Vse, kar potrebujete, v skledi.
Morda smo vedno bolj gurmani. Ali pa daj no, da radi jemo bolje in več. Toda MastercChef in izpeljanke niso imeli toliko vpliva na nas (ali na mnoge) in ne kuhamo tako radi kot jemo in preizkušati nove recepte, različne kuhinje. Toda hkrati se naveličamo tam hoditi na kosilo ali večerjo. V udobju našega kavča ali ob dolgočasju lokalov, ki obkrožajo pisarno, želimo več raznolikosti . Izpolnjena želja v Madrid za novo mesto: (B)strelci.
"To je kuhinja, zasnovana za s seboj, vendar z vrhunsko ravnjo tako pri izdelku kot pri obnovi," pravi glavni kuhar in partner Bowlers ** Iñaki Rodaballo. **
Italijani, Tajci… kulinarika sveta naokoli.
Se je pridružil pobudi para, ki ga tvorita Dana in Olivier Castagne, ona je indijskega porekla, on Francoz, ki je po prehodu skozi London prišel v Madrid in zamudil dober predlog za s seboj. »V Londonu, kot se dogaja v Madridu, ljudje veliko jedo zunaj in takrat so opazili, da obstaja praznina. Platform je veliko in vse so preizkusili – ker običajno ne kuhajo –, a so bile za kakovostne,« pojasnjuje Turbot, ki svoje 15-letne izkušnje vnaša v kuhinjo.
(B)ovlerji je njegov odgovor, v katerem V svojem konceptu združujejo različne trende, kot je ta, da v skledi vse paše in ima boljši okus. “Ker bolje potuje, ker ostane topel, ker se okusi bolje premešajo” pojasnjujejo v svoji filozofiji. Ta skleda je seveda, tako kot ostala embalaža, narejena iz papirja, riževe paste ali koruze, vse je biorazgradljivo.
Poleg tega je njegova maksima številka ena kakovost: “Poskrbljeno je za sezonski, lokalni, zdrav izdelek.” Jajca so organska piščanci iz proste reje, fižol iz Tolosa, fižol z imenom Aragón… In kuhinja je iskrena, vidna vsakomur, ki namesto naročanja prek spleta ali njegove aplikacije pride v njihove lokale v središču Madrida.
Tudi njegov predlog je razdeljen na tri da se odzove na zelo raznolike okuse. Najprej (B)owlers, ki je mednarodna kuhinja: »Z jedmi z vsega sveta: indijske, bolj japonske, bolj španske, italijanske ...« pravi Turbot. In ko vidijo povpraševanje svojih strank, ustvarjajo rastline s pismom brez živalskih beljakovin, samo na osnovi stročnic in zelenjavnih enolončnic; Y Salvatore, ki združuje vse vaše italijanske recepte: njoki s pestom, ravioli iz rikote in špinače, rižota z gobami…
Kuhinja brez skrivnosti.
ZAKAJ GRETI
Ali zakaj klicati. ker bi lahko vsak dan naroči nekaj drugega: začnite ponedeljek z lososovim pokéjem, v torek pa si privoščite maslenega piščanca, ki ga navdihuje Indija; v sredo nadaljujte s tajskim karijem in v četrtek solato niçoise. In skleda pride tako lepa, da jo je škoda jesti, kot so jim že povedali. "Ampak to morate jesti: hrana je lahko lepa, a je minljiva," pravi Turbot.
DODATNE LASTNOSTI
V meniju (B)ovlerji ponujajo možnost zamenjajte piščanca za "brez piščanca" ali heüra, zelenjavnega piščanca. Tako kot imajo a burger brez mesa.
Tudi sladice so okrogle.
Naslov: Victor Hugo Street, 5 Glej zemljevid
Telefon: 682205211
Urnik: Od ponedeljka do četrtka od 13.00 do 16.30 in od 20.00 do 23.00. Petek od 13.00 do 16.30 ure. Sobota zaprto. nedelja od 14.00 do 18.00 ure.
Pol cene: Dostava na dom že od 2,50€ v radiju 5Km