Rdeča mrzlica v New Yorku: Vrnitev Bloody Mary
Bilo je v 20. letih prejšnjega stoletja, natančneje 1921, ko je barman Fernand Pietot udaril prvi krvava mary mešanje vodke, paradižnikovega soka, soli, popra, limone in Worcesteshire omake. Začel ga je streči prestižnim strankam bara New York Bar v Parizu. In ko se je preselil v New York in začel delati v baru King Cole v hotelu St. Regis, je s seboj vzel recept, čeprav ga ni začel pripravljati, dokler ga ni vprašala nekdanja stranka. "tisti koktajl, ki si ga naredil v Parizu". Tako so začeli streči povprečno 100 krvavih maryjev na dan. 850 jih še vedno služi na mesec.
Koktajl, ki nosi ime " Bloody Mary" (ali poklon Mary Pickford) je spet v modi v New Yorku. The prvi festival Bloydy Marys v Brooklynu to potrjuje. Ne pozabite, da smo v mestu pijanega bruncha, alkoholnega bruncha. In kot boste izvedeli v tem vodniku, če še niste vedeli, sta Bloy Mary in brunch najboljša prijatelja.
KAKO PIJEŠ?
Kako naj bi izgledala popolna krvava mary? Vprašanje za milijon dolarjev. Vsak ve, kakšen je njegov: bolj ali manj začinjen, z več ali manj okrasa, z več ali manj limone, z vodko ali ginom, s tabascom, s sriracho, z worcesteshirom ... Na koncu se vsi strinjajo, da in skrivnost je v ravnotežju vseh teh podrobnosti in sestavin. In seveda, brez omejevanja ustvarjalnosti v tem koktajlu, da, VEDNO RDEČA . Nismo vredni poskusov, ki Mariji odnašajo krvavo (krvavo).
Kako se pije: dobro iz Tabasca in dobro iz rdečega
KDAJ PIJEŠ?
To bo zaradi njegove slave, da "zdravi mačka" (ni znanstveno dokazano, prej nasprotno), ampak Blody Mary se pije predvsem od jutra do zgodnjega popoldneva . Je popoln spremljevalec popolnega bruncha. Pravzaprav tako dobro združuje, da nekateri spreminjajo Bloy Mary v popolno malico samo po sebi . In pritoževal si se nad solatami z gin tonikom.
V mestih, kot je Chicago, je mrzlica krvave mary tako ponorela, da so celo vroči bog krvava mary in najbolj znan tam, the Visoka Marija . Da, boj proti vašemu koktajlu, ki ima kot preliv ali okras vse, kar ima kuhar tisti dan naokoli, od sendvičev do vietnamskih žemljic in ki stane 40 dolarjev.
Predstavljamo Sunda Sumo Mary iz Rockit Ranch Productions na Vimeu.
KJE PIJETE?
V New Yorku ga morate začeti tako, da ga poskusite v baru, ki ga je predstavil leta 1934 in še vedno sledi receptu njegovega ustvarjalca Fernanda Pietota: ** The King Cole Bar at the St. Regis Hotel **. tam se imenuje rdeči hlastači (rdeči hlastač), ker je bilo ime bloody mary preveč vulgarno. Pri 25 $ ste zgodovina pitja.
Glavni bar The King Cole Bar
notri Burger & Barrell Wine Pub plus dolg seznam vin, zdaj Imajo Bloyly Marys meni. Njegov kuhar Josh Capon, znan po svojih hamburgerjih, je zdaj znan tudi po Blody Mary s slanino in jalapenom in druge različice, ki so mu lani prinesle prvo tekmovanje rdečih koktajlov v New Yorku.
In kot v toliko drugih stvareh, v Brooklynu boste našli najbolj inovativne in okrašene recepte , kot je ta v Lucky Luni s trendovskim kimčijem, ki ga naredijo sami, in nori (morske trave). Ali Bloody Swan pri Črnem labodu s kozicami, vsemi vrstami kislih kumaric, slanino… Ali pa tisti v Crongressu z beef jerkyjem (jenkijska različica jerkyja) in sirom. Ali pa Lobster Joint z, seveda, jastogovo nogo.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Najboljši pijani zajtrki v New Yorku
- 19 najbolj absurdnih gin tonikov leta
In s pridihom ... jastoga