od Od 2. do 5. junija vrnitev v Minorco Festival kuharskega filma. Rojen kot ločen od Mednarodni filmski festival Menorca, ali spin-off v filmskem jeziku, poiščite ceniti lokalna gastronomija otoka in spodbujajo vrnitev v kinematografe.
"Na festivalu smo začeli s preprostim kinematografskim in gastronomskim srečanjem in takoj videli potencial za okrepitev pomanjkanja kina na otoku in ga povezali z gastronomsko kulturo, ki je pomembna na Menorci," pojasnjuje. Agnes Garrell, direktor obeh srečanj.
V tej izdaji poleg tega neposredno podpirajo razlikovanje Menorka kot evropska gastronomska regija ki bo vrednost skozi vse leto edinstvenost otoka, lokalni proizvod, tradicija in inovativnost v kuhinji.
'The balance recipe' avtorja Camarena.
»S tem smo že šest let in festival je našel svoje mesto,« nadaljuje Garrell. V štirih dneh je film za kuhanje razdeljen na različne sklope in je razširjen po vsej Menorki doseči čim več krajev in narediti privlačno za vse vrste občinstva.
KINO IN VEČERJA
Klasični okusni datljevi dvojnik je vrhunec festivala kuharskega filma. Vsako leto je poseben izbor filmov povezan z restavracijo ali kuharjem z Menorke, ki bo ustvarjal poseben ad hoc meni, ki bo postrežen med projekcijo omenjenega filma ob sončnem zahodu (vsak za ceno 40 evrov).
Letošnji štirje filmi so: Toast, avtor Laurent Tirard; Odličen zalogaj avtor Christopher Boe; okusno, avtorja Eric Besnard Y limonin kruh z makom, avtorja Benito Zambrano za zaključek festivala.
"Via libre", avtorja Ruscalla in Balam
Za prvo, Filip Llufriu, odpri svojo Restavracija Mon in pripravila meni, na katerem bosta na primer marinirana zobatca z jogurtom in encijanom ter bao s tatarskim biftekom.
Izvrsten zalogaj bo projiciran na Restavracija Es Tast de na Sílvia, od kuharica Sílvia Anglada. Medtem ko je Delicious, film o prvi moderni restavraciji na svetu, si lahko ogledate v Cristinina kuhinja v Maóju, kje za kuhar Christine Bedford Z mandljevim sladoledom postrezite parmeggiano z menorkanskimi jajčevci ali francoski toast iz koka bombe.
In končno, kuhar Jordi Prieto bo dobrodošel v vašem Restavracija Biniarroca projekcija Limoninega kruha z makovimi semeni, ki je bila posneta na Mallorci in je med drugim navdihnila večerjo z oliaigu kremo iz kozic, fig in hrustljavega kruha, hrbet ribjega škorpijona s kremastim krompirjem in cvetačo ter kupolo torte iz limonine skute.
ZGODOVINSKA DEGUSTACIJA
Festival se letos kot izven jedilnega lista ali kot posebna jed prične s Tandemsko degustacijo vin, ki jo vodi restavrator Joan Canals, iz Ulises Menorca, med projekcijo filma basajaun, o španski vinski revoluciji, na prav posebnem mestu: arheološkem najdišču Torralba d'en Salord (Alaior).
SOCIALNO IN TRAJNOSTNO
To sta dve vrednoti Festivala kuharskega filma. Rdeča nit vašega izbora filmov, gostov in prostorov. Meniji, ustvarjeni za filme Poudarjajo lokalne izdelke. Izbrane prostore želimo poudariti raznolikost otoka in krepitev kinematografije, kjer je ostala le še ena soba, v Mahónu, potem ko so Ciutadello zaprli pred pandemijo.
Kino in večerja, dvojni zmenek in popolno.
V tistem kinu v Mahónu lahko vidite Recept za ravnotežje avtorja Oscar Bernacer ki se osredotoča na genialnost Ricard Camarena. In tudi Prosta pot, o vesolju Raül Balam in Carme Ruscalla. Oboje bo na poznejših kolokvijih.
In končno, mislimo tudi na malčke in tradicijo: edina krušna peč na drva iz vse Menorke, Can Xeixa, v Alaiorju, bo služil kot prostor za projekcijo kratkega Alex & Sylvia ki se bo zaključila z delavnico kruha in moke.
Kuharski filmski festival kliče po vrnitvi v kinematografe, na velika platna in dobro hrano. Je tudi dober način, da odprete usta Mednarodni filmski festival Menorca Letos bo v septembru.