Antonijeva hobotnica
Peščeni bregovi Obala Cadiza najjužnejša je ostala dolga leta odtujena od turističnega fokusa in njegovih presežkov – o gastronomiji pa da niti ne govorimo – mimo redkih srečnežev, ki so to malo vedeli raj neskončnih plaž in bogastva njegovih voda.
A v to se obala Cadiza spremeni vsako poletje meka modroplavutega tuna Za nikogar ni več skrivnost.
Veliko več kot tuna v Zahara de los Atunes
Po vsaki pasti, ki se pojavi po zadnji spomladanski luni, približno konec aprila ali v začetku maja, ob invazija tunov Gre za turiste, ki si želijo zariti zobe v gastronomsko ikono par excellence zgodnjega 21. stoletja.
**Družina Mota-Verdejo in njihova hotelska restavracija Antonio ** sta na lastni koži izkusila eksplozijo priljubljenosti Zahara od tuna ki je postalo majhno okrožje barbate ljudi, posvečenih almadrabi v eno od modnih turističnih destinacij na španski obali.
Obala Zahara de los Atunes
In kot Zahara, Antonio se je z leti razvijal . Iz majhnega bara plaži, ki ga lola in antonio odprt za zgodnjih 80-ih , mimo tega preprostega in očarljivega hotela z a zveste stranke ki ga je ponavljal vsako poletje, vse do te luksuzne ustanove, ki je danes, z drugo depandansa hotel in jedilnica ki je s svojimi otroki doživela spektakularno reformo Alejandro, Carlos in Juan Antonio spredaj.
Zdaj, ja, soba je do veličastnega izdelka, ki je tam razstavljen.
Antoniove ocvrte ortiguille
Antonio je veliko več kot a tuna restavracija čeprav je zaradi povpraševanja postal epicenter ponudbe.
In res je, da jim uspe: njegov download tartar je brezhiben , the vložen tarantelo je med najboljšimi, kar smo jih kdaj jedli in krožnik tuna – mormo Želim se spomniti - s paradižnikom, krompirjem in ocvrtim jajcem je poklon Cádizu in mati, ki ga je rodila.
Je pa tudi res, da včasih kuhinja zanemarja točke kuhanja morrilla ali ventresca a. Toda Antonio je veliko več.
Za začetek imate a zelo opazen bar , vztrajni zmagovalec lokalnih tekmovanj v tapasu. tam, nekaj soljene ribe, nekaj dobro prepraženih kopriv ali nekaj odličnih in mamljivih Romanitas de langoustines dobro spremlja izjemna ponudba alkoholiziranih vin na kozarec.
In da nadaljujem tabela s tem odličnim tatar iz bele kozice ali katerega od teh kosov ribje luske, ki vezenje v pečici . Manj zanimiva je lastna stvaritev, ki preveč zakomplicira življenje.
Jagnjetina, acedia, cipel ... sveže ocvrte ribe
The vinska karta izpolnjuje, čeprav je v najbolj klasična linija in cenil bi več poglobljenosti pri belih in penečih vinih, postrežba pa je prijazna in prizadevna, vendar trpi – tako kot mnogi drugi, ki svoje povpraševanje eksponentno povečajo – v času največje poletne ure.
Prenova sobe in terase zagotavlja udobje in razkošje. In to angleški bar-gadita ki uokvirja Plaža Atlanterra i Povabi na destilat in miren pogovor po obroku.
Ta tartar iz rdeče tune iz Antonia vas lahko zaljubi