Tapas je konec. Kmalu gremo na nematerialno kulturno dediščino človeštva
Pobuda ni nova. Da, to je vendarle spis, ki ga je Ministrstvo za šolstvo, kulturo in šport sprožilo za razglasitev »Kulturna tradicija tapasov v Španiji kot reprezentativna manifestacija nesnovne kulturne dediščine« , pojasnjuje Kraljeva akademija za gastronomijo v izjavi.
Na ta način institucija, ki stoji za tem projektom, še naprej napreduje v svojih poskusih ta španska tradicija vstopi na Unescov seznam.
»Prvi korak je, da se kulturna tradicija tapasov v Španiji prizna kot nesnovna kulturna dediščina. Ko je enkrat prijavljena v državi, prešli smo na drugo fazo, ki je uradna predstavitev Unescu,« pojasnjujejo za Traveler.es iz Akademije.
Še eno rundo prosim!
Sklep, objavljen v Uradnem listu 16. februarja, svojo odločitev utemeljuje z zagotovilom, da »tapasi so postali eden najbolj reprezentativnih elementov identitete, ne samo hrane, ampak tudi kulture naše države, pridobivajo veliko mednarodno priznanje, ki jih že neločljivo povezuje s Španci«.
"Postala eden najbolj reprezentativnih elementov zunanje podobe Španije in postal je eden najbolj značilnih in priljubljenih elementov nekaterih mest in ozemelj,« nadaljuje.
»Tapasi so pomemben del vsakdanjega življenja in španske prehrane in s tega vidika so temeljni element nesnovne kulturne dediščine«, je mogoče prebrati v BOE.
»Ne gre več za koncept jesti nekaj v miniaturi, ampak tradicija obiskovanja bara in jedenja z ljudmi. Gre za družbeno dejanje, ki poteka po vsej Španiji,« pojasnjujejo iz Akademije.
Po besedah Rafaela Ansona, predsednika Kraljeve akademije za gastronomijo, zbranih v izjavi, "tapasi in način uživanja v njih, vedno v družbi, predstavljajo ena od tradicij, ki nas opredeljuje kot družbo in je del naše kulturne identitete«.
Hočemo TAPAS
V skladu z vsem tem bi zaščita te tradicije potekala v obliki treh ukrepov, vključenih v BOE.
Prvič, »opravljanje nalog identifikacije, opisovanja, raziskovanja, proučevanja in dokumentiranja z znanstvenimi kriteriji«.
Drugič, »vključitev razpoložljivih pričevanj v materialne nosilce, ki zagotavljajo njihovo zaščito in ohranjanje«.
In končno , »zagotoviti normalen razvoj in preživetje te kulturne manifestacije , kot tudi varovanje ohranjanja njegovih tradicionalnih vrednot in njihov prenos na prihodnje generacije.
*Ta članek je bil prvotno objavljen 05.01.2016