Cangas de Narcea: raj brez glutena
Največja občina v Asturija , Cangas de Narcea, kjer so naravni zakladi, kot je gozd Muniellos, ter bogata gastronomska dediščina, ki vključuje junaško vinogradništvo , je tudi a Eden za celiakijo , no Cangas de Narcea je prva brezglutenska destinacija v Španiji.
Razlogi so neulovljivi, vendar številke ne puščajo dvoma: 3 % prebivalcev Cangas de Narcea ima celiakijo , trikrat več od državnega povprečja. Zaradi tega ni presenetljivo, da ima ta občina v zahodni Asturiji 55 certificiranih obratov brez glutena.
Na tej destinaciji zelenih dolin, obdanih z gorami, lahko vsak prekiniti povezavo , uživajte v njeni mogočni naravi in si napolnite baterije brez strahu, da jim bo hrana, od kruha do choriza, prek sladkarij ali žličnic, pokvarila počitek.
Cangas de Narcea: raj brez glutena
»Lahko greste v Doñano uživat v naravi, a celiakija nima zagotovil, da bi lahko jedla. Tukaj lahko uživate v naravnem parku Viri Narcea, Degaña in Ibias , tudi iz Integralni naravni rezervat biosfere Muniellos , in tudi tu ima celiakija prazen kovček, s katerim odide s polnim Izdelki Cangas brez glutena «, je povedal za Traveler.es José Víctor Rodríguez, župan občine.
Tisti, ki trpi Celiakija Zelo dobro ve, kaj govori. "Ko potujem, mora biti vse zelo načrtovano, bolnik s celiakijo vedno nosi hrano v nahrbtniku . Celiak ve, da mora imeti ob dveh popoldne rezervirano mizo, ker ne sme improvizirati, ker lahko zboli. V Cangasu ob želenem času izberete, kje boste jedli , saj ste tukaj lahko prepričani, da imajo naše ustanove usposabljanje, dobro vedo, kaj je celiakija in ni nobenih tveganj«.
Ena od tistih restavracij, povezanih z Mreža Cangas brez glutena je on bela vrstica . Nahaja se v glavna ulica , le nekaj korakov od Mestne hiše, ta inovativna restavracija in spoštovati Asturijska gastronomska tradicija , z uporabo domačih surovin in predstavljanjem po vrsti inovativne mednarodne jedi . Zato na vašem jedilniku ne manjkajo vampi, kroketi ali asturijska enolončnica , a niti jedi ne všeč lososov tataki z morskimi algami in teriyaki omako . Tudi njegova vinska karta je ena najboljših na tem območju, kjer lahko uživate v ponudbah vinarjev Cangas.
Tradicionalna kuhinja, vendar brez glutena
Kljub temu, da je Cangas območje, kjer ima vino več tradicije kot jabolčnik, bi bil greh obiskati Asturijo in ne uživati v žemljice iz jabolčnika . In dober kraj za to je Hiša jabolčnika Narcea , ki prav tako zagotavlja varne možnosti brez glutena in katerega jedilnik ponuja domačo in tradicionalno hrano. The fabada, zeljni lonec, jedi z grahom, predvsem s šunko , in solate z domačega vrta ter meso na koščici so glavne jedi te cider hiše.
Za uživanje mesa na žaru je dobra možnost Švicarska hiša jabolčnika , ki tako kot prejšnji lokali spada v mrežo Cangas Sin Gluten in zato nudi vsa jamstva za celiakije.
Restavracija fordaliz , ob vznožju naravnega rezervata Muniellos, poleg spektakularnega razgleda ponuja tudi meni, ki je skrbno in do potankosti negovan. Tradicionalna kuhinja, s kakovostnimi in ekološkimi proizvodi v podeželskem okolju, ki vabi k sprostitvi in uživanju v naravi.
Z razgledom brez primere in kot nalašč za celiakijo
Pa če imaš, kot pravi župan, prostor v kovčku za vzeti avtohtonih izdelkov nazaj , nič drugega kot obisk ene od trgovin v občini, ki imajo ponudbo kakovostnih izdelkov in Certifikat Cangas brez glutena . Ena od teh ustanov je Klobase Santulaya , z odlično izbor asturijskih klobas.
v osrednjem Gourmet Daffodil , poleg raznih izdelkov kot npr vina ali mesnih izdelkov , je mogoče najti tudi kruh in pecivo brez glutena . In končno, ne pozabite obiskati isacel , a Delavnica 100% brez glutena ki proizvaja tradicionalne asturijske kruhe in ima tudi široko ponudba za laktozno intoleranco.
Takole izgledajo okusni krofi Isacel, brez glutena in brez laktoze
Cangas je zibelka asturijskega vina in ima oznako porekla, cangas vino . Vredno je dokončati Vinski sprehod , ki poteka ob bregovih reke Luiña in delno Soseska San Tisu . Poleg tega obvodni gozd ter avtohtono živalstvo in rastlinstvo , vam pot omogoča opazovanje nekaterih vinogradov na tem območju, veliko terasastih, ki se nahajajo na vrtoglavih pobočjih.
Naslednji mesec maj bo praznoval 23. in 24. dan, Dnevi brez glutena , ki sta v Cangasu postala že eden od dogodkov leta, saj je pomoč množična. "Letos se bomo osredotočili na demistifikacijo celiakije," pravi José Víctor. Na primer, ko vas vprašajo kakšno stopnjo celiakije imate , vstanem in grem, ker ali si celiakija ali pa nisi, ni nobenih stopenj celiakije, veliko ljudi meni, da je to alergija, je pa intoleranca,« zaključi.
In tako kot on je v Cangas del Narcea vsem jasno kaj je celiakija in kako poskrbeti, da se celiakiji in neceliakiji počutijo kot doma.