V srednjeveško Francijo potrebujete manj časa kot v svoje mesto
Dve uri. Toliko časa traja s hitrim vlakom iz Barcelone v Narbonne, eno izmed srednjeveških mest najbolje ohranjena v južni Franciji , in sedež najbolj cenjena tradicionalna samopostrežna hrana v državi.
Vredno je potovanja iz Madrida stane nekaj več kot pet, a za marsikoga je to še vedno manj časa, kot ga potrebujejo, da pridejo do našega mesta (če ne štejemo prometnih zamaškov, ki so organizirani vsak vikend...).
v samo dveh urah lahko gremo od razmišljanja o **Sagrada Familia**, enem od velikih draguljev katalonskega modernizma, sprehodite se po Narboni in se sprehodite ob gotski katedrali Saint Just in Saint Shepherd, tretji najvišji v Franciji.
Je eden od pričevalcev tiste srednjeveške preteklosti, ki se v tem mestu ohranja še danes in ki danes živi v senci drugi močnejši turistični tekmeci, kot ** Carcassonne ,** čeprav zgodovinska zapuščina njegovega mesta mu nima česa zavidati.
Narbonne, Francija
Najboljše je to Ne gre za široko in nerazumljivo mesto, ni šans. V manj kot desetih minutah hoje pridemo do katedrale od ** Gare de Narbonne **, glavne železniške postaje v mestu.
Pravzaprav, če ne bi bilo tega dogodka, bi o današnjem dnevu gotovo govorili dragulj dediščine in srednjeveške arhitekture veliko bolj pomembno, saj morda 41 metrov visoko zaradi česar je danes tretji najvišji v Franciji (le za Amiensom in Bourgesom) .
Da ga opazujem z višine najboljše je povzpeti se po vseh stopnicah Torreón Gilles-Aycerlin (ki je prav tako visok 41 metrov), ki se nahaja le nekaj metrov stran in nahaja se znotraj monumentalnega kompleksa nadškofove palače -Mimogrede, on drugi največji v Franciji, za Avignonom. Seveda si oddahnite, saj vzpon zahteva minimalen napor.
Ker smo zgoraj, izkoristimo priložnost, da razmišljati o preostalem srednjeveškem mestu, Kaj soseska Bourg, ki se nahaja na drugi strani kanala. Je tipična obrtniška soseska, polna uličic in povezuje s središčem mesta z mostom Mercantes, eden od le dveh zgrajenih in naseljenih mostov v Franciji in zaščiten s strani Unesca.
Sprehod po tod je več kot popestrilen, saj med drugim skriva bogastvo dediščine bazilika svetega Pavla, ena od gotskih cerkva najstarejši v južni Franciji, zgrajena na ostankih starega paleokrščanskega pokopališča (3. in 4. stoletje).
Canal de la Robine, Narbonne
IMA TUDI RIMSKO PRETEKLO
Ker čeprav tega še nismo omenili, Preteklost Narbonne sega veliko dlje v preteklost, natančneje do časa Rimljanov: je bil prva rimska kolonija v Galiji, ustanovljeno leta 118 pr. n. št. in glavno mesto province Gallia Narbonensis (danes Narbonne).
Iz tistega časa so ostanki Via Domitia, prva rimska cesta, zgrajena v Galiji in to se vidi iz središča trga mestne hiše; imajo 21 stoletij obstoja, vendar teh ostankov niso odkrili do 1997, več kot zadosten razlog za razlago njegovega zelo dobrega stanja ohranjenosti.
Tudi Rimljani so podzemne galerije, ki sestavljajo Horreum, in da so verjetno služile kot skladišče in druge komercialne dejavnosti, menijo tisti, ki o tem največ vedo.
Via Domitia v Narbonnu
JEJ FRANCOSKO
Iz tiste srednjeveške dobe je l kultura dobrega prehranjevanja in miza v najčistejšem meščanskem stilu; oni so tisti, ki začnejo demonstrirati zanimanje za tradicionalno francosko gastronomijo, razumevanje tega ne samo za delo l kakovost izdelkov in izdelava receptur, tudi to, ampak kot družabna praksa za praznovanje katerega koli družinskega ali družabnega dogodka. To je morda to poreklo samopostrežne hrane, povezano z nečim prazničnim, deliti in praznovati – ne smemo ga zamenjevati z edinstveno priložnostjo, da jemo, dokler ne počiš, ker ni vse v tem –.
Eden najboljših predstavnikov tega tradicionalna gastronomska hrana 'po volji', mimogrede, izjavil Nesnovna dediščina človeštva 2010, je ** Le Grand Buffets ** peš tik izven mesta Narbonne od leta 1989 (Naj nikogar ne prestraši njegova lokacija, znotraj nakupovalnega središča, katerega vhod skuša posnemati stekleno piramido muzeja Louvre).
Veliki bifeji
Z bistrojsko estetiko v najčistejšem slogu 30-ih (mimogrede, z nekaj kičastega pridiha), velja za enega najboljših bifejev v Evropi za število referenc izdelkov in izbor receptov tradicionalne francoske kuhinje: pečeni zrezek s foie-gras, račje prsi, telečja jetra s česnom in peteršiljem, žabji kraki, burgonjski polži, solni mozeg, cassoulet, blanquette ... In da le v na žar ali prostor za žar na vidiku.
Z več kot 70 vini na kozarec strežejo po skladiščnih cenah, recimo, da je seznam stvari, ki jih je mogoče jesti in piti, neskončen, kot je vrsta, ki se vsak dan oblikuje za vstop od 12h ali 19h. Všeč mi je čakalna lista za jesti v bifeju Les Grands Buffet, med dvema in tremi tedni; ob posebnih datumih, kot sta božič in silvestrovo, je rezervacija zaprta eno leto vnaprej. Je potovanje skozi čas ali ni?
Pogled z vhoda v gotsko katedralo San Justo y San Pastor