Pranalu sirov kolač.
Cheesecake brez sira? Ali je res mogoče? Je to še vedno sirova torta? Vemo, da je v San Sebastianu težko najti sirovo torto, kot je La Viña, in zdaj, ko sem prebral ta naslov, v glavi boste imeli morje dvomov.
Obstajajo recepti, ki so edinstven in neponovljiv , in nočemo, da sanjate o klasični sirovi torti, želimo, da razmišljate dlje saj je prednost tradicionalnih receptov v tem, da jih vsak prilagodi svojemu slogu in prehranskim željam.
Če ste vegan ali vegetarijanec , ta sirov kolač vam bo všeč in če vam ne bo, ni pomembno, tudi vam bo všeč.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) je nova veganska restavracija v Barceloni ki se zavzema za veganski meni z domačimi jedmi in pridihom latinskoameriške kuhinje. In prav tukaj boste našli ta mali gastronomski zaklad.
V okviru hinduizma je prana ali pr a sanskrtska beseda, ki pomeni vdihanega zraka bodisi vitalna energija . In pod to filozofijo želijo impregnirati vsako svojo jed, zato je vsaka posebej izdelana s sestavinami, ki zagotavljajo energijo in vitalnost.
Univerzalna sirova torta.
Kot je za Traveler.es povedal Enrique, lastnik, niso želeli posnemati jedi neveganske kuhinje , zato je na jedilniku najrazličnejše jedi -s katerimi si privoščite-; kljub temu, Imajo neko referenco da so se prilagodili svoji filozofiji, kot je veganska sirova torta .
Da bi to bolje razumeli, morate najprej biti jasni kaj ni veganska sirova torta . »Veganska sirova torta se od običajne sirove torte razlikuje po pripravi sestavine živalskega izvora niso vključene . Gre za model zdrave prehrane, ki je usmerjen k trajnosti virov našega planeta. Je okusen in v trenutku napolni z energijo,« poudarjajo iz Pranalúja.
Glavna odlika njihove torte s sirom je okus, seveda je zelo gladek in nima okusa po siru, pa ja na indijske oreščke in domačo marmelado . Posebnost daje spodnji del iz datljev.
Njegova tekstura in okus sta popolnoma uravnotežena , da, ohranja prostor v želodcu, ker je zelo energičen. Dobra stvar je, da jo lahko greš poskusit v njihovo restavracijo oz naroči za odvoz.
RECEPT ZA SIRNO TORTO PRANALÚ
Sestavine:
150 g surovih indijskih oreščkov
1 skodelica ovsenega napitka
1 žlica agar agarja, pripravljenega v ½ skodelice vode (zmešajte z vodo, zavrite in odstavite z ognja)
½ skodelice kokosove smetane
1 limeta (samo sok)
2 žlici pivskega kvasa
100 g agavinega sirupa
150 g praženih lešnikov
100 g datljev brez koščic
250 g jagod
Kako se pripravi ta poslastica?
Lešnike pražimo, datlje narežemo na majhne koščke in zdrobimo v robotu ali ročno, dokler se dobro ne premeša. Nato se v kalupu pripravi in rezervira 5mm debelo podlago.
za kremo indijske oreščke, ki smo jih prejšnji večer namočili, damo v blender in jih nekaj minut mešamo z ostalimi sestavinami.
za marmelado Jagode narežemo na majhne koščke in dodamo v posodo za kuhanje, dokler ne dobimo konsistence marmelade (ne uporabljamo nobenih sladil).
Ko sta osnova in krema pripravljeni, kremo naložimo na podlago in ohladimo. Ob serviranju na vsako porcijo damo jagodno marmelado.