Restavracija tedna: Cataria
Cataria je prevod južno od restavracije Elkano v Getarii in njene filozofije kulinarične pokrajine in morskega terroirja. Pa vendar je zelo drugačen.
Za to Aitor Arregui , alma mater iz Elkana, in pavel vicari , njegova desna roka, je imel dva nadarjena mladeniča, Carlos Hernandez kot kuhar in Edward Perez na sprednji strani žara in z zagonom, ki ga je hotelska veriga Iberostars želela vdihniti svoji Andalucía Playa v Chiclani po nedavni prenovi.
hišna znamka
Časovnost in ozemlje, na katerem so v Catario uvedeni novi vektorji: na eni strani obsežno poznavanje okoliških ribolovnih območij in najboljših krajev za ulov posameznega primerka ter na drugi strani preučevanje anatomije vsake živali, ki želi izkoristiti in povečati njene vrline.
Da bi to naredili, secirajo in raziskujejo vsak kos v iskanju okusov in tekstur brez primere. Plavuti, lica, lica, jetra ali ustnice nenadoma postanejo poslastica.
Skrb za izdelek
V poveljstvu povelje morje in vsak dan se začne iz nič. kozice, koprive, jastogi, tune, murine, hlastači, naborniki … Celoten katalog pretekle lokalne morske favne, brez predsodkov ali vnaprejšnjih idej, za modro sito ognja in žerjavice.
Vinska karta vsebuje zanimiva vina iz tega območja in ugleden izbor šampanjcev, vendar se je vredno predati v roke Lucia Fuentes , pooblaščen glas v sobi.
Ustvarjalnost v Catarii
Lasten Plaža Iberostars Andalusia je odlična možnost za bivanje na tem območju, tako kot njegova soseda Melia Sancti Petri kjer je tudi restavracija Alevante Ángela Leóna iz Porta.
Izkoristite svoj obisk za obisk drugih zanimivih restavracij – bolj tradicionalne narave – v okolici, kot je Venta Melchor v El Coloradu ali Francisco, ob vznožju čudovite plaže Fontanilla, oz. obiščite bližnjo vinsko klet Primitivo Collantes in poskusite njena odlična vina Chiclana.
Cataria, 'sedež' Elkana v Cadizu
**V PODATKIH: **
Plaža IBEROSTAR Andaluzija
Naslov: Urbanizacija Novo Sancti Petri, ulica Chiclana, 11130 Chiclana, Cádiz
Telefon: 956 49 70 60
Sledite @misterespeto