Surovina je najpomembnejša
Težko se ime restavracije tako zelo prilega občutku, ki ga doživimo, ko sedimo za njeno mizo, a v tem primeru je **La Buena Vida** zvesta odsev dogajanja znotraj in zunaj brbončic.
Carlos Torres in Elisa Rodriguez so odprli ta očarljivi bistro blizu Salezijanci , madridsko sosesko, v kateri ima svetloba poseben sijaj in se s svojim tempom prikrade v vsako umetniško galerijo ali trgovino z dekoracijo ter vabi sprehod pred odličnim gastronomskim poklonom.
slasten trak
v dobrem življenju kakovost izdelka je najpomembnejša in gre z roko v roki z sezonskost . Carlosova kuhinja skrbi za okuse, vendar jih nikakor ne skriva ali prikriva.
Tu ni trompe l'oeil ali sferifikacij, temveč elaboracije z a odlična surovina. Vredno, saj kaže svojo veličastnost krompir pomembnosti z ugorjem.
Omaka, povezana z sladkost rib kuhan do te mere, da je kruh (kisli in domač) skoraj obvezen za pustite krožnik čist.
Zelo priporočljivo je naročiti dve klasiki: espardeñas z ocvrtim jajcem piščančjega in občutljivega fižol iz Getarije olupljen in dušen s klobaso, recepti z malo sestavinami z neprekosljivimi rezultati in ki se odlično obnesejo.
tri tune
Ena od odličnih jedi, ki jih kuhajo v sezoni, je lignje v črnilu , z gosto, okusno omako in spremljavo a riževa enolončnica bela, ki bo navdušila vsakogar.
Tudi oni ne morejo zgrešiti njegove slavne papige , narejen s hrustljavim cvrtjem, ki ohranja mehkobo mesa in ves njegov okus.
Elisa Rodríguez skrbi za tekoči del in dobro je, da vas vodi skozi zelo popolno vinsko karto, z reference in letniki odlične kakovosti.
Sveži izdelki in veliko nege
In končno, kaj če si delimo (ali ne) sirov kolač? Ja, sirov kolač. Kremast, popečen in z ravno prav sladkorja sam po sebi postane eden najboljših, kar jih je mogoče najti med prenatrpanimi kartami Madrida.
Dobro življenje je jesti dobro, brez izmišljenosti in pri čemer je pomembno, da en grižljaj vodi do naslednjega brez dolgčasa ali dolgčasa.
Carlos in Elisa sta v svoji restavraciji več kot uspešna in poskrbita, da uživamo v The Good Life, ki je navsezadnje življenje, ki si ga zaslužimo.
Prijetno mesto v bližini Las Salesasa