ODD restavracija
Izmerite gastronomski utrip do Barcelona Ni vedno lahka naloga, čeprav je prihod padec zdi se, da pušča poravnane nekatere težnje, ki so se diskretno pojavljale v preostalem delu leta.
Glede na to, da je ponudba Michelinovih zvezdic na katalonski sceni že konsolidirana, se zdi, da konstelacija trenutno ne razmišlja o širitvi in se stave premikajo v druge smeri, kot je okrevanje preprosta kuhinja, tradicionalni recepti , od dober izdelek in seveda od okus.
Čeprav Barcelona ni mesto, kjer bi lahko jedli poceni (lahko kupite porcijo bravas po cenah školjk), nihče ne dvomi, da je danes eno izmed mest z najboljšo hrano . Če pustimo modo na strani, to v Barceloni ni običajno, prišel je tisti letni čas, ko se poletni mojiti in paelle umaknejo jeseni, ki mesta nikoli ne ujame nepripravljenega.
Novice gastronomske ponudbe združiti iz znanih tapas na gurmanske menije skozi nenavaden pojav najbolj skrivnih ... do danes.
PRO peck na ODD
TAJNO
In to je, da po lanskem uspehu z pojavno okno iz speakeasyja **PDT New York (Please Don't Tell) **, enega najboljših koktajl barov na svetu - če ne kar najboljšega -, kjer so okušali ekskluzivne koktajle in hotdoge nagrajenih kuharjev, pojavno okno letos nas v hotelu Mandarin Oriental popelje v Bar Boulud , ki se bo izkrcal v Barceloni, da predlaga mesec poln jedi z francosko-ameriška znamka.
The Bar Boulud Pop-up bo prisoten v mestu Barcelona Od 11. novembra do 16. decembra , in za to priložnost pismo g Bankir's Bar (hotelski bar), da bi poustvarili bar Boulud, kjer kraljujejo tradicionalni francoski hamburgerji. Za namestitev menija Bar Boulud se bo Banker's Bar preselil in postal industrijski newyorški bistro, v podobi nekaterih prostorov, ki jih prestižni francoski kuhar Daniel Boulud hrani v ZDA.
POPOLNO ZA DELITE
Če pustimo ob strani francoske nianse in spoštujemo eno najuspešnejših lokalnih kuhinj, ki jih najdemo v Barceloni, ČUDEN premiere z namenom – zdi se izpolnjen – povrniti “ izgubljen okus kuhanja v preprostih in tradicionalnih receptih «, po besedah njegovega gastronomskega svetovalca, chefa Carles Weaver.
Nahaja se v celoti Barcelonska diagonalna avenija in ob vznožju nov hotel sofija , je prvi gastronomski prostor, ki ga predstavlja simbolni hotel, ki po skoraj dveh letih natančne prenove končno dobiva podobo. Z več kot 600 m2 je prostor poln sredozemska osebnost oblikoval notranji oblikovalec Jaime Beriestain.
In tukaj, sredi a vzdušje najbolj prefinjenega, svetovljanskega in gostoljubnega , jedi kot npr burratina z bučkami in pestom , the brancinov ceviche s kokosom in avokadom , the piščančja riževa enolončnica z artičokami ali okusno hobotnica na žaru z razlogom Lima v ponudbi, ki traja od poldneva do poznega popoldneva. In opazite, prihranite prostor za sladico , saj je tradicionalna kremna čokolada s kruhom, oljčnim oljem in soljo ena izmed zvezdniških jedi na meniju.
ODD restavracija
ODA KRČMI
In ko smo mislili, da ne potrebujemo novih restavracij, so naslovi, kot je teoretično in s potezo peresa izbriši vse te nečiste misli. je taverna je bil letos eno izmed presenečenj na katalonski gastronomski sceni in obljublja, da bo še naprej presenečal -oh ja- to jesen.
Poveljnik Oriol Casals do štedilnika in Theo Rubio v sobi duša morja in gora ( morje in gore , simbol katalonske kuhinje) tega nekoliko intimno ki vabi k tihemu govoru s kozarcem dobrega domačega vina v roki, spodbuja k okušanju jedi, kot jih hvali kroket s piščancem in kozicami.
Sledijo jedi sneti klobuk, kot je skuša z vloženo zelenjavo Y emulzija citrusov ali vsi priznani od ' katalonska kuhinja ', kot so prašičje noge s kozicami. Zaradi ekološke filozofije in prakse nič kilometrov s skoraj dva ducata lokalnih dobaviteljev je Teòric varna gastronomska stava v srcu Barcelone in v mojem srcu.
Ne zamudite dobre zelenjave
HIŠA OBROKOV
Predzadnja stava En Compañía de Lobos je imenovana lol in se nahaja v bližini Raval. In tukaj, v drobovju spektakularnega prostora z ogromnimi okni in industrijskim navdihom, odprta kuhinja, ki je skoraj popolnoma integrirana v sobo, oživi jedi in jedi, ki so popolne za uživanje ves dan.
Vaša ponudba sega od bolj priložnostni vermut , the Ruska solata ali tradicionalnih mesne polnjene bombe so nujne, tudi kuhinje z bolj prefinjenimi notami, kot tiste, ki zagotavljajo izvrstno jastogove kanelone, zavite v tanke rezine avokada ali tvoj mariniran file lososa in kuhano v vakuumu.
In to je, da odkar je leta 2011 v Barceloni odprl svojo prvo restavracijo, portfelj ponudb En Compañía de Lobos neustavljivo raste in danes je že deset naslovov te gostinske skupine le dobrodošli lol kot nezahtevna hišna stava, kjer je vse, ali skoraj, na koncu presenetljivo.
Jednica 'med volkovi'
MOČ MORJA
Jakumanka v jeziku Quechua pomeni lonec vode, morja, rek, jezer, življenja. Tako bi lahko rekli, da je Yakumanka perujska morska kuhinja.
To in še veliko več je tisto, v čemer je danes nova restavracija Gaston Acurio v Barceloni, kraju, kjer koktajl med dobrim proizvodom španskih voda, najboljše sestavine in najbolj pristni recepti perujske morske kuhinje je pripravljena za stresanje in postrežbo.
nahaja v celoti Barcelonin Eixample , novi referenčna cevicheria iz Barcelone, s skoraj nemogočim imenom, za njim stoji svetovno znani kuhar Acurio.
jedi kot piščančji kroket z rumeno papriko , the Ray anticucho na vrhu z arašidovo omako, koruzo in rumenim čilijem ali morski riž iz voka spremljajo solidno ponudbo cevichejev kraja, kot npr llampuga ceviche z lignjevimi ocvirki.
Yakumanka je še en primer več in morda boljši, da je nikkei kuhinja uživa odličen trenutek priljubljenosti v španskem okusu. In tako naprej.