Pripravljen za naročilo, prevzem in uživanje v parku Retiro
Ne gre vse (in to veste). Torej, če vam je všeč Italijanska gastronomija , tista prava, tista dobra, in stopiš se (dobesedno) ob dobri gorgonzoli ali bolonjski mortadeli, kakršni sta Sofia Loren hodila kot nihče drug; tukaj imate prostor za nakupovanje, imeti aperitiv ali vam zagotovimo odnesti zelo za vaše piknike. Je imenovan Osnovna hiša . On je v **Retreatu**. In ne pretvarja se, da je več kot je, domače mesto, kjer prodajajo domače stvari.
En korak stran od Retreata
Francesco in Angelica pred sedmimi leti sta prispela v Madrid in tukaj (nam navkljub) doživela to, kar se zgodi vsakomur, ki pride iz kraja, kjer je prehranjevanje kraljevska zadeva, in zapusti svojo deželo, točila sta solze ob misli na mamina hrana in da so malo vedeli o izdelkih (ali nadomestkih) iz svoje države, ki so jih lahko našli v supermarketih.
Francesco in Angelica
Da bi to odpravili, so se odločili podati v pustolovščino prinesejo si vse tiste slastne stvari, ki so jih jedli v domovini , in jih prodajajo v majhni trgovini, ki je bila kot "dom" za italijansko skupnost v Madridu. Brez načrta in z eno samo premiso: ki sta bila obema všeč.
Tako pišete (kratko) zgodovino Osnovna hiša , ki je bil odprt pred dobrim letom in kjer ga je mogoče kupiti domače sire ali klobase iz vse Italije , pojejte nekaj toasta s pivom (artisan, ki naredi "amico de tutta la vita" Francesca in Angelice) ali gazzeoso (vključno s craft colo) in si rezervirajte dober piknik za odhod v park v sibaritskem ključu.
100% italijanski izdelek
ZAKAJ GRETI
Kuhana šunka, nduja calabrese (okusna klobasa iz okolice Kalabrije, podobna sobrassadi), capicola (salama iz iste pokrajine), panceta, špeka (šunka s pridihom brina iz Tirolske), bolonjska mortadela ... je nekaj. od veselje ki jih pripeljejo enkrat tedensko od različnih dobaviteljev. Glede siri , tudi v manjših mlekarnah, najdete a verisimo parmigiano reggiano iz Vaca Bruna , a rimski pecorino in pol ducata drugih različnih zdravil, narejenih s surovo kozje mleko iz Alp . In seveda enega sveža burrata , a Buffalo mocarela in celo nenavaden dimljena mocarela.
Sveži izdelki za sendvič brez drobtin in z močjo
V Casa Base prodajajo tudi vse vrste oljčnih olj, sprejme (ta prave), paštete, čokolade v koščicah (s pistacijami, lešniki, peperoncino...), omake in pesto ter seveda artiške testenine, Afeltra in Gentile ( Rolls Royce in Aston Martin makaronov in špagetov, ki se uporabljajo v restavracijah visoke kuhinje).
Za hrano na kraju samem ponujajo a jedilnik, enostaven in praktičen, z več kot dvajsetimi vrstami toastov in sendvičev, pripravljenih s posebnim kruhom, tipa ciabatta , ki ga naročijo v madridski peči na drva, ki v čast, naredijo z manj drobtin "da je kruh le osnova za vse ostalo."
Bojišče baze Casa
DODATNE LASTNOSTI
Z malo več časa lahko imeti aperitiv , postrežena z gaeta (neapeljskimi) olivami, sušenimi paradižniki in sicilijanske artičoke ; vse v spremstvu a vino iz Abruzzi ali Frascati . Lahko celo naredite a brunch (ali bolje, pranza ), vikendi. V vsakem primeru morate končati s kavo. Illy , seveda. Kot v vsaki samospoštljivi "hiši".
Ne pozabite na dober brunch (ali bolje rečeno 'pranzo')
PRAKTIČNI PODATKI
Naslov: Dr Castelo 8
Telefon: 689.746.604
Urnik: od 9.00 do 15.30 ure in od 18.30 do 20.30 ure.