Bravas krompir s kimuči omako
Pogovor Odprt ni bil več kot tri mesece in že ima zvezdna jed v omrežjih in za njihovimi mizami: Japonski bravas krompir s kimuči omako . Jed, ki odlično povzema njen koncept, koncept a večna gostilna prenesli v današnji Madrid. To je tradicionalna naslovnica z mednarodnim pridihom.
Znotraj pogovora
To je ideja, ki se prevaja v njegov celoten meni, natančne mere, in tudi v dekoracijo za tistim, ki je, tako kot v preostalih prostorih Skupina LaLaLa, Juan Pedro Donaire.
Razdeljen je v dve nadstropji, v spodnjem pa je protagonist v spremstvu visoke mize , od koder bi bil cañas podnevi, pijače ponoči in kjer lahko naročite katero koli jed iz menija in takoj, aperitiv bo. Zgoraj je dnevna soba z nizkimi mizicami in zofami, kjer lahko ob kosilih in večerjah izgubite občutek za čas.
La Charla, strokovnjakinja za tihožitja
Pravzaprav je tako ta mlada hotelska skupina, ki ji poveljuje Luis Torremocha in Miguel Nicolas , ulica Ponzano: podaljševanje časov . Ko so decembra 2015 odprli ** La Lianta **, so ga dobesedno zajebali in cañas je na koncu postal pijača za pozno v noč. Enako se dogaja zdaj v novih prostorih Pogovor (odprto novembra 2016), razvajeni (decembra 2016) in zadnja, pravkar odprta januarja 2017, puščica.
Štirje si delijo filozofijo, gastronomija proizvoda in skrbna kakovost; in subtilna rdeča nit v dekoraciji: izpostavljene in obrabljene opeke in ploščice . A vsak ima svojo osebnost.
Predjedi La Charla: do kljuvanja
Če greste v La Lianto na omleto "La Feli" in je taverniški duh bolj živ, lahko v La Malcriadi najdete tudi bolj dovršene jedi (kot je piščančji kari ali ličja); V La Charli je še bolj dodelan jedilnik, v katerem imajo od tistega že znanega krompirja do sveže solate za pomlad (burrata in kvinoja je dobra kombinacija) in glavne jedi kot npr kaneloni, polnjeni z gamberi ali polovico cachopa ; in zdaj so se v La Estlecha popolnoma spremenili in postavili suši bar. Edino, kar je Ponzanu manjkalo.
Kaneloni polnjeni z gamberi
ZAKAJ GRETI?
Za japo bravas krompir s kimuči omako in za piškot. Za začetek. Potem boste našli način, kako podaljšati čas v njegovi svetli dnevni sobi.
DODATNE LASTNOSTI
Njihovi novi mesečni in tematski zajtrki. Bodite pozorni na datume.
V PODATKIH
Naslov: Ulica Santa Engracia, 76
Telefon: 610 221 356
Pol cene: 25 evrov
Urnik : od ponedeljka do četrtka od 12.30. ob 1.30 zjutraj; Petek in sobota od 12.30. do 2.30 zjutraj; Nedelja od 12.30. ob 1:30 zjutraj
Sledite @irenecrespo\_
Filozofija izdelka in izpostavljena opeka