Almería, paradižnikov raj
Almeria odločiti se Prestolnica španske gastronomije 2019 . Dedič arabske kuhinje se je njegova gastronomija kot nobena druga prilagodila minevanju časa. Ali imamo razloge, da jemo Almerío?
1. Paradižnikova zemlja . Almeria je ena od glavni proizvajalci paradižnika naše države; in poleg tega paradižnik vrhunske kakovosti. Paradižnik je tako pomemben, da preteklost 3. marec, svetovni dan paradižnika , na starem trgu v Almeríi se je na tisoče ljudi zbralo ob degustacijah, solidarnostnih prodajah in celo koncertu v čast tako slavnega sadeža, paradnega konja almerijski sadovnjak.
2.**Pri tapasih tekmuje z Granado**. Nekateri od nas še vedno ne razumejo, zakaj granadske tapase še naprej primerjajo z almeríjskimi, ko nimajo nobene zveze drug z drugim. Kot v mestu La Alhambra, iti ven na tapase v središču Almeríe je pravi škandal . Resnično, za ceno treh piv skorajda lahko jeste zunaj. Med najpogostejšimi tapasi ne manjka slabega krompirja, miga, hobotnice, gamberov, ikre v vinaigreti ali morskega psa. Najboljši tapas bari? Za to bi morali napisati knjigo.
Plaža, skoraj 365 dni na leto v Almeriji
3. Jed Alpujarra. Nahaja se v južnem delu Sierra Nevade in si ga deli z Granado, Alpujarras Je eno najbolj slikovitih območij Almeríe in, če niste vedeli, je več kot le voda iz Lanjaróna in Trevelez šunke.
Njene bele vasi z zelo strmimi pobočji skrivajo enega največjih draguljev Slovenije foodporn Špansko: jed Alpujarra. Več kot a postelja krompirja revežem, leži festival črnega pudinga, longaniza (ne chorizo kot preklinjajo tam okoli) , šunka, ocvrta jajca in zelena paprika za tistega, ki ga prosi. Možno naročiti tudi z daggerboard hrbet.
štiri. Plaža skoraj vse leto. Brez dvoma ima Almería privilegirano podnebje za ljubitelje sonca in vročine. Ena od prednosti tega, da imate čas za plaža praktično od februarja do novembra je, da se nekateri najbolj znani beach bari na obali ne zaprejo skozi vse leto. In ješ res dobro, skoraj kot doma . Poleg tega ni nenavadno sredi marca videti družine na piknikih v kopalkah. Potem je kopanje za najpogumnejše.
Trevéleške šunke
5. Fondón pecivo. Mestece Almeria Fondón se lahko pohvali z enim najbolj izvrstnih mantecadosov v naši državi. Pod imenom kamp , ki trenutno pripada četrti generaciji Družina Campos, Delavnica, ki dela čudež od leta 1953, nič več in nič manj, je skrita. Čeprav smo v seviljskem mestu Estepa že odkrili prvoligaške mantecade Balbine Arias, lahko rečemo, da gredo tisti iz Fondóna po njihovih stopinjah.
6. Rdeča kozica Garrucha . Verjetno je ena od gastronomskih ustanov v andaluzijski provinci. Restavracije v mestu Garrucha v Almerii ponujajo to dragoceno školjko nepopisnega okusa, ki jo od leta 2018 iščejo Zaščitena geografska označba (IGP) .
Značilnost rdeče kozice Garrucha je, da je nekoliko večja kozica z bolj oprijetim mesom, zato je zelo vsestranska v kuhinji. Je dobrina skoraj tako dragocena kot redka, od tod tudi njena visoka cena.
7. drobtine Težka miza Almeria. Kot v Granadi ali Jaénu, v Almeriji drobtine so iz krušne ali zdrobove moke . Ljudje to pravijo "deževen dan postane dan drobtin" torej je jed, ki gre z roko v roki s časom (čeprav jih v Almeríi imajo skozi vse leto v številnih barih). Na rentgenskem posnetku te plošče lahko najdete paprika, slanina, chorizo in zelo značilen sopotnik: the sardela na žaru.
Nič bogatejšega (niti manj) kot dober paradižnik z oljem in soljo
8. Craft pivo. Poraba craft piva v Španiji je zelo novo dejstvo, če jo primerjamo s severom Evrope. Na srečo so craft pivovarji pokazali, da umetnost pivovarstva presega zgolj hipsterstvo; je postal a osebni žig, v umetnosti. Almería je eno izmed krajev, kjer je proizvodnja craft piva spektakel. Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... vsi so neverjetni.
9. Dve Michelinovi zvezdici. Andaluzijska provinca se lahko pohvali z dvema zasluženima Michelinovima zvezdicama. Na eni strani ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ v mestu El Ejido, ki temelji na tradicionalni in iskreni kuhinji.
Drugič, Restavracija Alexander _(Antonio Machado, 32) _ v mestu Roquetas de Mar , z moderno in izvirno kuhinjo. Oboje, s produktom morja, kako bi bilo drugače.
10. Napihnjenci. Vrnemo se v La Alpujarra, da poskusimo še eno od velikih dobrot gastronomije Almerie, popolno sladico za jed Alpujarra: dih . Soplillos so sladkarije, katerih izvor sega v čas Mavrov, ki so uporabljali moko, med, jajca, oljčno olje in mandlje jih izdelati. Gristi trdo belo zunanjo plast in čakati, da se počasi stopi v ustih, je užitek, ki ga je zelo težko opisati z besedami.
enajst. Gurullovi. Če ste obiskali Almerío in niste poskusili gurullos, zamujate čudež njene kuhinje. Guruloji so kot majhni ostružki, narejeni iz testa, podobnega testu rezanci iz Jaéna ali kitajske testenine . Zaradi nizke cene in visoke kalorične vsebnosti je bila v povojnem času zelo cenjena jed.
Trenutno se pripravlja enolončnica z zajec ali piščanec , zelo podoben jušnemu rižu in močnega okusa. če iščete epski guruli v Almeriji , vas lahko restavracije v soseski presenetijo bolj kot tiste, ki se nahajajo na najbolj turističnih območjih.
Tihožitje dobrot Almerie: gurullos, v zgornjem levem kotu
12. Od Cabo de Gata do Carboneras. Predanost, ki jo mnogi od nas čutimo do Plaža mrtvih nujno omeniti ta zemeljski raj. Nedvomno ena najboljših plaž v državi, ki se nahaja v zelo zaščitenem naravnem okolju. Ravno zaradi tega je tam težko najti, kje bi jedli, zato romanje v bližnje mesto oz. Carboneras , zelo dobra možnost za tiste, ki raje sedijo za mizo s prtom.
13. Značaj prebivalcev Almerie. Neverjetno je, kako enostavno je sklepati prijateljstva ob tapasih na ulicah Almeríe. In zaradi prijaznega in poštenega značaja prebivalcev Almeríe je zelo enostavno začeti pogovor, medtem ko si delite kos točilnega pulta. Če bar nadomestimo z barom na plaži in naslovnico z mojitom, rezultat lahko dvignemo na n-to potenco.