Michelinov izziv
Kot vsako leto je nemogoče ne igrati na ruleto edine gastronomske nagrade, ki šteje: michelin . In kot vsako leto je tudi tukaj čudovita priložnost tako da podjetje za pnevmatike (nikoli ne pozabimo, kaj je) obračunavanje s Španijo in se malo približaj tisti kuhinji bližje ulici in zdravi pameti: ampak ne bo.
ne bo, ker Michelin je Michelin; tudi za to, da je pretirano veren (včasih proti vetru in plimi) kaj je in kaj predstavlja : način razumevanja gastronomije zunaj mode in tistega, kar razume preostali svet 'popular'.
Morda drži tisto od Coco Chanel: »samo tisto, kar je modno, gre iz mode«, zgodi se, da nas duša zaboli vsakič, ko se spomnimo, da ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure ali La Buena Vida ** ne nosijo 'macarona' kot tovornjak.
Ta teden predstavlja Michelinov vodnik Španija in Portugalska 2020 v Sevilli, dobra poteza Vodnik Mayte Carreño in José Vallés ker Andaluzija predstavlja, skoraj bolje kot katera koli druga regija, tisto tiho revolucijo proti tradiciji.
Velika zabava bo v gledališču Lope de Vega in nikoli ne bomo kot tisti siesosi "Nočem sodelovati v tem cirkusu, kaj so ti Francozi verjeli, da zanikajo našo dediščino?".
V tem življenju si lahko marsikaj, a ne dolgočasen; nikoli dolgočasno , torej prihajamo z našim klubom, našo stavo (da bomo izgubili, a radi igramo) in našo gastronomski all-in.
Edinstvena nove 3 zvezdice zanj Amos Gazebo , spektakularna restavracija Jesús Sánchez, ki se nahaja v "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Kantabrija ) iz leta 1756; dve zvezdici za El Poblet Quiqueja Dacoste, Luisa Vallsa in Manuele Romeralo v Valencia , Noor Paca Moralesa v Cordova , Skina Marcosa Grande v marbella in Bardal ogromnega Benita Gómeza v Okrogla (Tri nove dve zvezdici v Andaluziji, tam pa'na ne bodo jahali piščanca).
Podelitev 1 nove zvezde je vedno bolj gromoglasna: prvo prejmejo za Begoña Rodrigo v La Saliti (Valencia), Mantova Ismaela Ramosa v Jerezu oz Montbar v Barceloni.
Naj Bog razdeli srečo. In zvezde.