je konzervatorij botanične dediščine mesta, tako da se po njegovih dveh hektarih lahko sprehodite med vrtnice, gardenije, sivka ali pomarančni cvet…
Mednarodni muzej parfumerije
3) DIŠEČI SPOMINI
V 19. stoletju je bilo v Grassu že petnajst tovarn parfumov. Danes jih je okoli trideset (posredno ali posredno zaposlujejo več kot 10.000 ljudi), a so se zaradi varnosti preselili na obrobje. Samo tri od zgodovinskih so "turistične" (obiskane): Molinard, Gallimard in Fragonard . Vse vključujejo didaktični del, ki pojasnjuje postopek izdelave dišav, muzej z zanimivostmi blagovne znamke in trgovino z izdelki. Čeprav se morda zdi neverjetno, še vedno skozi nekatere stavbe, kjer so bile pred več kot 30 leti tovarne, še naprej diši po vrtnici in jasminu.
Katedrala v Grassu
4) PARFUMI Z DNK
Njegov nos že desetletja razsvetljuje dišave. Zdaj je Guy Bouchara skupaj s svojo ženo začel z delavnico, kjer skupaj s stranko ustvari popoln parfum za vsako osebo. Tečaj je sestavljen iz prepoznavanja okusov osnovnih esenc in jih zmešajte v različnih razmerjih. Rezultat se po nekaj urah vohanja matrice koncentrira v aluminijastem uparjalniku z edinstvenim imenom in receptom.
5) PRIDETI VEN KOT VRTNICA
"A Journey Around the Rose" je značilna nega v Shiseido Spa, ki se začne z nega obraza z esenco vrtnice, ki daje koži sijaj, svežino in navlaženost , ki traja približno uro in tri četrt. Spa, edini te blagovne znamke v Franciji, je v hotelu Le Mas Candille, hotelu s petimi zvezdicami na stari kmetiji iz 18. stoletja v Mouginsu, sedem kilometrov od Grassa; kaj je narobe s tem tudi restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami.
6) VIDEZ TIMA BURTONA
Treba je vzeti avto in se 20 minut voziti do čudovitih sotesk reke Loup, da pridete do Confiserie Florian , slaščičarna, v kateri se od leta 1921 dva prepoznavna znaka Azurne obale – cvetje in sadje – preoblikujeta v marmelade, bonboni, želeji in čokolade. Tovarno, majhno in obrtniško, lahko obiščete in vidite celoten proces, od trenutka, ko kristalizirata vijolica in verbena ter se doda arabski gumi, do ustekleničenja v njenih nostalgičnih kozarcih.
Glede na letni čas so delavnice različne: od februarja do avgusta so na primer vijolice, vrtnice, jasmin in verbena protagonisti vseh njihovih izdelkov. Vaša trgovina - kje kandirano sadje za prodajo , džemi (bergamotka, limona, klementina, grenka pomaranča, jasmin viloeta verbena) , čokolade (s cvetnimi listi vrtnice, vijolice...) , bonboni in mali gurmanci (kot so berlingoti, marron glace…) so sanje vsakega otroka. Ali Tim Burton v svojem Charlieju in tovarni čokolade.
7) CVETIČNE JEDI
Kuharski mojster Yves Terrillon skozi vse leto poučuje kuharske tečaje s cvetjem, da se nauči pripraviti jedi, kot so **“Kraljeva orada v slani skorji in kristalizirana vrtnica z barigulami iz artičoke (polnjene z gobami)** s koromačem (poletje) “, “konfit jagnječje stegno s figami, z jurčki” ali “pokrovače v lupini s hrustljavo vrtno zelenjavo (ozimnica)”. Vedno spremlja vino iz Provanse. Cene se gibljejo od 47 do 60 evrov in trajajo od 1 do 3 ure (plus degustacija menija). Nudijo tudi oglede kmečkih polj (odvisno od sezone).
Kuhinja Yvesa Terrillona z rožami