Naslovi mesta, ki pušča lase
To romantično mesto se že leta noče premakniti s svojega udobnega položaja 'staromodno je najboljše' . Medtem ko sta Barcelona in Madrid pionirja vse od notranje opreme do pionirskih tapasov, Sevilla je bila še vedno ujeta v sanjah o terasah z žvenketajočimi fontanami in ciganskimi plesalkami. . Španska gastronomska revolucija zadnjega desetletja ni šla niti tod mimo. Toda nekaj se je spremenilo.
Sodobna umetnost, oblikovanje, moda in kulinarika postopoma se infiltrirajo v njegovo tradicionalno zgodovinsko središče. Profil mesta je bil spremenjen z gradnjo sodobnih stavb, nobena ni tako mogočna kot César Pellide iz novega stolpa Cajasol , ki se dviga približno sedemdeset metrov nad La Giraldo, oziroma neverjetno zgradbo Metropol senčnik od Jurgen Mayer H. , serpentinasto strukturo, znano kot 'las setas', ki je revitalizirala območje Soseska Encarnacion.
Knjiga Metropol Parasol od avtorja Jürgen Mayer H
Pred desetletjem je bila ta delavska soseska, ki se nahaja v središču starega mestnega jedra, popolnoma propadla in polna prašnih trgovin in podjetij iz preteklih obdobij. Toda če pogledate danes, so ulice, ki segajo od trga Plaza de la Encarnación, posejane s knjigarnami, kavarnami, starinskimi trgovinami, lokali za malico in gastrobari, ki strežejo inovativno andaluzijsko kuhinjo. v zelo smešnih scenarijih ( še en trend, ki se v 'modernem' mestu kuha že leta ) .
še vedno obstajajo pristne gostilne , ki so ga še pravi čas rešili barmani iz nove šole. To je primer Bodega La Aurora . La Aurora, ustanovljena leta 1913, še naprej streže vino neposredno iz sodov. Poleg tega zdaj povsod najdete delo domačih mladih modnih oblikovalcev , predvsem v trgovinah mitskega Alameda de Hercules in v lucerna soseska . Tudi okus po rženem kruhu, bradi in drugih hipsterskih pridihih je tukaj zelo prisoten, a vedno z edinstvenim andaluzijskim pridihom.
Na primer, v tem svetlem in barvitem mestu je trenutni trend retro pohištva bolj osredotočen na svetle barve kot na skandinavski minimalizem. Ali koncept gurmanov (trend, ki združuje ljubitelje dobre hrane in gastronomskih doživetij), ki je pristal tudi v mestu, tukaj ohranja odtenek španskega razporeda obrokov . Jedo ga pozno zvečer in ga spremljajo številni tapas tapas **(čeprav zdaj obrtne sorte) **.
mačka na kolesu
Zgodila se je še ena zanimiva sprememba vzpon cvetoče kolesarske kulture . Sevilla, mesto, v katerem je vladala nekakšna zavrnitev do dveh koles, zdaj ima več kot 120 kilometrov kolesarskih stez in vsak dan se s tem prevoznim sredstvom opravi približno 72.000 voženj. Lani je CNN to mesto izpostavil kot drugo najboljše mesto na svetu za kolesarjenje, za Utrechtom, pred Amsterdamom, Københavnom in Berlinom.
Toda kje torej iskati to novo Sevillo? No, okoli "gob" La Encarnación, pa tudi med indie bari in trendovskimi kraji Alameda de Hercules , na Calle Feria s svojimi retro trgovinami in okrepčevalnicami ter v soseski Arenal, kjer boste našli vse od gostiln z bikoborbami do minimalističnih umetniških galerij. Iščite moderno, razumljeno kot nasprotje klasike, to pogosto pomeni pobeg z najbolj vročih točk mesta in raziskovanje območij, kjer nadobudna ustvarjalnost pušča svoj pečat . Podoba Seville je konjska vprega, tapasi in kozarec dobrega vina, pa tudi fuzijski tapasi, postindustrijski opečni zidovi, inovativni koktajli in trendovska prizorišča.
Gazpacho v restavraciji San Fernando v hotelu Alfonso XIII
KLASIČNA SEVILLE
kje ostati
Hotel Alfonso XIII. Ta kraj je bil referenčna točka za seviljski luksuz od leta 1929 in je po lanski veliki prenovi ponovno dobil mesto, ki mu pripada eden najbolj luksuznih hotelov med najboljšimi v Španiji . Preureditev, ki je stala več milijonov evrov , ga je spremenila v bolj živahno različico samega sebe , s sodobnim mavrskim dizajnom, ki nadomešča dotrajano pohištvo in sodoben art deco, ki krasi American Bar. Če je kdaj obstajal prostor, v katerem bi lahko bili ekstatični to je paket torreon , v zgornjem nadstropju, z zasebno teraso in osupljivim razgledom na staro mestno jedro. Ulica San Fernando, 2; HD: od 270 €.
Gran Melia Colon. Najboljša lastnost, ki jo ima skupina Melia Hotels International v Sevilli že dolgo uživa odobravanje seviljskega višjega sloja, zlasti v tiste, ki so povezani s svetom bikoborb . Nedavna prenova, ki je sprva povzročila razburjenje med bolj konservativnim prebivalstvom mesta, se je zelo dobro obnesla in prinesla bolj veselo vzdušje v ta hotel, okrašen v času Belle Époque z elegantnim pohištvom Starcka, Wandersa in Edre ter svetlimi sopostavitvami, kot je čudovita rdeča zofa v nedotaknjeno belem preddverju. Gastrobar Burladero , na temo bikoborb, od kuharja Danny Garcia , ponuja zabaven sodoben pridih klasičnim andaluzijskim jedem in odlično vinsko karto. Ulica Canalejas, 1; HD: od 200 €.
Alfonso XIII. (Sevilla)
HIŠA št. 7 . Vsi obožujejo Gonzala del Río González-Gordona in njegov hotel Casa No 7 s šestimi spalnicami v okolici Santa Cruza . dvorec 1847 , okrašeno s stilnim pohištvom in starinami iz Del Ríove lastne zbirke, je najboljše iz španske aristokracije s pridihom angleške podeželske hiše . Virgin Street, 7; HD: od 260 €.
Kje jesti in piti
Menza. Poleg cerkve San Marcos je bil ta bar na tržnici nekoč veselo zanemarjen kraj. Toda pred kratkim je opravil nekaj preoblikovanja in še naprej ponuja okusen morski sadež sveže s tržnic in ena najboljših ocvrtih rib v mestu , z zelo učinkovito storitvijo. Pravična ulična tržnica.
Mali kotiček. Njegov skoraj 350-letni obstoj zagotavlja dobro delo 'kotička'. Najstarejša gostilna v Sevilli Je kraj, kjer se zdi, da se ni nič spremenilo, začenši z načinom vodenja računov s strankami, s kredo na leseni mizi , ali stena, obložena s ploščicami in celo, godrnjav značaj njegovih natakarjev . Zdi se, da je tudi meni iz kamene dobe: tortilja tapas, šunka, ličnice in pavías (kosi pretlačene trske). Stojte ob šanku ali poiščite mirno mizo zgoraj. Ulica Girona, 40; Od 40 € za dva.
Seville, katera vam je ljubša?
Yebra. Lokalni gurmani hranijo skrivnost njihovega obstoja . Nahaja se na ulici brez kakršne koli spodbude in nekoliko daleč od soseske Macarena, od zunaj pa je ta bar-restavracija videti kot še ena od legije soseskih barov v Sevilli. Ampak enkrat notri premožne stranke in ošabni natakarji, oblečeni v črne hlače Zaradi njih boste ta kraj videli drugače. Pravzaprav, Yebra verjetno streže najboljše tradicionalne tapase v mestu . Morski sadeži so vrhunski. Celo skromna umešana jajca s črnim pudingom so osupljivo okusna. Za pijačo kozarec fino, cava ali špansko rdeče. Ulica čudežne medalje, 3; Od 80 € za dva.
Garloche. Hiperbolični, Sevillian in Semanantero , ta koktajl bar poleg osrednjega trga Plaza de la Alfalfa je klasičen. Kič malo pove. : Devica Marija, obdana s cvetjem, vas pozdravi na vratih. Notranjost spominja na starinarnico, specializirano za cerkvene pripomočke. Oglejte si oltar, ki visi nad šankom, in njegove podobe. Okusite seviljsko vodo (pomarančni sok, cava in stepeni beljak) ali Kristusova kri (mešanica grenadina, roza šampanjca in viskija) s popom šestdesetih v ozadju. Calle Boteros, 26.
Serrano šunka iz restavracije San Fernando
kaj videti **Pravi Alcázar de Sevilla.** Srednjeveški Alcázar v mestu je najbolj priljubljen obisk in z dobrim razlogom. Močna romantika njegove notranjosti Mudejar in elegantnih vrtov privablja množice obiskovalcev, vendar je še vedno mogoče najti mirne kotičke če veš kje jih iskati. Groteskna galerija To je izklesana pot na skrajnem koncu vrta, ki jo mnogi pogrešajo. Pred kratkim je bil ponovno odprt po čudoviti obnovi. Zelo priporočljivi so tudi nočni obiski , ki s pomočjo plesa, glasbe in gledališča oživijo zgodovino tega kompleksa. Dvorišče zastave.
**Samostan Santa Paula.** V redko obiskani soseski San Luis leži eden najbolj presenetljivih zakladov Seville. Prilagajanje njegovemu zapletenemu delovnemu času (od 10. do 13. ure, od torka do nedelje) se splača. Je samostan reda Jerónimos, kjer upravlja peščica samostanskih nun umetniška dediščina neprecenljive vrednosti , da ne omenjamo cerkve in samostanskega vrta iz 15. stoletja. Prosite sestro Bernardo, naj vas usmeri na Moralesove slike in Jose de Ribera . Vhod je volja. Ne pozabite vzeti piškotov in želejev (okusni so tisti z jasminom in pomarančnimi cvetovi), ki jih pripravijo nune. Ulica Santa Paula, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Najstarejša arena za bikoborbe na svetu že od 18. stoletja zavzema to privilegirano mesto na obrežju kanala Alfonso XIII. ki poteka ob zgodovinski strugi reke, ki jo prečkajo najstarejši mostovi v mestu . Ime Maestranza se, tako kot vsi Reales Maestranzas de Caballería, nanaša na korporacijo, ki jo je ustanovila aristokracija za zaščito krone (od tod praksa jahanja in rokovanja z orožjem). V tej bikoborski katedrali se borijo najbolj razvpita imena vsakega letnega časa, ki traja od pomladi do jeseni. Obiščite muzej bikoborb, obnovljen leta 2008, in ne zamudite Goyine serije Tauromaquia iz muzejske zbirke slik in grafik. Paseo de Cristobal Colon, 12.
Črna ovca
SODOBNA SEVILLE
kje ostati
Palača Villapanes. V tem je veliko sodobne elegance s komaj kančkom lahkomiselnosti impresivna palača, spremenjena v hotel in se nahaja na koncu starega mestnega jedra. Med vsemi palačnimi hoteli s terasami v Sevilli je Villapanés zmagal zaradi svojega pristnega sloga: elegantne sive opažene stene in vijolično žametno vzglavje. Med sobami, ki jih je mogoče rezervirati, izstopa apartma Palace z izrezljanim kasetiranim stropom ali apartma Torreón, stari golobnjak s čudovitim razgledom na mesto . Ulica Santiago, 31; HD: od 170 €.
Hotel Corral del Rey. Skrit v kotu razprostranjenega starega mesta in s samo trinajstimi elegantnimi in sproščujočimi sobami, ta hotel izgleda kot maroški riad na jugu Španije . Bazen na strehi je kot nalašč za vroče pomladne in poletne dni. Ulica Corral del Rey, 12; HD: od 210 €.
Apartma Corral del Rey s teraso ob bazenu
Kje jesti in piti
Umetniško podjetje Non-Place. eklektik galerija rdeča hiša (na Calle Amor de Dios) umetnikov Álvara Díaza in Cristine Galeote je že dolgo uspešnica ustvarjalnih 20-letnikov. Njegova zadnja otvoritev No-Place je bolj elegantna s svojo kombinacijo retro pohištvo, maroška posoda, zelo šik reciklirani predmeti in mizo iz italijanske industrijske peči. Na meniju so mešanice severnoafriške, andaluzijske in pakistanske kuhinje. Trajanova ulica, 16; Od 40 € za dva.
Črna ovca. Morda zaradi svoje notranjosti, ki prepleta industrijske in vintage sloge, ter dobro izvedenih tapasov (foie gras s kardamomovim čatnijem in vejicami s solatno omako) je bila ta "zavedena ovca" eno od razkritij Seville v zadnjih letih. Sestrska restavracija, mamarracha , ki se nahaja nekaj metrov stran, je zelo spodoben lokal s svojimi izpostavljenimi opečnimi in poliranimi betonskimi stenami ter menijem, specializiranim za meso in ribe na žaru. Je tudi eden redkih dobrih krajev v mestu, ki je odprt ob ponedeljkih zvečer. Ulica Hernando Colón, 8; Od 35€ za dva.
Pepona. Ta prefinjeni gastrobar Juanluja Fernándeza , nekdanji član restavracije Binomio, je eden najboljših nove generacije. Storitev je pozorna in prijetna ter tapasi niso samo izvirni in z veliko okusa (Iberska čeljustna pokrovača z nizozemskim ananasom; stisnjene svinjske krače s kozicami in želenimi mariniranimi sardelami) pa tudi po zelo ugodni ceni, okoli 4 € na jed. Vinska karta La Pepona je antologija andaluzijskih namiznih vin , z velikim poudarkom na alkoholiziranih vinih in lokalnih vinih. Orfila ulica 2; Od 27 € za dva.
jed Plato. Elegantna soseska Porvenir , za parkom Maria Luisa, morda ni na najbolj obremenjeni poti, vendar je bilo to novo mesto zelo uspešno in si zasluži ovinek. Vodita ga Manolo Nieto in Manu Labella, svoja vrata pa je odprl konec leta 2013. S svojimi pobeljenimi stenami, čudno razsvetljavo in usnjenimi tabureji je bila prava uspešnica že od samega začetka. S kulinariko so zadeli žebljico na glavico z genialnimi kreacijami tapasov, kot so črni riž s skorjico in lignji v stilu tagliatelle ali pečene ribe iz Huelve in starano meso iz Galicije. Vogal ulic Felipe II in Progreso.
Ena. Večino svoje zgodovine je bil hotel Alfonso XIII v mnogih pogledih konzervativen. Razlog, zakaj je bila njegova restavracija Ena predstavljena kot veliko presenečenje. Pod vodstvom katalonskega kuharja Carlesa Abellána, ki je pripeljal c z njim njegov postmoderni in igrivi način kuhanja iz Comerç 24 in Tapas 24 v Barceloni streže jedi, kot so patatas bravas, soljena jajca Kinder in oljčne sferifikacije. Predhodno rezervirajte mizo na terasi. Ulica San Fernando, 2; Od 65 € za dva.
Opati Triana. To je glavna lastnina vedno učinkovite skupine Abades , elegantna in sodobna restavracija s stekleno fasado nad mirno vodo reke (uradno kanal Alfonso XIII). Jedilnik je sestavljen iz klasike iz južne Španije in svežih idej, kot je rdeči bradavica z ratatouilleom, meto in redukcijo šerijevega kisa. Calle Betis, 69; Od 90 € za dva.
Opati Triana
kaj videti
Mačka na kolesu. "Namenjena je bila standardni knjigarni, a je ušla izpod nadzora" pravijo lastniki tega veličastno večplastnega prostora, pionirja Seviljska alternativna kulturna scena . Poleg knjig in stripov prostor ponuja branja poezije, konference, umetniške predstave, mikrogledališče, glasbo, lončarstvo, delavnice vintage dekoracije ... Calle Regina, 8.
Trgovina in galerija Wabi Sabi. Z nedavno odprto novo lokacijo (uspeh prve lokacije je privedel do selitve na udobnejšo lokacijo) je Wabi Sabi fascinantna mešanica umetniške galerije in trgovine z notranjo opremo. Obrabljene starine in rustikalni pripomočki , knjige, revije, oblačila lokalnih oblikovalcev in izzivalne sodobne skulpture zapolnjujejo kotičke mesta. Francova ulica, 9.
Galerija Delimbo. Ta prostoren prostor s stebrišči je bil pred tem skladišče banan, internetna kavarna in slikarski atelje Seleka Munoz in Laura Calvarro spremenila v galerijo urbane umetnosti iz Evrope in ZDA, obe ženski pripadata tista generacija Seviljčanov, ki se je naveličala konservativnosti mesta in želi pokazati nekaj drugačnega . Ulica Perez Galdos, 1.
Rafael Garcia. Po besedah Rafaela Garcíe Forcade, ustanovitelja Uvoznik (eden paradnih konjev seviljskega oblikovanja, mode in umetnosti ter steber alternativne scene), mirne ulice okoli Muzeja lepih umetnosti so eno najboljših območij mesta za iskanje mode, dizajna in kulinarike. Tukaj je Forcada , eleganten in vitek gospod s telovnikom in čisto brado, ima svoj studio, teraso v andaluzijskem slogu z zasebnim prostorom zadaj, kjer sprejema svoje stranke po dogovoru. Njene obleke so izklesane iz finih tkanin in spominjajo na Balenciago sodobnega časa. "Nova ustvarjalnost v Sevilli govori o strasti in ponižnosti," pravi. "Všeč mi je način, kako to mesto spet oživi." Calle Bailen, 63.
* To poročilo je objavljeno v 90. številki decembrske revije Condé Nast Traveler in je na voljo v digitalni različici, v kateri lahko uživate v svoji najljubši napravi.
_ Morda vas bo tudi zanimalo..._*
- 24 ur v alternativni Sevilli
- Stvari o Sevilli, ki jih ne boste vedeli (tudi če ste iz Triane)
- Kam pobegniti s seviljskega sejma v sami Sevilli - Preživeti veliki teden v Sevilli
- Hipster Malaga v enem dnevu
- Mesta s posebno barvo
Galerija Delimbo