Pečeni piščančji kaneloni, smrčkova omaka in pistacija.
Za tiste, ki ne vedo, se Barcelona deli na dvoje: od diagonale gor in dol. Dva svetova, dve enako zanimivi vzporedni življenji. V tem zamahu gastronomske resničnosti je La despensa de Mitre, koktajl restavracija ki animira zgornji del Barcelone in to – dobro ali slabo – prisili turiste z Rambla, da prečkajo mesto, zlasti ponoči.
V Soseska Bonanova Novi gastro kotiček ponuja kulinariko za zahtevne in svetovne brbončice. "Je tradicionalna sezonska kuhinja s prikimavanjem drugim državam,« pravi Aitor, lastnik La Despense.
Hrustljavi piščančji bao, rocoto majoneza in metin jogurt.
Uživali boste v na novo izumljenih in okusnih predjedeh, kot je npr mariniran losos tiradito, wakame alge in ponzu omaka ; ali jajce pri 65 º, fižol Santa Pau, klobasa Perol in lignji, tradicionalna jed, na novo interpretirana, da doseže kombinacijo edinstvenih tekstur.
Kakovost njegove morske hrane je nesporna, zakaj ne greste jesti dobro paello v zgornjem predelu Barcelone ?
La Despensa de Mitre vam bo ponudila pokrovače s pirejem iz topinamburja , ingverjeva zelenjava in sušeni paradižniki ter okusna Riž škampa, sipa in spomladanski česen z žafranovo emulzijo ; in polenovka pri nizki temperaturi, humus, špinača in pinjole. Čeprav - in to ni skrivnost - njegova glavna jed je hobotnica.
Maldonado iberska svinjska rebra, snežni grah in hrustljava juka.
Pustite prostor za sladico, ker so vredne tega. Samo tukaj lahko poskusite nekaj domačih čokoladnih churrosov in brioche francoski toast , cimetov sladoled in drobljenec -in kakšen francoski toast!-. Zdaj boste verjeli, da je biti v zgornjem predelu Barcelone nekoliko bližje nebesom.
Ali jemo v shrambi?
ZAKAJ GRETI
Vstop v ** Mitrovo shrambo ** je kot izlet v stari pariški bistroji . Njegova naklonjenost zbirateljstvu je ustvarila intimno restavracijo -s kapaciteto 70 ljudi-, ki postane popoln koktajl bar za večerje ob delavnikih in vikendih.
Kaj lahko pijete tukaj? Izstopajo klasični in signature koktajli, kot npr Manhattan -rženi viski, rdeči vermut & angostura-, Staromoden Bourbon; ganache s tartufi -gin, frangelico, čokoladni liker, jajčni beljak in grenka čokolada- in mali kuhar -gin, drambuie, sirop iz nizozemskih piškotov, pena iz limone in artičoke-. Imajo tudi skrbno izbiro domača in mednarodna vina.
Ima različne zasebne sobe, kotičke, kjer lahko preživite romantičen večer ali večerjo s prijatelji. Poleg tega ima restavracija tudi opoldne predlog , na voljo od ponedeljka do petka.
Naslov: Ronda del General Mitre, 114, Barcelona Glej zemljevid
Telefon: (+34) 933 483 535
Urnik: Od ponedeljka do sobote od 13.00 do 16.00 in od 20.00 do 1.00 ure zjutraj Zaprto ob nedeljah
Pol cene: Od 25 do 40 eur na osebo