Flexitarian kuhinja v Barceloni.
Medtem ko se polovica sveta bori za razplet razlika med vegetarijancem in veganom , the fleksitarijanci pridejo v poštev, da vse še bolj obrnejo na glavo. Približamo se in uživamo v tolažilni kuhinji blažene Helene, da vidimo, kako enostavno se je spreobrniti v fleksitarijanstvo.
Začnimo s postavitvijo stvari na svoje mesto. Kdo so fleksitarijanci in zakaj so prišli na ta svet? No, kličejo se prilagodljivi vegetarijanci tisti, ki svojo prehrano temeljijo na zelenjavni kuhinji, vendar občasno in zaradi scenarističnih zahtev lahko uživa hrano živalskega izvora.
Nova BH Coffee House.
“Želimo več polnih trebuščkov in veselih src!” vzklikajo iz Restavracija Blažena Helena (Carrer Galileu, 261) v Barceloni. Brez predelanih, sezonskih izdelkov, preprostih receptov in veliko ljubezni so ključi vaše kuhinje temelji na fleksitaristični filozofiji in tolažilna hrana.
Ta majhna restavracija, odprta šele pred dvema letoma v Santova soseska , je postala revolucija, predvsem zaradi svoje vikend brunch Y njihova kreolska pečena jajca . "Primer tolažilne kuhinje, narejene z ljubeznijo", nam skupaj z Valerie pove Ana, partnerica in ustanoviteljica Bendita Helena.
Ta čudoviti dvojec se je spoznal na Valerijini poroki, saj je Ana skrbela za catering. In tako je tukaj zavladala latinskoameriška kuhinja v obliki shiitake in miso vege burgerji, hranljive sklede Y okusno umešana jajca . »Na naše jedi so vplivala predvsem Anina potovanja po svetu. Primer bi bil poke bowl s črno kvinojo, avokadom, mariniranim lososom, mangovim čatnijem, koruzo cancha in koprom, ki meša latinske in azijske okuse,« Valerie pove za Traveler.es.
V Benditi Helena ni Helene, temveč kuharica Ana, ki je njen alter ego. Zavzetost vaše kuhinje presega okus, saj glavno je, da tvojemu telesu prija , torej tolažilna hrana . Pismo temelji na a zdrav jedilnik sestavljen iz 80% žit, stročnic in zelenjave, čeprav uporabljajo tudi maslo, sir in ribe; in vsi do enega dostopna cena.
»Iščemo občutek, ko greš k babici, tja, kjer te razvajajo in razvajajo. V to, kar počneva, vlagava veliko energije in ljubezni, saj na koncu, ko greš v restavracijo in so kuharji pod stresom, vse to pogoltneš,« pojasnjuje Ana.
Nekaj domačih tort pri Bendita Helena.
V primeru, da niso imeli dovolj s blažena Helena , odprli pa so še en fleksitarijan v Santsu, Kavarna BH v Cooccióju (Carrer Morales, 27), delavnici, kjer kuhajo tudi druga podjetja in restavracije. Meniji za zajtrke, kavo in kosila so njihova specialiteta, še posebej odkar so šli na koncept sklede v kateri lahko sami sestavite svoje meni za približno 7 evrov . Ja, vsi fleksitarci.
In kar jim je v tej novi pustolovščini najbolj všeč, je ujeti kupca, le da ko stopi skozi vrata, misli, da ta vrsta kuhinje ni tako dolgočasna, kot sem mislil . Boste naslednji padli?