Provinca León v štirih neprekosljivih restavracijah
JIMENEZ DE JAMUZ
Vinarija El Capricho (Paraje de la Vega, s/n tel. 987 66 42 24) €€€€
Ali ga imaš rad ali pa ga sovražiš . Takšne so strasti in to se dogaja s tako slavnim mestom in njegovim lastnikom Joséjem Gordonom.
Voli, za katere Gordon tako skrbno skrbi, so razlog za to, tako da ni dvoma: tatarski biftek, suhomesnati izdelki, začinjen topel jezik, chorizo ... za zaključek pa kotlet ali goveji ali goveji file in skleda domačega čipsa.
The kraljeva sladica, volova torta, Biskvitni sladoled s kavnim agarjem in peno bele čokolade si zasluži prostor.
Govedina v Bodega El Capricho (León)
**MESTO LEON**
Tajno (Cervantes, 1 telefon 987 79 39 71) €€
Gastrobar, ki dokazuje, da je León poleg tega, da je gastronomska prestolnica leta 2018, zelo moderno mesto.
“Bogata” rebra, zajec, riž iz jurčkov in artičokovih grebenov, kroketi iz lignjev in slanina s torrezno alioli , dušena goveja lazanja s kozjim bešamel-kimčijem, pad thai lignji in jajcem...
Uspešna in zabavna fuzija in zmeda. V prvem nadstropju, Japanese Koi trenutno ponuja suši bar.
Azijska kuhinja v Leónu
kuhanje (Zvonovi, 1 tel. 987 07 13 78) €€€€
Znan po zelo poceni degustacijskem meniju (44 €). z Yolanda Leon in Juanjo Perez Jedilnik je težko razložiti, saj se njegov tedenski meni spreminja glede na trg.
Njegova različica File Wellington Zasluži si, da se vrne, če tisti teden ne igra, tako kot jurčkova juha s paniranim jajčkom ali hrustljav rižev kruh s črno pudingovo peno. Leon, seveda.
na svojem blogu, kuharski blog , pripovedujejo o svojih potovanjih in kulinaričnih novostih.
Hobotnica Cocinandos
Poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €
The Družina Garcia Magaz To klasiko vodi od leta 1984.
Pismo vsega življenja, v katerem ima vse tisto neustavljivo domačo roko: umešana jajca z ježki in kozicami, kozja cecina, morski sadeži po tržnici, meso in ribe na žaru. .. in nekaj silovitih sanjacobojev za najbolj drzne.
Prostor je omejen, zato je priporočljiva rezervacija. Bar, ki je vedno nabito poln, je dobra alternativa.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .