Bayárcal, sprehod skozi Alpujarras v Almerii
Na robu vznožja Sierra Nevade, nekaj kilometrov od Sredozemskega morja in v stiku s puščavo Tabernas, bele vasi Alpujarras v Almeriji razporejeni so med monumentalnimi gorami in zelenimi dolinami, kot da bi bili golobi poštarji, ki se opotekajo na tem evokativnem terenu.
Ko zaslišimo besedo 'Alpujarra', se v mislih hitro premaknemo v provinco Granada, a Alpujarra se razteza tudi skozi provinco Almería.
Po poteku Reka Andarax , je Alpujarra poseljena že od neolitika, čeprav je muslimanska prisotnost , po ponovni osvojitvi Granade s strani katoliških monarhov, kar pusti najbolj očiten pečat na sestavi teh ljudstev, saj so razumeli urbanizem kot organski razvoj.
alcolea
Hiše teh mest, ki niso bile vedno bele, so zgrajene z domačimi materiali da bi tako dosegli naravno zlitje z okoljem.
Nošenje plošče iz skrilavca, prodnikov, kostanjevega, topolovega in orehovega lesa To 'kamuflažo' smo dosegli z okoljem, ki je to gorsko pokrajino posulo z belkastimi sledmi, ko apno je bil povabljen, da prekrije fasade podeželskih hiš Alpujarra.
Mesta Alpujarra v Almerii imajo še vedno nekaj podobnega andaluzijskemu labirintu , s svojimi strmimi in vijugastimi uličicami, ročnimi izdelki v očitno mavrskem slogu in tipičnimi gorskimi stavbami, vendar z ravnimi strehami, ki jih tam imenujejo 'terraos' in se običajno uporabljajo kot sušilniki ali vrvi za perilo. V vsaki vasi so majhni sadovnjaki, hiške in mačke, ki uživajo v popolnem miru v vsakem kotičku.
Tipična podoba ulic Alpujarre je podoba ulic 'tinaos', nekaj vencev, ki prekrijejo del ulic in služijo kot zaščita pred slabim vremenom in močnejšim sneženjem. Je eden najbolj značilnih arhitekturnih elementov Alpujarre, tako iz Granade kot iz Almerie.
tudi kadeči se dimniki Alpujarre imajo nekaj posebnega, saj imajo običajno valjasto obliko in so zaključeni s „klobukom“, narejenim iz kosmičev skrilavca in kamna „castigaera“, da ga veter ne odtrga.
Plošče iz skrilavca, prodnikov, kostanjevega, topolovega in orehovega lesa ter lipe
Tišina je veliki gospodar Alpujarre , ker ni hrupa ali avtomobilov skoraj. Ker nimajo, v nekaterih od teh mest ni niti trgovin, saj njihovi sosedje prehransko suverenost nagibajo k načinu življenja in Živijo od tistega, kar sami pridelajo. v tej rodovitni regiji.
Reko Andarax med svojim tokom napajajo potoki, slapovi in hudourniki, na njenih bregovih, kjer vse sije od vode, rastejo trte, oljke in natrpani sadovnjaki.
ZADNJE ZATOČIŠČE AL-ANDALUSA
Sledovi arabske preteklosti so zelo prisotni v imenih mest: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Številne so občine, ki se raztezajo skozi gorsko pokrajino Alpujarras v Almeriji. In med njimi nekateri izstopajo kot Alhama de Almería, Laujar de Andarax ali Fondón.
Alhama de Almería, znana kot 'Puerta de la Alpujarra', je mesto, ki je zraslo okoli kulture vode zaradi vode s posebnimi lastnostmi in kar so znali izkoristiti z izgradnjo **toplišč**.
fondon
Njegove začetke že dolgo povezujemo s muslimansko obdobje , saj je spomin na to kulturo enostavno prepoznati v razporeditvi njenih ulic, kopališčih arabskega izvora in ostankih trdnjave. Toda nedavno odkritje nekaterih ostanki rimske civilizacije nakazuje, da je njen izvor mogoče izslediti v prvih stoletjih našega štetja.
Če obstaja mesto, ki velja za simbol te regije, to je Laujar de Andarax , bolj znan kot Laujar. Znana je po njihova vina in za biti zadnje počivališče kralja Boabdila v Španiji , ki je imel gospostvo Alpujarra po osvojitvi Granade in je tu ustanovil svojo prestolnico, preden je pobegnil v Afriko. Laujar je bil tudi rojstni kraj Francisco Villaespesa , najpomembnejši pesnik in dramatik iz Almeríe, ki je več svojih najbolj znanih verzov posvetil svojemu ljudstvu.
Mesto je bilo v preteklosti zelo pomembno v tekstilnem sektorju, zlasti v svili , kljub temu da je danes tako rekoč izginil: na mestnem trgu skoraj ni več statve kot dokaz za to.
fondon je bil leta 1567 ključno mesto v Mavrski upor v Alpujarri. Zaradi teh uporov so območje izpraznili z Mavri in ponovno naselili s kristjani.
Skozi stoletja je Fondón svojim ulicam poleg tipične mavrske arhitekture dodal še: Stavbe iz 18. stoletja, rezultat bolj razsvetljene arhitekture in to je sovpadalo z aktivnostjo rudarjenja svinca.
Laujar, zadnje počivališče kralja Boabdila v Španiji
Mesto je znano tudi po **svojih vinih in festivalu flamenka Fondón**, ki poteka vsako leto avgusta, na katerem nastopajo priznani umetniki in postane za nekaj dni mednarodni epicenter flamenka.
EDINSTVENA GASTRONOMIJA IN KULTURA VODE
Kuhinja Alpujarra se razume kot edinstvena liturgija. Znana kot dežela treh tekočin, voda, vino in olje , je njegova gastronomija ohranila tradicionalni arabsko-andaluzijski elementi , zato se prepletata dva vidika domače kuhinje: krščanski in mavrski. Zgodovino tega območja bi lahko pripovedovali skozi kulinarično življenje kultur, ki so ga naseljevale.
So strokovnjaki za ekološka vina , kot je pridelan v ekološki kleti ** Cortijo El Cura ** in, čeprav pašništvo in poljedelstvo , sprva ni segla dlje od lastne potrošnje, danes pa je nekatere izdelke spremenila v pomemben vir dohodka, kot npr. olje iz ** Oljarna Canjáyar **.
Sprehod po strmi pokrajini Alpujarre in njenem ekstremnem podnebju vabi k hrepenenju po močnih jedeh, značilnih za zimski mraz, kot je npr. juhe 'ajo tostao', drobtine iz moke, enolončnica iz koromača, ohrovtov lonec ali enolončnica. Čeprav obstaja reprezentativna jed kraja, je to 'alpujarra dish' , ki združuje najbolj avtohtone izdelke v eni sami dobroti: črni puding, longaniza, svinjski file, 'ubogi krompir' z ocvrtim jajcem in serrano šunko.
Voda, zelo prisoten element v La Alpujarri
Tudi repertoar g sladkarije in sladice je raznolika, mnoge od njih še vedno ohranjajo muslimansko bistvo in imajo kot glavne sestavine mandelj in med. Obstajajo pekarne, ki prodajajo tipične slaščice, kot npr soplillos, mantecados iz Fondóna, figov kruh, vinski krofi, "borrachilos" ali krofi iz Alhame , med ostalimi.
voda Je del teh larov na naraven in primitiven način. Njegov zvok teče med otoplitvijo skozi jarke in namaka kmetijska polja. Prisoten je skozi številne fontane in umivalnike, ki veljajo od arabske dobe. Prebivalci so lahko prilagodili geografijo z gradnjo teras in balat, da so lahko izkoristili vodo in zadržali zemljo ter to območje, ki je bilo prvotno gozdarstvo in živinorejo, spremenili v kmetijsko.
Lahko sledite Pot vodnjakov Alpujarra potrditi, da voda v tem delu Almeríe ni redka dobrina. Kot v Berji, ki ima trideset fontan ali dragulj v kroni, ki je Alhama de Almería, kjer njene starodavne termalne vode ostajajo pri stalni temperaturi 47 °.
ALPUJARSKE LEGENDE, ROMANCE IN PESNIKI
Številne romance, legende in priljubljene ali kultne pesmi nas popeljejo v gorovje Alpujarra, saj svoje pokrajine, svoje ljudi in svojo zgodovino naj postane neizčrpen vir zgodb.
Na nekaterih območjih v bližini Laujarja pripovedujejo legende o smrti kraljice Morayme , žena Boabdila el 'Chica', zadnjega Nasridskega kralja. Zgodba pripoveduje, da je kralj močno ljubil svojo ženo in da je po njeni smrti pobegnil v Afriko in pustil njeno truplo v skromnem grobu, kar ni nič skupnega s tem, kakšen bi moral biti kraljičin pogreb.
Pravijo, da so bile tiste, ki jih je prelil na tej grobnici, njegove zadnje solze v deželi, ki je bila nekoč al-Andalus , in ne tistih, ki štejejo v slavnem in mitičnem prizorišču vzdih barja po izgubi svoje Granade.
V Daliasu obstaja jamski rudnik El Sabinal ki, pravijo, vodi skozi skrivne prehode do legendarnega zaklada. Med Laujarjem in Fondónom obstaja tudi legenda, ki govori o veliki jami in nekaterih velikih zgradbah, znanih kot 'grob velikana' , saj so verjeli, da je v drugih časih tam prebival Kiklop, katerega boj med njima se je končal z vojno z velikanskimi balvani med pokopanimi.
Te zgodbe in mnoge druge, romantične narave, so pomenile, da so v 19. stoletju mnogi tuji umetniki Na to območje so se preselili v iskanju mističnosti, podobne tisti, ki so jo našli na vzhodu.
Olje, vino in voda
Veliko je pisateljev, geografov, antropologov in radovednežev, ki so se zanimali za to slikovito pokrajino, a če je kdo vreden posebne pozornosti, je to Francisco Villaespesa (1877-1936).
Avtor je bil eden najpomembnejših modernistov in čigar delo obsega več kot sedemdeset pesniških knjig. Laujar je pesniku pomenil veliko več kot njegov rojstni kraj, saj se je vanj vrnil po smrti Elise, svoje prve žene, in njegovo pokrajino opisuje kot kraj, kjer najdeš tolažbo v taki puščavi.
Prav vodnjakom svojega mesta je posvetil eno od svojih pesmi:
»Šest pomladi imajo moji ljudje
in kdor pije njeno vodo
imajo tak okus po slavi
da jih nikoli ne moreš pozabiti
Ljubezen, sanjarjenje, poezija
radodarnost vztrajnosti in zvestobe
tam je šest kristalnih fontan
zlato in srebro
da v nočeh mojega mesta
melodično pojejo"
Alpujarra se razkriva kot kraj, kjer življenje poteka v sožitju z naravo. Pokrajina, ki se izgubi za nekaj dni ali ostane za vedno, kajti kot pravi slavni pesnik: »Alpujarra je balkon, s katerega se Španija ozira, da kot v sanjah vidi čudovite obale Afrike, ki skozi morje pošiljaj nasmehe ljubezni!”.
Živimo od tega, kar nam daje zemlja