Salon Nudistične restavracije ne potrebuje umetnosti, tako kot njena kuhinja, ki temelji na konzervah.
Kaj bi pričakovali od nekoga, ki svojo ženo zaprosi s prstanom pločevinke školjk? No, na koncu ustvari blagovno znamko konzerv in restavracijo brez kuhinje, v kateri so jedi pripravljene iz lastnih konzerv.
To je zgodba o Conservas Nudista in njenem lastniku Mickyju Irisarriju, ki se je skupaj z drugimi finančnimi partnerji podal v avanturo reinterpretirati koncept tradicionalne gostilne in delno tudi konzerve, do nedavnega povezana s hrano za preživetje.
»Bil sem 20 let direktor produkcije televizijskih serij, kot so 7 Vidas, Aída, La familia Mata ... In prišel je čas v življenju, ko sem pomislil: 'kaj bi se zgodilo, če bi ustanovil svojo gostilno za konzerviranje?' ' In namesto da bi se spraševal, sem se lotil tega. Vzel sem avto in eno leto potoval po Španiji in obiskoval tovarne konzerv," Mike se spominja.
V Galicijo je šel po školjke, iz Asturije je prinesel morski kaviar, tuna je s severa – tako vložena kot v oljčnem olju –, Navara jo hrani z zelenjavo, čičerika je iz Leóna, ventresca z juga, melva, skuša, mojama. in morrillo de še vedno. Tuna je iz Almadrabe; sardoni iz Santoñe in bučke ratatouille iz Madrida.
Conservas Nudista pakira in konzervira samo kakovostne izdelke, kupljene na izvoru iz družinskih tovarn konzerv.
IDEJA IN KONCEPT
Mickyju so bile stvari vedno zelo jasne, slediti je moral svojim sanjam, vendar ne za vsako ceno, neuporabno bi bilo oblikovati blagovno znamko konzerv, ki bi bila enaka tistim, ki jih lahko najdemo na policah supermarketov, ne glede na to, kako gurmanske so (a beseda, ki mu ni preveč všeč ) tak je bil videz embalaže.
Zato kupuje samo od majhnih proizvajalcev – družinskih tovarn konzerv, ki delujejo na obrtniški način, surovina izjemne kakovosti, ki je nato označena z dvema značilnima diamantoma Conservas Nudista.
Bar v nudistični restavraciji v Lučani.
Poleg tega so mu njegove izkušnje v avdiovizualnem svetu pomagale artikulirati želeni koncept 'skrbne znamke':
»Obožujem trženje, zato sem z roko v roki sodeloval z Erretresom (strategija + blagovna znamka + digitalno svetovanje). Prinesel sem jim svoje informacije in Delali so s 15 različnimi imeni, logotipom in identiteto izdelka brez oblačil, svežega, zdravega in naravnega. Zato sem se zelo poistovetil z imenom Nudista,« pravi Irisarri.
Potem bi prispela dva romba , prikimavanje staremu načinu katalogiziranja televizijskih vsebin v Španiji.
Najnovejši dodatek k materialu blagovne znamke je a brezplačna razglednica v stilu mitskih Londončanov, v kateri ohranjate Nudist pojasnjuje vrline in zdravstvene koristi svojih izdelkov, kot tudi vitamine in sestavine, ki jih prispevajo k organizmu. V enem od njih je natisnjen seznam za s seboj, saj če konzerve odnesete domov, namesto da bi jih pojedli v restavraciji, se njihova cena zniža.
Vampi s čičeriko v restavraciji Nudist.
NA KROŽNIKU
»Edina stvar, ki jo v konzervirani restavraciji postrežemo v pločevinki, je sladica in ljudje so nad njo navdušeni. Ostale jedi, kot so vampi s čičeriko ali fižol z volovskim repom, so narejeni z vključitvijo enega konzerviranega izdelka v drugega," Mickey pojasnjuje.
Kajti ja, takšen način 'kuhanja' pri Nudisti, tudi tople jedi, so zelo iskane v najhladnejših mesecih v letu, zato so na jedilnik pravkar dodali asturijsko fižolovo enolončnico. In vse brez vonjav, nekaj, kar cenijo številni obiskovalci te restavracije v tradicionalni neodvisni republiki Chamberí, kot rad reče Micky.
Menija v Nudisti ni, niti ga ni treba, je pa zelo popoln meni, v katerem lahko poskusite preproste školjke z oljnim prelivom, limono in njenim sokom, nekaj školjk, por z oljem in soljo ali nekaj pikantnih sardel. ..
Toda tudi nekaj dovršenih delov, v katerih se sestavine mešajo in dopolnjujejo, da nastanejo mešanice, kot je npr. Nudistična solata, artičoke z britvicami, avokadov toast z inčuni, zdrobljeno prepelico s papriko piquillo ali čičeriko z zdrobljeno palamido in mojo picón.
Mimogrede, ob aperitivnem času pijačo vedno spremlja tapa, majhen grižljaj iz Nudistine kuhinje: od krompirja s sardoni do nekaj zelenjave, vključno z mini sendvič iz sardel ali skuše.
Vrhunske artičoke s školjkami v restavraciji Nudist.
NOVA LOKACIJA, identična ESSENCA
Micky je želel svoj koncept preproste kuhinje brez izumetničenja prenesti v drugo sosesko v prestolnici, natančneje v Chueco, in je pravkar odprl druga nudistična podružnica na ulici Augusto Figueroa 20. Tu še naprej razvija svojo strast do konzerv in ni veliko dekorativnih sprememb v primerjavi s prvotno restavracijo, kjer prevladujeta preprostost in okus za plemenite materiale.
Razdeljen v dve okolji, spet je lokal stičišče lokala, kjer je skoncentrirano neo-tavernsko vzdušje, obstaja pa tudi osamljen in mirnejši predel, v katerem lahko uživate v večji zasebnosti, za tiste, ki jim nudizem ne ustreza tako dobro.
Seveda si bosta morala deliti mizo z dvema ogromnima modrima diamantoma od tal do stropa, ki ju bosta opominjala, da bo v Nudisti vse, kar bosta poskusila, 'kuhala' gola.
Nova nudistična lokacija v soseski Chueca.
Nudistični konzervirani šparglji
Naslov: Calle Luchana, 27, 28010 Madrid Glej zemljevid
Telefon: 913 77 64 24
Urnik: Od ponedeljka do petka od 9.00 do 16.30 in od 19.00 do 24.00; sobota od 12.00 do 17.00 in od 19.00 do 24.00; Nedelja od 12.00 do 17.00