Kdo ne sanja Okusno sirov fondi Zdaj, ko je prišel mraz? Tipični recept iz Švice , je njegova odlična kakovost surovin prinesla referenčni položaj po vsem svetu. In ker je potovanje z okusom vedno užitek, smo odleteli v Švico z sir kot izgovor odkriti čarovnijo, ki čaka v regijah, kjer je narejena Jura, ementalec in seveda Gruyère.
V Sloveniji proizvajajo več kot 700 vrst sirov Švicar , a poleg tega, da je raj za ljubitelje mlečnih izdelkov, je zaradi visokih gora, zelenih travnikov, kristalno čistih jezer, sanjskih mest in mest ta kotiček Evrope poslastica za vse čute. Ta pot se vrti okoli štiri velika imena švicarski siri , vsi so tradicionalni, 100% naravno, obrtnikov , narejeno iz najboljših surovin iz švicarskih dolin in gora.
GRUYÈRES: V SRCU FRIBURŠKEGA PREDALP
Najbolj ikoničen sir brez lukenj, Le Gruyère AOP , ima isto ime kot ena najlepših vasi v Švici. Seveda ni naključje. Potovanje se začne v Gruyèresu, epicenter nastanka te poslastice sredi friburških predalp , in ne, svojega imena ne dolguje siru, temveč plemstvu.
Grad Gruyères je eden najlepših in najbolj priljubljenih gradov v Švici.
Grofje Gruyere naselil v kantonu Fribourg v začetku 9. stoletja, dal ime in eden najlepših gradov s podeželja v Gruyères. Naseljen že stoletja, zato se je vredno povzpeti do tega dragulja, ki se nahaja na nadmorski višini 830 metrov in kraljuje okrašenemu mestu srednjeveških hiš, ki mu je dalo ime.
Zaljubljen v njegove razglede in ogled muzeja v notranjosti je čas, da se spustimo v mesto in uživamo mir ulic Gruyèresa in zanimivo zbirko muzejev, ki jih hrani: Hišni klicatelj (tovarna muzej čokolade), sirarna Maison du Gruyère… Y vesoljec.
Brez dvoma se ustavite, da odkrijete Muzej H. R. Gigerja, nahaja gradu Saint Germain, kjer Švicarski grafik in kipar Hans Ruedi Giger , bolj znan kot Giger, ustanovil ta radovedni muzej, posvečen filmski sagi, si je zaslužil nekaj besed.
Če se vrnemo k siru, pod vrhom Molèsona, ki pozimi postane največje smučišče na tem območju, so več kot 160 mlekarn, kjer izdelujejo Le Gruyère AOP . V demonstracijski sirarni, La Maison du Gruyere , so razkrite skrivnosti tega sira brez lukenj, 100 % naravnega, katerega receptura se prenaša iz roda v rod že več kot 900 let. In seveda ne manjka najboljši del: degustacija.
Le Gruyère, najbolj ikoničen sir brez lukenj v državi.
DIVJI JURA IN SIR TÊTE DE MOINE
Nekoliko severneje postane narava absolutni protagonist z Altiplano de the Frances Montagnes . Dobrodošli v Kanton Jura in v raj ljubiteljev aktivnosti v naravi.
Izleti peš, na konju, s kolesom, po vodi, s prikolico s konjsko vprego, tek na smučeh in krpljanje so nekatere od aktivnosti, v katerih lahko uživate v regija slavnega in okusnega sira Tête de Moine AOP , kraj, ki navdušuje s svojo slikovito, prvinsko in svojevrstno pokrajino, polno postankov za aktivni turizem.
Ker poleg omenjene planote pričakujejo naravni rezervat Clos du Doubsm , ki se dviga med potoki in gorami, ter neverjetno zelene ravnice Ajoie. Na tem zadnjem področju se ustavite pri stara srednjeveška citadela Saint-Ursanne vedno bo hit. Legenda pravi, da je bilo to mestece ustanovil irski menih Ursicinus , ki je kot puščavnik živel v tem izoliranem kotičku zemlje, katerega magnetizem je še posebej živ.
srednjeveške zgradbe, meščanske hiše, zgrajene med 14. in 16. stol in impresivna kolegijska cerkev, postavljena med 12. in 14. stoletjem, sobivata s čarobno votlino, do katere dostopa strmo stopnišče s 190 stopnicami in ruševine gradu.
Način rezanja Tête de Moine v cvet je umetniško delo.
Če nadaljujemo s prebivalstvom, regija postane zlasti urbanite v Delémontu , glavno mesto kantona Jura, z muzeji, galerijami in cerkvami; ampak Porrentruy, zgodovinsko glavno mesto kantona , še vedno velja za kulturno središče regije.
Njegovo staro mestno jedro, z baročnih, gotskih in neoklasicističnih meščanskih hiš Vabijo vas na potovanje v neki drugi čas med cerkve, katerih okna so edinstven pojav v Evropi. In to je, da so prebivalci Jure v manj kot pol stoletja ustvarili pristen umetniški muzej na prostem, ki ponuja največja koncentracija sodobnih steklenih slik v Evropi.
Od tod seveda ne gre brez uživanja v slastnem Tête de Moine AOP , ki se na tem območju proizvaja že več kot 800 let. Nepogrešljivo za obisk the Maison de la Tete de Moine, v Bellelayu, mitični predstavitveni sirarni te zelo posebne sorte s čistim in aromatičnim okusom. Visoka nota soli se prebudi, ko je rezana v obliki rože, ki jo na obrtniški način še naprej izdeluje le sedem vaških sirarn in dve kmečki mlekarni.
EMMENTAL: ŠVICARSKI KRALJ
Trajalo je nekaj časa, da sem se pojavil, vendar idilične ementalske pokrajine ne morete zamuditi na tej sirarski poti. Čeprav je izdelek prestopil meje, To je eno manj turističnih območij Švice.
Grad Burgdorf, pravljično prizorišče.
Kaj najti tukaj? smučarsko jutro v ozadju na svoji 10 km krožni progi, pohodništvo , nordijska hoja, iskanje zlata, golf , the jahanje , the lončarstvo ali kolesarjenje je le nekaj predlogov.
po, nič tako kot izgubiti se v mestecu Burgdorf , na vhodu v ementalsko dolino, ki ima idilično srednjeveško četrt z impresiven grad iz 13. stoletja kje preživeti popoldne. Kulturni jastrebi bodo našli svoj popoln postanek na Franz Gertsch-Museum če iščete švicarsko sodobno umetnost.
Poleg obiska kakšnega proizvajalca alpskih rogov in še kakšne idilične kmetije, sirarna Emmentaler Shaukäserei vas vabi, da odkrijete vse skrivnosti "kralja sira", ementalec AOP , znan po svojih luknjah in varjen že od 13. stoletja iz surovega kravjega mleka Prosto se pasejo in hranijo samo s travo in senom.
APPENZELLERLAND: TIPIČNO ALPSKA VAS
Odpravili smo se proti severozahodu do zaključimo našo sirarsko pot v Appenzellerlandu, eno najbolj tradicionalnih in posebnih območij Švice. Z nekaj več kot 7000 prebivalci to mesto z urbanim območjem za pešce še vedno ohranja značilna alpska vaška arhitektura.
Appenzeller, najbolj aromatičen in skrivnosten sir iz Švice.
Posebnost mesta so zunanje poslikane hiše s freskami in obvezni postanki grad Appenzell, cerkev Heiligkreuzkapelle ali muzej umetnosti Appenzell , katerega potujoče razstave prikazujejo različne vidike dela slikarjev Carla Augusta Linerja (1871-1946) in Carla Walterja Linerja (1914-1997) ter umetnost 20. stoletja in sodobno umetnost.
Ampak tudi, Appenzeller je idealen za ljubitelje pohodništva , saj ima posebno gosto mrežo pohodniških poti in je izhodišče poti na vrh Säntisa , pa tudi ljubitelji zmajarstva in smučanja. Pravzaprav ni boljše češnje na torti od potovanje z žičnico od Wasserauena do Ebenalp (1.644 m).
Da pozabim na mraz zunaj, v znameniti tovarni sira Stein čaka na mojstrski tečaj izdelave Appenzeller, najbolj aromatičen in skrivnosten sir iz Švice , saj je za svoj edinstven pikanten okus zaslužna slanica zelišč, katere sestava je strogo varovana skrivnost in popoln zaključek tega izleta.