19 razlogov, zakaj je Cádiz najboljše (in najbolj civilizirano) mesto na svetu
Cádiz sem odkril zaradi Marca de Jereza, a tukaj (in tudi tukaj zraven) že poznajo umetnost - pisha, nemogoče plaže, bela mesta in cvrtje za rešetkami lukenj Barrio de la Viña . In glede na teraso (Infantas, poneverba in rokavi) mislim, da ni boljšega časa kot zdaj zagovarjati humor, strpnost in svobodo brez predsodkov ki diha v vsakem centimetru srebrne skodelice.
1) NAJBOLJŠE CVRTJE NA PLANETU
Torej nič več. Moji bistveni tapasi: rjavolaska iz bara El Palillo (San Félix), svinjske skorje iz Casa Manteca, skuše s periñaco v El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) in koprive iz Casa Tino (Rosa, 25).
Rjavolaska iz bara El Palillo
**2) Z DVEMA ŽOGAMA (GADITANS) **
Med vojno za neodvisnost (1808 do 1812) so velika španska mesta podlegla Napoleonovim vojakom, vendar le eno mesto na jugu se je uprlo . Majhno mesto, bombardirano s kopnega in morja. To mesto je bil Cádiz, "zelo plemenit, zelo zvest in zelo junaški" Cádiz.
3) "Z BOMBAMI, KI JIH VRŽE SWAGERS, GADITANI POSTANEJO CORNLOCKS"
To je tanguillo iz Cádiza, kitica, ki povzema cadiški občutek življenja kot nobena druga. Francoski šrapnel na ulicah mesta Cai so gatinani uporabili za izdelavo lasnic, lahko imate več umetnosti?
topniške puške,
tudi če dajo francoze
topniški topovi,
ne bodo mi vzeli okusa
peti za "Alegrías".
Z bombami, ki jih odvržejo bahači
izdelani so zamaški Cadiz.
4) DANES JEMO IN PIJEMO, KER JUTRI JE NEZNAN
Fraza, ki jo slišimo še danes v nekaterih barih Barrio de la Viña. Dežujejo žabji šrapneli onkraj Puerta de Tierra in ti piši jedo in pijejo, da se zabava ne konča. Ali obstaja čistejši in lepši hedonizem?
5) ŠERI
Šeri in šampanjec, žogica. In ne rečem jaz, pravi Pitu: »Vina za kontemplacijo in meditacijo. Zabava in kompleksnost . Vina druge priložnosti. Lime bratje in sokrivci pri upravljanju časa v senci.”
Ne zamudite Jereza
6) ZAJTRK OB KAVI ROYALTY
Eden od treh najboljših zajtrkov v Španiji, vztrajam. Royalty kava (Plaza de Candelaria), ustanovljen leta 1912 (da, praznovanje ustave) verjetno edina preostala zgodovinska romantična kavarna -in dobro peš- v Andaluziji in eden najboljših zajtrkov kar se jih spomnim. Časopis, tišina, slike na stropu Felipeja Abarzuze in tako dobro pečeno slanino, da celo hrustljavo zapeče.
Romantični zajtrk v Cádizu
7) ATLANTIK IZ PARADOR DE CÁDIZ
Cádiz ni popoln in ena od njegovih pomanjkljivosti je skromna hotelska ponudba . Bolje, da je tako (deloma), ker se tako turisti zasidrajo v drugih pristaniščih, v vsakem primeru pa so razgledi iz fantastičnega hotela Parador Hotel Atlántico, poleg parka Genovés, vredni "večerje ob svečah v dvoje".
Atlantik iz El Paradorja
**8) MORSKI KUHAR **
Iz restavracije Aponiente, Cadiz Ángel León je revolucioniral obravnavo rib v visoki španski kuhinji in tu obožujemo tisto strast, ki jo slani človek čuti do svojega caia: »Čar dajejo ljudje, njihov način življenja, njihovo veselje, njihov humor ... Pred nami je celina, Afrika, Magreb, kjer Andaluzijci prihajamo, od kod ta način življenja. Nikoli ne bom odnehal povedati svetu, da ta kultura teče po mojih žilah. Cádiz, El Puerto de Santa María. Luz."
Ángel León, morski kuhar
9) TAVERNA TAVERN
La Manzanilla (na naslovu Feduchy 19), kjer poučuje moj dragi capo Pepe García Gómez Ta stoletni bar v barvi mahagonija med katerimi sta redna gosta Fernando Savater ali Arturo Pérez Reverte. Gostilna kot dom: »Konoba je oklepaj v življenju, kot sanje; in tako kot sanje je ta oklepaj polnejši od življenja samega«.
La Manzanilla: to je Cadiz
10) PEPA
Ustava pred dvema letoma dopolnil 200 let . La Pepa, zibelka svoboščin, tretja ustava sveta po ameriški (1787) in francoski (1789), odgovorna za opustitev starega režima črne Španije: "Suverenost je v bistvu v narodu" . Pozor na 255. člen, ki je tako žal prisoten: "Podkupovanje, podkupovanje in sprenevedanje sodnikov in sodnikov povzročajo javno ukrepanje proti tistim, ki jih izvajajo."
Razglasitev ustave iz leta 1812, delo Salvadorja Viniegre
11) SREČA? USTAVNA ZADEVA
»Namen vlade je sreča naroda, saj konec vse politične družbe ni nihče drug kot dobro počutje posameznikov, ki jo sestavljajo" (13. člen španske ustave iz leta 1812) . Srečo, po zakonu, saj da. Ker smo svobodni moški in ženske. Ker smo v Cádizu.
12) NAJBOLJŠI RAZGLED ANDALUZIJE
Iz Stolp Tavira (nahaja se v Palacio de los Marqueses de Recaño) najvišja točka v mestu, s katere lahko občudujete vsakega eno od 126 razglednih točk srebrnega pokala , bodisi s podstrešja ali tudi iz Camera Obscura (kot Google Earth, vendar z ogledali in lečami)
**13) KARNEVAL **
Karneval je sublimacija cadiške umetnosti, eden od desetih zakladov španske kulturne dediščine in, prekleto, chirigotas. Kdo ne razume inteligence, prijaznosti in elegance za humorjem chirigota je, da ni razumel ničesar.
14) "KAJ PRAVI MOJA ŽENA"
Najboljša chirigota v zgodovini človeštva. Prva nagrada na karnevalu leta 2004 (delo Selu García Cossío) in dokončna oda kokoši. Ne zamudite, za božjo voljo.
Daj no, jajca, ki so se razbila,
in nič drugega kot razmišljanje o tem,
moja se je zmečkala!
Soseska Populo
15) CURROS "LA GUAPA".
Niti San Ginés niti mleko. Najboljši churrosi, ki jih je zgornji podpisnik poskusil, so tisti iz ta stojnica, ustanovljena ob koncu 19. stoletja poleg Mercado de Abastos ; Churros de los Gordos (kar mnogi imenujete «porras»), ki jih streže José Antonio Luna, odkar se je Carmen Pecci "La Guapa" upokojila leta 1973.
16) VINOLOŠKI
To je projekt mojega brata Fernanda Angula. Vinoteka na Calle San Pedro, kjer poslušamo vinilne plošče Cheta Bakerja, se pogovarjamo tisočkrat več - in kolikorkrat je potrebno - o The Godfather in okušamo (pijemo, ker v Cádizu ne okušaš, pijete) eno izmed 1000 trajnostnih vin iz štirih držav (Španija, Francija, Nemčija in Avstrija), ki jih Vinológico sprejme za manj kot 21 evrov.
17)NAJSTAREJŠA SOSESKA V EVROPI
El Pópulo, kjer se vse začne. Najstarejša soseska v Evropi – kmalu bomo rekli, kjer so prešli Feničani, Puniki, Rimljani in Arabci . "Starejši si od Pópula," pravijo na ulicah najstarejšega mesta v Evropi: tri tisoč let nič . Če želite spoznati Cádiz, je nujno obiskati El Populo, njegove oboke, obzidje in gostilne.
18) LA CALETA, FUCK
Plaža La Caleta. Sončni zahodi v La Caleti . Onkraj Barrio de la Viña, obdan z gradovoma San Sebastián in Santa Catalina. Kjer ima vsak kamen svoje ime (kvadratni kamen, okrogel kamen, umivalnik, "ježkov kamen" ali "čipka") in kjer žalost ni pojmovana.
19) V CADIZU NI ZLA
Vztrajam, da ni. In ne morem si zamisliti boljšega komplimenta za mesto . Za eno osebo. zase.
Plaža La Caleta: srečno krajinsko srečanje