Root & Bone: najbolj ambiciozen piščanec v zadnjih letih
Ocvrt piščanec naredi vaše življenje srečnejše. To je dejstvo. Dober ocvrt piščanec, kot ga pečejo na ameriškem jugu "polepša vaše življenje" . In če ste se nasmejali, ko ste prebrali to veliko resnico, je to, da je niste poskusili. In morali bi. V New Yorku so že prepustila svoji hrustljavi plasti moke in njegov intenziven okus, dosežen po večkratni maceraciji, več kot 24 ur.
** KORENINA IN KOST **
"Najambicioznejši piščanec v zadnjih letih" Newyorški gastronomski guruji so poimenovali recept dveh mladih kuharjev, Alumni Top Chef , Janine Booth in Jeff McInnis. Ptice kupujejo od Amišev iz Pensilvanije (skupnost, pri kateri se je Harrison Ford skrival v Witness), ga macerirajo 24 ur v sladki čaj, čebula in česen nato pa jo dobro prepražijo in pokapljajo z dehidrirano limono. Se vam cedijo sline? No, saj veš. Rezervirajte za svoje naslednje potovanje. Dober razlog, da vam kupim let v New York.
Dva alumnija Top Chefa sta uspela pri Root & Bone
KOMODOR
za 12 dolarjev , manj kot 10 evrov, jed južnjaške esence: trije kosi ocvrtega piščanca, manj začinjenega kot Root & Bone, a prav tako hrustljava in bogata ; piškote in maslo, če bi vam še vedno manjkala kakšna kalorija. Njegov kuhar, Stephen Tanner, je tisti, ki New York dolguje to novo odkrito predanost ocvrtemu piščancu. Trgovina? čista ilustrirano hipsterstvo , jesti z rokami, v manj mainstreamovskem delu Williamsburg .
MONTANA'S TRAIL HOUSE
Kralji ocvrtega piščanca iz Bushwicka . Montana Masback, njen lastnik, je kupil star hlev v Kentuckyju in ga preselil v staro mehanično garažo, kjer je sestavil to bar-restavracija-koča-absolutno-yankee kje boš pojedla svoj krožnik ocvrtega piščanca, ja, z ohrovtovo solato… za razmaščevanje.
Montana's Trail House: Bushwick's Fried Chicken Kings
NOGE IN BEGNA
Pite in stegna . To je vse, kar potrebujete za (slabo) uravnoteženo, a srečno prehrano. Njeni trije kuharji, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler in Sarah Buck, so v Williamsburg pripeljali najboljšo južnjaško kuhinjo, ki jo lahko jeste v sorazmernih ali nesorazmernih količinah (kocka s 16 kosi) . Uspeh jih je pripeljal do tega, da so kmalu odprli novo lokacijo na Manhattnu.
V Pies 'n' Thighs boste našli tudi ocvrtega piščanca z vaflji
KRALJICE UDOBJA
mogoče restavracija z najbolj zvestimi v Astorii . Edini, za katerega so ljudje pripravljeni stati v čakalni vrsti. To je tisto, kar povzroča vaše ocvrt piščanec z vaflji (in katera koli druga jed z njihovega menija »American folk soul food«), zahtevek za zajtrk kadarkoli v dnevu , obdan s filmskimi in televizijskimi spominki iz osemdesetih in devetdesetih let. Od E.T. a terminator . Oboževalec strani postaneš na prvi pogled. Imajo politiko byob (prinesite svojo steklenico) : če želite alkohol, ga prinesite.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Deset hotelov v New Yorku, kjer boste jedli
- 14 razlogov za vrnitev v New York leta 2014
- 100 stvari o New Yorku, ki bi jih morali vedeti
- Najboljši pijani zajtrki v New Yorku
- Najboljši zajtrki v New Yorku
- Najboljši burgerji v New Yorku
- Zeleni New York: organska kuhinja v Velikem jabolku
- Vsi članki Irene Crespo
Queens Comfort: verjetno najbolj zvesta restavracija v Astorii