Nič drugega kot začetek dneva z okusnim zajtrkom. Naj živijo Okusne nedelje!
Ni lahko govoriti o gastronomiji v ** Barceloni **, ne da bi končali nagačeni. In to je, da katalonska prestolnica živi eden najslajših trenutkov na področju gurmanov, s plazom novic, ki so lahko težko prebavljive.
z vrčem michelinove zvezdice postrežejo za vse okuse, mesto se zapleta z jesenskimi stavami, ki gredo v druge smeri in tako ustvarjajo bolj neformalno in sproščeno ponudbo, odprt za vso publiko ali skoraj za vse.
Nobenega dvoma ni, veste, da je prišel čas padec ko se vaš e-poštni predal začne polniti z e-poštnimi sporočili, povezanimi z gastronomijo.
In če je poletje bolj za riž na plaži in kozarec belega vina z nogami v pesku, jeseni je začeti vse tiste pobude, ki jih poletna vročina ne dopušča uresničiti, ne zaradi pomanjkanja želje, ampak zaradi predane stranke.
Toda oktober je še en roll in če ni morja, so dobri novi predlogi. kako si
Uživajte v jeseni!
Za Martin Berasategui ni boljšega načrta kot uživati »nekaj neformalne jedi, preproste, a bogate, ko mi ni treba delati, si tako zamislim malico”.
Zdi se, da si ga tako zamislijo tudi v hotelu Monument, saj so skupaj ustvarili slastne nedelje, koncept, ki si z brunchom deli isto brezskrbno filozofijo pozni zajtrk ali zgodnje kosilo a z bogatejšo in pestrejšo gurmansko ponudbo, ki temelji na slano in sladko z namigi na baskovsko in italijansko kuhinjo.
In prav je, da je romanca med znani baskovski kuhar in družina Cadarso, lastnika hotela, ne neha obroditi dobrih sadov.
Okusne nedelje, najbolj neformalna in zabavna ponudba hotela Monument
Njegova restavracija Lasarte (3* Michelin) je znana in zdaj presenečajo z veliko bolj neformalno in ekonomično ponudbo, ki jo strežejo ob ritmu DJ-ja vsako tretjo nedeljo v mesecu za 59 €, fiksna cena vključuje tudi koktajli in kava in ki se streže v streha hotela, z neprekosljivim razgledom na Paseo de Gracia.
"To je čudovito. gastronomsko potovanje ki ga Katalonija ponuja svetu,« mi pravi Berasategui.
In nadaljuje z upanjem »Katalonska gastronomija je v najboljšem stanju, kar jih je kdaj bilo, in najboljše šele prihaja hvala vsemu, kar se inovira in kar bomo zmogli narediti«. In vsaj v njegovem primeru – mislim – ima prav.
Pozni zajtrki in hotelski zajtrki: raj
In od dobrega območja Barcelone do dober pokvarjenec Ker nimamo radi nič drugega kot kontraste, smo rezervirali mizo v **BENZiNA**, prvi restavraciji v Barceloni, ki se osredotoča na pristno Rimska kuhinja.
je v delavnica starih avtomobilov v barcelonski soseski Sant Antoni kjer se je rodila ta italijanska restavracija, ki je poklon najboljši kulinarični ponudbi v Rimu, združeni z eklektiko New York koktajl bar in zvok po mitskem uspešnice iz 70-ih in 80-ih na originalni vinilni plošči (njegov seznam predvajanja je na Spotifyju, bom potrdil, preden boste, tako kot jaz, vprašali natakarja) .
Tako je restavrator Badr Bennis in rimski kuhar Daniele Moretti, V restavraciji jim je uspelo izzvati pristno »mamma mia« občudovanja, ki se začne takoj, ko prestopijo njena vrata potovanje v središče Italije s trsno (in podle) atmosfero New Yorka, čeprav je v celotnem meniju opazen rimski slog.
Stara avtomobilska delavnica preurejena v restavracijo
Meni, ki obsega najbolj sveže predjedi, kot je npr stracciata z škampom & bottaga ali vitello tonnato tudi testenine, vse sveže domače, kot je ricotta ravioli s špinačo ali fettucine z belim ragujem.
Sladka nota večera prihaja iz rok eden najboljših tiramisujev v mestu (to ni ustaljena fraza) in druge sladice, kot npr Sweet of the Mamma, Vsako jutro izdela lastnikova mama. Prijatelji pripovedovanja, tukaj je paradižnik.
Ves okus Rima na mizi
stran od Rima, kuharski mojster Sergi Palacín in barman Ignacio Ussía združita talent, da postavita gastro-koktajl bar, ki svetuje po alkimističnih principih okusa, in tako Alchemix.
Tam ni ničesar. Ta dva mlada človeka iz Barcelone sta postala alkimista, ki se ukvarjata z magijo in znanostjo s principi kuhanja in koktajlov ter združujeta oba svetova v iskanju recepta za večno življenje.
To je lahko, zakaj pa ne, noter koktajl iz maceriranega volovskega repa ali v polenovki na nizki temperaturi s fižolovim tempehom. Ali v njuni kombinaciji. Ker Alchemix združuje svetove in predloge, koktajl bar in kuhinjo, v Aziji in Sredozemlju, inovirati s študijem.
"Alkimista", Sergi Palacín in Ignacio Ussía, sta se spoznala pri delu najboljša restavracija v Aziji (Gaggan, Bangkok, trenutno številka 5 na svetu) .
Od teh praškov, teh blat; ponoči, ja. Čarovnija ima torej večji učinek. Alchemix predlaga po konceptu.
Sestavljen je iz prostor za koktajle in jedilnico kjer se pojavljajo predlogi z alkimističnim smislom, kot npr foie temaki v sladoledni lupini z nori algami (z foie mousseom in alkoholom, maceriranim z amarettom) , ostriga s temperirano svinjsko čeljustjo zraven ostrig sladoled, oz gyozas iz sipe in mesne kroglice.
Za tiste, ki tako kot jaz ne odpuščajo vina, ima Alchemix vinska karta majhen, vendar dobro negovan, z zabavnimi referencami, "ki nam ustrezajo za okus s to vrsto menija", pojasnjuje Palacín.
Kajti čeprav lahko obedujete tudi s koktajli, vam ni treba. »To ni ustanova samo za združevanje. Je ustanova, ki združuje svetove od znotraj.” Vaše brbončice bodo to preverile.
Z veliko manj znanosti in veliko več svetlobe, katalogizirano kot restavracija z najlepšim razgledom na Barcelono, žerjavico imaš pripravljeno. ** Blue Spot ** je šele tu, a glede na njegovo priljubljenost in zveste stranke se zdi, kot da obstaja že dolgo.
Kako zlahka se človek navadi na dobre stvari. V Blue Spotu lahko jeste zelo dobro ali pa to storite na vzvišen način, če se odločite za predjedi, kot je npr školjke na žaru z rumenim karijem, the hladna rakova opa s pridihom dima ali je spektakularen Riž s kozicami in pečenimi gobami.
Enostavna kuhinja na osnovi izdelkov: žar, ribe in riž, kot pravi njegova trditev. Preprost naslov za brezhibno izvedbo v ogromnem prizorišču, ki med svojimi partnerji šteje tako priljubljena imena, kot sta Piqué in Shakira ter ponoči se spremeni v modro opico, nekakšen nočni klub, kjer se žerjavica umakne koktajlom in živi glasbi.
In to je, da ne moreš vsak dan jesti, piti in plesati v spremstvu 360º pogled na mesto in morje. Dobrodošli v Barceloni.