Sardoni v pločevinkah so dobri
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
Jeseni je spektakel, največja in najboljša ponudba gob v mestu poleg tržnice Bretxa. Ima tudi stročnice, sire, chacolí in druge baskovske izdelke. Služijo doma in na spletu.
Siri, chacolí, stročnice...
MESNICA OLANO VDOVA _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Na splošno prodaja klobase, vendar Najbolj znan je po črnem pudingu , ki je leta 2011 dobil nagrado med desetimi najboljšimi v Španiji.
** SLAŠČIČARNA GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
'xaxus' so najbolj značilne slaščice te slaščičarne, ampak ploščice in cigarete , po katerem je mesto znano, pa tudi čokolade so prav tako okusne.
Lepo kot njihove sladkarije
KONZERVIRANI NARDIN _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Konzerve so izdelane ročno, brez konzervansov in aditivov, vsi izdelki pa prihajajo iz Biskajskega zaliva in so pakirani še isti dan nakupa. Specializirani so za palamide s severa, konzervirane v oljčnem olju in v Kantabrijski inčuni , dimljeno, soljeno ali v vinaigrette.
K bogatim sardonom!
KONZERVIRANI ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
Predvsem prodajajo kantabrijski inčuni, severna palamida in svetla tuna, čeprav imajo tudi druge konzerve, kot so školjke, inčuni, sardele in skuše (skuše).
Toast file inčunov s pestom
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
Združenje proizvajalcev prodajati neposredno potrošniku , brez posrednikov. Ponujajo široko paleto značilna hrana Baskije , kot so ovčji sir, konzervirane palamide in inčuni iz Kantabrijskega morja, paštete in klobase ali zelenjava iz regije, kot je fižol pinto iz Alave.
TRŽNICA BRETXA _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
To je najbolj priljubljena tržnica v San Sebastianu . Po preureditvi se je zmanjšal, vendar je še vedno referenčna točka. To je običajno videti po njihovih objavah Juan Mari Arzack in drugi odlični kuharji iz San Sebastiana. Ohranja strukturo tradicionalne tržnice s stojnicami, od piščančjih in mesnic do ribarnic, zelenjadnic itd.
Sveža zelenjava iz La Bretxe
TRŽNICA RIBERA _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Po obsežni prenovi je izgubil del svojega šarma , prebivalci Bilbaa pa se bojijo, da bo postal središče turistične atrakcije, kot se je zgodilo z drugimi trgi. Zavzema ogromno površino in ima tri nadstropja, namenjena hranjenje na bregu reke.
Velika gurmanska atrakcija Bilbaa
PECIVO ARRESE _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Obstajajo tartufi obrtniški izdelki, čokolade, pecivo in torte. So mojstri v obdelavi čokolade. Klasična legenda.
PECIVO OIARTZUN _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
Riževa torta, baskovska torta in tartufi so zelo dobri. Ne smete zamuditi niti sladoledov iz sosednje sladoledarne.
ČOKOLADI se je nemogoče upreti
_* Objavljeno v Gastronomskem vodiču Condé Nas Traveler 2015, je zdaj naprodaj v digitalni obliki pri Zinio in Apple. _ Aplikacijo za Android in App Store lahko prenesete tudi popolnoma brezplačno in se začnete potapljati v španski gastro zemljevid.
*** Morda vas zanima tudi...**
- 44 stvari, ki jih morate narediti v Baskiji enkrat v življenju
- 30 stvari, ki jih boste razumeli le, če ste profesionalec iz San Sebastiana
- Fotografije, zaradi katerih se boste želeli registrirati v Baskiji
- Vodnik po Baskiji
- 40 stvari, ki jih boste slišali, ko boste šli v Bilbao
- Zumaia: kako preživeti planetarna izumrtja