Tako je OVNOVO.
** OVNEW ** se nahaja pod kupolo Hotel Hesperia Tower v Barceloni , zasnova angleško-italijanskega arhitekta Ricarcha Rogersa, avtorja Centra Georges Pompidou v Parizu in terminala 4 letališča Madrid-Barajas Adolfo Suárez.
Ta novi projekt se nahaja na strehi mesta, ki ga mnogi od nas že leta imenujemo 'barcelonski NLP' , ki se nahaja na 29 nadstropij nad zemljo Y 105 metrov visoko . Struktura, težka 32 ton, s površino 500 m2 in premerom 24 m ki sobiva z mestom od leta 2005 in ki je gostilo druge uspešne gastronomske projekte, kot je Evo de Santi Santamaría.
Izkušnje si lahko delite z razgledi na Barcelono, ki je ponoči še lepša, če se le da. Zato je OVNEW odprt samo v času večerje izkoristiti osvetlitev mesta.
Predstava na 105 metrih višine.
OVNEW je nova 360-stopinjska izkušnja kuharjev Jona Giralda in Jaimeja Liebermana domorodci Kolumbije in Mehike. Oba imata dolgo zgodovino v kuhinji, saj sta že uspešno kapitanala Klub Spoonik leta 2013 in Restavracija Spoonik s katerim so leta 2017 prejeli nacionalno gostinsko nagrado v kategoriji inovativnosti za svoje 'nevrogastronomija'.
Oba sta preprosto nekonformista, zato je ta novi nori predlog lahko prišel le od njiju. OVNEW ni nič, kar bi lahko pričakovali, Veliko stvari je in vse presenetljivo.
Najprej začenši z tehnologija izstrelili so se v kupoli. Več kot 60 zvočnih točk izzovejo impresiven občutek z Sfëar 3D zvočna tehnologija , ustvarjen pri Eurocat in 1.000 programiranih digitalnih led točk ki ustvarjajo vzdušje v vsakem delu jedilnika. Kaj pa, če vam povemo, da gre za edinstven projekt zvoka in osvetlitve na svetu?
Jon Giraldo in Jaime Lieberman se ponovno potopita v koncept nevrogastronomije, da bi šla dlje. Postavijo vas na potovanje po petih celinah približno 20 degustacij (ne, tukaj ne boste lačni) in pet sladic, ki odsevajo naš odnos do hrane, sestavin in naših vrednot.
“ Ljudje ne jemo nagonsko gre pa za igro, v katero posega pet čutil in drugi mentalni procesi, kot so spomin, izkušnje, izobraževanje, čustva ali pričakovanja, ki jih jed generira ob soočenju z njo,« poudarjajo pri OVNEW.
Ena od plošč, ki tvorijo sinestezijo.
The gastronomsko doživetje , ki se prepleta z živo glasbo in umetnostjo, se začne s predjedmi s celin: eksplozijo okusov, v kateri boste odkrili sestavine, ki so tako netipične v naših kuhinjah kot v celem svetu.
Morali boste preizkusiti svojo sinestezijo pri prvih okusih se govori o sekundarnem ali povezanem občutku, ki se pojavi v enem delu telesa kot posledica dražljaja, uporabljenega v drugem. In nadaljevali boste potovanje skozi daljnji vzhod kjer vas bo presenetil okus a Palamos kozica z zeleno curry kremo, tandorjem s svinjino in morskim ježkom, med drugimi prav tako zanimivimi jedmi.
V A mazonia boste odkrili velike gastronomske bisere, kot je dimljena cipela, zavita v bananin list , Medtem v Arabec več bo kot Babaganush rolada z dimljenimi jajčevci, pinjolami, pistacijami in datlji.
Pohvaliti moramo ne samo končni rezultat jedi, ampak vse raziskave in delo, ki stojijo za tem, ki bi lahko prišla samo od ekipe ustvarjalnih umov.
Jedi za odkrivanje 5 celin.
“Sladica mora biti spektakularna, saj pride, ko gurman ni več lačen.” , poudarjajo iz OVNEW parafraziranje A.Grimoda. In tako, doseganje ekstaze, dobrote, kot je sacher strasti , the Papaya tatin in pena ali Štruklja iz manga in pistacije.
vsekakor, OVNEW je bolj potovanje kot restavracija.
Za uživanje v razgledih na Barcelono.
Naslov: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Španija. Hesperia Tower Hotel – 29. nadstropje Glej zemljevid
Telefon: 937070760
Urnik: Od torka do sobote od 21.00 ure.
Dodatne informacije o urniku: Trajanje doživetja: 2 uri