Plaza de Oriente odeta v jesen
** Madrid ** je izumil to življenje shizofrenije in prometni zastoji po vsakem sončnem vzhodu ampak tudi padec lepote, ki je skoraj žalitev, toliko liričnosti.
Madrilenec tega ne vidi (ali se je mogoče ustaviti, da bi kaj pogledal?), vendar je barva oblakov polna rumenorjavi, indigo in slezasti pigmenti v kromatični simfoniji, ki se upira, lepi in arhitekturni, nespremenljivi spričo naših nesmislov: to so.
Ti jesenski dnevi so tisti »rečni menuet avtomobilov, stičišče saloona in pol stoletja, s kubističnimi kipi na nebu« Prag, ampak tudi **jurček Juanja Lópeza Bedmarja in Tom Collins Maria Villalona v Angeliti. **
Squab s timijanovim sokom, limoninim in čebulnim biskvitom iz Zalacaína
Samostrel in kraljica, Ali lahko dve ulici povesta več kot eno mesto? Soseske zelenjadnice, **svetilke kluba Matador** Alberta Anauta in Pochas enolončnica v Asturiji – Kdo je bil idiot, ki je rekel, da je manj več? Več je več, še posebej v Madridu.
Ker to jesen (kot vsako jesen) Čas je za žlico, grenke koktajle in suho listje, Čas je, da pozabite na nemogoče sanje o poletju – ne, ne boste pustili vsega, da bi postavili chiringo v Zahara de los Atunes – in prepuščanje družabnim srečanjem, tričetrtinskemu plašču in obžalovanju.
Živeti pomeni tudi trpeti zaradi tega, kar je bilo preživeto, ker če ne, mi bodo povedali o čem bi se pogovarjali pred lokalom Jurucha, naših politikov? Pridi zdaj.
Artičoke iz La Tasquita de Enfrente
Sherry meni iz Corral de la Morería, Horcherjev jelenov ragu na lanenih krpah (najbrž leta ali morda ta melanholična jesen: ampak kakšna vse večja lenoba sodobne restavracije brez prta) in cinober žamet skoraj vseh hodnikov Teatra Real.
Lov, lov! Srne, jerebice v pepitoriju in drozgi s polži. Ščuke, golobi ali golobi. Iñaki Camba v Arce, Iván Saez v Desencaji, Carlos Torres in Elisa Rodríguez v La Buena Vida ali César Martín v Lakasi.
Shramba Sierra de Madrid je vsak oktober gastronomov harem; morda je za to kriv gobe , čudovitega črni tartuf in po tistem nemogočem vonju po mokri zemlji mislim, da mu je ime petrihor.
Vampi in drobovina, visoka kuhinja in nizka kuhinja, novo in staro rokovanje ob zvoku druge tretjine v skoraj kateri koli ulici na forumu.
V Madridu je že jesen in nemogoče je ne misliti, da včasih, samo včasih, svet je dobro zasnovan.
Krompir s tartufi, iz La Tasquita de Enfrente