Tapa Mundi se vrača! Ko ste potovali v tujino, boste zagotovo poskusili veliko veganskih jedi ne da bi sploh vedeli, da so, saj v večini mednarodnih kuhinj obstajajo močan rastlinski recepti, ki so del vašega gastronomska posebnost. Gyozas, ceviche, pice ... ki so pripravljene brez živalske beljakovine za okus veganov in manj veganov. V Madridu je vedno več veganske ponudbe in ni več treba iti tako daleč, da bi uživali v teh edinstvenih okusih. Primer tega je naslovnica sveta, pobuda, ki je pravkar začela svojo drugo izdajo in se je rodila kot potujoči poklon veganskim tapasom sveta.
Lansko leto je bila tema odprta za mednarodna gastronomija brez omejitev, na voljo pa je bila impresivna raznolikost jedi, od predanost nacionalni kuhinji veganskega okrožja z vegamares (lignji iz jurčkov z aliolijem in limeto) do cevicheja iz Lime Zaupanje , skozi klasike vegetarijanske kuhinje, kot je Murcian zarangollo iz naj živi ciabatta in fusion naslovnica inovativne veganske restavracije Cookaluzka.
Toda tokrat, svetovna naslovnica se bo osredotočil na eno samo celino: Azija . Med 13. in 19. junijem oz. to vegansko popotovanje skozi pestro azijsko gastronomijo se bo pridružil 14 najboljših veganske restavracije v prestolnici. Raznovrstni, okusni in trajnostni tapasi več kot zmerna cena: 3,50 € vsak.
Bao La Ju'Ta, Tajvan, pri Chicken of the woods.
RESTAVRACIJE IN NJIHOVI VEGANSKI TAPASI
Chicken of the Woods: najnovejši dodatek k temu seznamu veganskih restavracij se začne v stilu z a Bao iz bambusovega oglja, polnjen z vegansko govedino s karamelno omako , svežimi gobami in mangovo čili omako, ki jo lahko naročite normalno ali ekstra pikantno za najbolj drzne brbončice. Po navdihu tajvanske jedi , obeta senzacija.
Izberite Ristorante Naturale: the prva 100% veganska sicilijanska restavracija v Španiji sodeluje drugič, tokrat pa se predstavlja s svojo Sa-Thay Passion , po tajskem navdihu, a curry krema z jasminovim rižem z okusom kokosa v spremstvu a satay "piščančje" nabodalo , arašidovo maslo in koriander.
Xià Rì Guãngmáng, jed Cookaluzka za Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Jed, ki jo ta veganska restavracija prinaša v zadnjo edicijo Tapa Mundi, je navdihnila kitajska kuhinja. Xià Rì Guãngmáng . je Kantonska solata z rezanci, zelenjavo in peteršiljem prepražen s čilijevim oljem nosi tudi sezam, ananasova majoneza Y koriandrov pesto in služil na a napihnjen rižev kanu
Rastlinjak Vegan District: zadnjič Vegansko okrožje udeleženec te poti je imel drugačno ime in prizorišče, torej v bistvu nov dodatek na seznamu. Ta restavracija inovativna mednarodna kuhinja prinaša predlog imenovan Dakgangjeong . Če še niste poskusili nobene od številnih imitacij piščancev, ki so na voljo, vas bo presenetila ta, pripravljena ocvrt piščanec na korejski način , hrustljava ter s svojo sezamov zvitek.
Sladko&vegansko: italijanska sladoledarna, ki nas je lani presenetila s slano jedjo, se letos vrača z nečim drugim v svoji liniji. Japonsko navdahnjen, njegov Shokupan Sando sadje je v bistvu a sendvič s smetano in sadjem , narejen iz mehkega kruha z drobtinami.
La Encomienda tapa na osnovi kvinoje se imenuje Kyoto Subaru Makeza.
Zaupanje: Ta mednarodna restavracija že nekaj časa preseneča s skrbnimi veganskimi jedmi, sodelovala pa je že v prejšnji izvedbi te tapas poti. Letos se imenuje njegova naslovnica Kyoto Subaru Makeza in kot bi lahko uganili iz njegovega imena, ima tudi japonsko nagnjenost. Nosi kvinoja s suši prelivom, pečeni jajčevci z misom in radovedna imitacija tuna.
Piozze so gyoze iz testa za pico, letošnji predlog Freedom Pizza.
Freedom pizza: Po uspehu svojih miniaturnih pizza zvitkov ta picerija prinaša novo stavo z zelo pametnim imenom. The pica zelenjava je točno takšna, kot se zdi, gyozas iz testa za pico, prepraženega s sojo, česnom in ingverjem . The sladko-kisla ananasova omaka daje zanimivo piko na i.
Pizzi&Dixie: Kljub svojemu imenu ima ta restavracija veliko več kot le pico in letos to tudi dokazuje s svojo Pekinška raca na osnovi lakirane Heure s tradicionalnim hoisin omako , predstavljen v zvitki s kumaro, drobnjakom in kitajsko mlado čebulo.
Pekinške račje zvitke Pizzi&Dixie so narejene s Heuro.
fantastično V: še ena novost na seznamu je to veganska restavracija s hitro prehrano ki stavi na tiste, ki pogrešajo meso. Prinesejo jed s korejskim navdihom, imenovano gamja hot dog , a panko panirana sojina klobasa, koruzni zdrob, ocvrte krompirjeve rezine in a prašek sladkega okusa.
Veganska zelenjavna ploščica: čeprav je lani njena tapa na osnovi humusa in falafla že imela azijski navdih, letos Veganska prihaja z a japonski Karaage, a ne ocvrt piščanec Ki ga spremlja rezanci in morske alge.
Ta recept Viva Burge uporablja vse bolj priljubljeno sestavino: kruhovec.
Naj živi burger: je Burger Na območju La Latine je že postal znan po svojih jedeh s spektakularnimi okusi in velikodušnimi porcijami. Tudi lani so se odločili za azijska gastronomija z njegovim Zelena masala , letos pa so se zgledovali po tajska kuhinja ustvariti svoje jackfruit rep , a enolončnica s karijem in kokosovim mlekom.
Sveto in čisto: Čeprav je njegova posebnost Španska gastronomija , sta se lani nekoliko oddaljila od običajnih jedi z a Paragvajska jed . Letos odločajo za japonsko gastronomijo s svojim nabodalo yuba teriyaki . Kravate Yuba, tipična sestavina, izdelana na Japonskem in Kitajskem na osnovi soje , kuhajo se z teriyaki omako v stilu klasičnih piščančjih nabodal.
Vega Álamo bao ima okusen nadev Heura z arašidi.
Vega Alamo: Ta restavracija v bližini trga Plaza de España je čudovit kraj za preživljanje prostega časa na terasi, še bolj pa zdaj, ko lahko uživate v Gua Bao v modi, a bao, polnjen s Heura al hoisin z gorčična kisla kumarica, sladki arašidi in koriander.
Fina filipinska zelenjava : vzhod restavracija z azijsko ulično hrano pride v idealnem trenutku, da se pokaže, in to tako, da zlije tajska gastronomija z enim najbolj priljubljenih receptov naših vročih poletij: Gazpačo . Njihov Gazpa Zeta Thai je a Hladna melonina juha, kokosovo mleko, vložen tatarski daikon, meta In še ena nepričakovana sestavina: peta zetas . Ne zamudite tega zabavnega in spodbudnega izuma.