Razlogov za vrnitev je več, kot si mislite
Ne pozabite. Koliko časa je minilo, odkar ste se ustavili na Plaza de Oriente? In ne, ne mislimo na to, kdaj jo prečkate na poti v Latino, na zabave v Vistillas ali na koncert na Rivieri. Resno, koliko let je lahko minilo, odkar si ostal tam na prigrizku ali kavi?
The sindrom "zavzetega mesta". zaradi katerega trpijo številne evropske prestolnice, napada Madrid na njenem zahodnem boku in armade turistov napredujejo, nameščene na segwayih, scrooserjih ali katerem koli vozilu, pripravljenem, da se kotali po njegovih tlakovcih. Zato imajo Madridčanke in Madridčani že dolgo časa nimajo občutka, da je soseska Palacio njihova, tisti Madrid de los Austrias monumentalne arhitekture in trgovin s spominki.
Eden od vogalov Boulangerie in Patisserie Santa Eulalia, na številki 12 Calle Espejo.
No, ni vse tako belo, ni vse tako črno, treba si je le vzeti čas in se sprehoditi po njegovih trgih in uličicah, na široko odpreti oči in poiskati tiste kraje, ki tudi še vedno ohranijo svoje bistvo nedotaknjeno ali pa so mutirali v sodobnost, da bi se prilagodili novemu času.
Na tej posebni poti skozi obrobje Plaza de Oriente smo naleteli idilične kavarne kjer lahko zajtrkujete domače pecivo, restavracije, kjer so razgledi tako pomembni kot sezonski izdelek in knjigarne, ki jih je vredno ležerno obiskati.
ZAJTRK
Francosko pecivo in visoke slaščice je tisto, kar boste našli na drugi strani pultov Boulangerie in Patisserie Santa Eulalia. V tej slaščičarni, kjer je posebna kava in kruh z bio moko in naravnim kvasom izstopajo tako kot njihovi mafini, brioši in tartleti – ni treba posebej poudarjati, da je izdelava je ročno izdelana, To boste videli na lastne oči skozi steklo, ki ločuje delavnico od kavarne.
Slastne stvaritve so delo slaščičarja Joséja Alberta Trabanca, oblikovan v Le Cordon Bleu, prostor pa je bil posodobljen z industrijskim vidikom, vendar ob spoštovanju strukturnih elementov stavbe, kot je npr. leseni tramovi ali srednjeveški zidovi in izpostavljena opeka.
V Boulangerie in Patisserie Santa Eulalia je več posebnih kotičkov, kot je kavarna s posebno kavo, ki jo pripravljajo strokovni baristi, ali čokoladnica, ki jo neguje kakavov tudi porekla.
KOSILO IN VEČERJA
La Lonja del Mar ni restavracija, ki je pravkar prispela v sosesko, ampak njena prenovljena podoba je, posodobil notranji oblikovalec Nacho García Viñuesa, in njegov Francoski stil kuhanja izvaja kuhar Fernando Negri.
»Moje jedi so zakoreninjene v tradicionalni kuhinji. Najpomembnejši sta izdelek in kvaliteta, tu pa ribe in školjke pridejo tako rekoč neposredno iz ribarnice: kozice iz Denie, loriti z Menorke ...« komentira svežino glavne surovine kuhar.
Lastniki La Lonje so tudi člani podjetja Serpeska s stojnico v Mercamadridu, tako da so morski sadeži, ki jih strežejo na gostinski mizi, pravzaprav najboljše, kar dobijo na trgu.
Dušena pokrovača z bučno kremo in modrim sirom v restavraciji La Lonja del Mar s pogledom na kraljevo palačo.
Ko pridete v sobo, se bo direktor La Lonje, Carlos Gutiérrez, potrudil, da bo izkušnja čim bolj udobna, tako da se boste morali posvetiti samo uživanju v neverjetnem pogled na kraljevo palačo – restavracija se nahaja na istem trgu Plaza de Oriente – in intenzivnih in iskrenih okusov v obliki Dušena pokrovača z bučno kremo in modrim sirom, Rakova lazanja, čili paprika in sledove ikre ali sibirski jeseter z limonino kremo, pak choijem in malinami.
PREDJED IN TAPAS
Ob Lonji del Mar se nahaja morska taverna La Mar, gastronomski prostor v istem lastništvu, a nekoliko bolj sproščen. Tukaj specialiteta so tapasi priložnostne za skupno rabo in morski riž (katerega juha je pridelana odgovorno z ostanki in glavami, zavrženimi v Lonji).
s smešnim estetika stare madridske gostilne, s hidravliko in zelo tradicionalnimi okvirji je bar velik protagonist mesta, kot nalašč za nekaj piv ali domači vermut, maceriran z 20 začimbami.
MIZA
Knjigarna La Buena Vida, ki se nahaja na Calle Vergara 5, je pravkar praznovala deseto obletnico, kvantitativno obletnico, ki ima veliko opraviti s kvalitativnim zanimanjem za "beg pred turizmom, zato smo knjigarna, specializirana za samostojno literaturo", Jesús Trueba, njegov lastnik, me potrjuje.
Taverna z morsko hrano La Mar, kjer si lahko privoščite tapase in okusen morski riž.
V tem prijetnem prostoru, kjer sobivajo knjige cvetlične tapete, stari zemljevidi in leseni gugalni stoli, lahko si privoščite kavo, čaj ali dobro vino.
Tudi Jezus organizira različne redne aktivnosti s katerimi obdržijo svojo klientelo, od pesniških in bralnih klubov, v katerih se poleg vsebinske analize knjige pogovarjajo o avtorju, času ... celo filmski klub, v katerem je omogočeno legalno gledanje filmov, da se kasneje srečamo in analiziramo ter pregledamo sekvence ali poklepetamo o likih.
Čudovit kotiček knjigarne La Buena Vida, kjer si lahko privoščite kavo, čaj ali vino.
NAKUPOVANJE
Res je, da je najbolj presenetljiva stvar tega območja neskončnost trgovin s spominki, ki vdirajo v njegovo pritličje z magneti za flamenko, barvnimi pahljačami in manilskimi šali z vezenino dvomljive izdelave, a če smo malo pozorni, lahko odkrijte majhne skrite bisere v obliki tradicionalnih trgovinic ali obrtniških delavnic.
To je primer izdelovalca kitar Mariana Condeja. Ta družinska saga je 103 leta delala z gozdovi španske ciprese, nemškega smrekovega bora in afriške ebenovine, med mnogimi drugimi, da bi ji dala obliko trzalke. Oče in sin (3. in 4. generacija gradbenikov) običajno vzameta dva meseca za izdelavo 'MC's, ki jih je mogoče naročiti s prilagojenimi podatki in imeni (od 2.000 € naprej).
María Herrera, lastnica Ars Antiqva, mi pove trgovino, specializirano za "staro glasbo – slabo imenovano –, ker gre pravzaprav za baročno in renesančno glasbo", ki prodaja note, knjige in strunala, nekateri med njimi z gut strune "zelo značilno za te čase".
Baročni in renesančni strunski instrumenti, ki jih je izdelal Ángel Espejo iz Ars Antiqua.
Majhna trgovina, ki se nahaja na številki 2 Calle de la Independencia, se morda zdi kot zbirališče dodatkov za glasbenike in študente, toda kar se običajno zgodi, ko se za trenutek ustavite in začnete globok pogovor s trgovcem, ugotovite, da iz svojega malega mikrosveta morda spreminja Svet z velikimi začetnicami in ti, ne da bi vedel.
Izkazalo se je, da so ljudje dolgo časa napačno igrali Vivaldija. Ja, kako se sliši? Ars Antiqva je skupaj z Olivierjem Fourésom zdaj zadolžena za urejanje instrumentalnega dela beneškega skladatelja in sta popravila kriterije za urejanje in transkripcijo, ki jih je uporabljala prejšnja založba.
»Bile so precej zastarele, poleg tega je naš prispevek v tem, da ko glasbenik prejme partituro, jo lahko takoj začne igrati. Tako kot jo je zložil Vivaldi, brez izvedb, a v sodobnem zapisu. Vključujemo tudi dele za preostale komponente skupine,« pojasnjuje lastnica, ki je iz uličice v madridski soseski Palacio skupaj z možem, izdelovalcem instrumentov, ki jih prodajajo pri Ars Antiqva, naredila revolucijo na mednarodni glasbeni sceni. .
oh! In zakaj ne, poleg tega, da domov odnesete ta nova znanja in občutke, ne vzamete tudi a šopek rož iz cvetličarne La Real (Independencia, 1), da bi imeli spomin, da ste nekoč bili na Plaza de Oriente in vam je bilo tako všeč, da se, prepričani smo, ne boste dolgo vrnili, kot smo se mi.
Floristería La Real, kjer lahko kupite šopek rož, ki vas spomni, kako radi se sprehajate po soseski Palacio.
Na eni strani Plaza de Oriente je Kraljeva palača, na drugi pa Kraljevo gledališče.