Ali želite praznovati zahvalni dan kot Američan, ne da bi zapustili Madrid?
Da, to je " ameriški ". Da. Tudi tukaj jih imamo veliko velike jesenske tradicije ki vključujejo zbiranje za mizo, uživanje, nazdravljanje in ponovno praznovanje (kot na primer sijajni galicijski magostos ali jesenska kulturna praznovanja v dolini Ambroz).
Vendar je nekaj smešnega v posnemanju tega, kar smo že tolikokrat videli na televiziji (? Le kdo se ne spomni Joeyjevih zahvalnih hlač? ?) in predvsem kot izgovor, da poskusite tiste ameriške pripravke, polne omak, enolončnic in pečenih okusnih tort.
V teh restavracijah v Madridu lahko rezervirate svoje doživetje Zahvalni dan za večerjo z družino ali s prijatelji in okusite, kot bi Joey, dobro yankee večerjo. Čeprav uradni večer z Zahvalni dan je 28. november (popoln za polnjenje in soočenje s ** črnim petkom ** naslednji dan), nekatere od teh restavracij razširijo svojo ponudbo čez ves teden. Se prijaviš?
Joey in njegove 'hlače za zahvalni dan'
** DISENCAJA IN LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 in Calle Ramón de Santillán, 15. Cena: 40 €, pijača vključena) _**
Desencaja že pet let stavi na **Zahvalni meni (tako pri kosilu kot večerji)**, pet let receptov tradicionalne ameriške kuhinje z osebnim pridihom, za katere poskrbi kuharski mojster. Ivan Saez.
Uspeh je tolikšen, da bodo enak meni stregli tudi v bližnji restavraciji v rezino (Kljub vsemu je priporočljiva predhodna rezervacija).
lahko uživate pet sočnih jedi (kraljevski parmezan, kaširani portobello in vinaigrette iz suhega sadja; dušen stročji fižol s špinačo in ibersko svinjino; bučna krema in konfitirana trska; njoki iz sladkega krompirja z zelišči karbonara in tartufom; pečen puran, glazirano korenje in omaka iz rdečega sadja ) .
Češnja na torti? Borovničeva pita s kremno koruzo in vanilijevim sladoledom za zaključek edinstvenega banketa.
Pečen puran, glazirano korenje in omaka rdečega sadja Desencaja
** GUMBO (Calle Pez, 15. Cena: 33€) NI PROSTIH MEST**
Gumbo že leta streže svoje slavne ocvrte zelene paradižnike in svoje globoko ocvrto...vse v tem kotu ulične ribe . Gumbo, restavracija, ki je dobila ime po slavni in krepki tipični jedi kreolske kuhinje New Orleansa, je ena redkih 'ameriško-ameriških' kuhinj v Madridu.
Tako očitno vsak zahvalni dan za svoje mize ponudijo popoln meni. Najprej izbirajte med a artičokina krema in parmezan ali mešana listna solata z jabolkom. Drugič, bistveno puran, a tokrat ocvrt, kot veleva južna kuhinja. Zraven se prileže velik kos pegastega riža, koruzni kruh, pečen sladki krompir, dušeno zelje in, ja, vedno brusnična omaka. Za piko na i lahko izbirate med klasiko jabolčna pita ali poskusite najbolj eksotično za nas Špance, sladki krompir in pekan oreh.
Ta meni bi vključeval tudi dve pijači, kavo ali poparek. Praznuje se na 28. november opoldne in v dveh izmenah ponoči ampak... oh! Obe izmeni ob 21.00 in 23.00. so že dokončani. Svoj zahvalni meni za 28. november opoldne lahko rezervirate na številki 91 532 6361
LABORATORIJ ZA PIŠKOTKE _(Ulica Serrano, 149) _
Eden najpomembnejših trenutkov v ameriški tradiciji zahvalnega dne je družinsko kuhanje in še posebej 'peka' sladic. no saj veš Dana Knowles , izvršni direktor Taste of America in ustanovitelj te sanjske trgovine s sladkorjem, ki je Laboratorij za piškotke.
Zato Dana predlaga serijo posebna peka pred tem 28. novembra, za katerega je Ameriška pekarna pripravlja recepte z okusi jeseni na drugi strani Atlantika.
Poleg slastnih piškotov lahko rezervirate tradicionalne zahvalne torte, kot je tista iz buča, pecan pita (iz orehov pekan), ali klasično jabolčna pita (Apple).
ALFREDOV ŽAR _(Ulica Lagasca 5, Juan Hurtado de Mendoza 11, grof Aranda 4. Cena: 16,95 €) _
Nisem mogel zgrešiti. Eden najboljših in najbolj simboličnih Yankee burgerjev v mestu Madrid. Alfredo's bo za zahvalni dan v svojih treh restavracijah ponujal meni, ki presega njegove sočne mesne burgerje. Je prva jed puran burger z omako , pomfrit iz sladkega krompirja, koruza, brusnice in zeljna solata.
Za sladico pa odlična bučna pita. Poleg tega ta meni za 16,95 € vključuje pijačo. Z družino ga lahko uživate od 28. novembra do razprodaje zalog ( priporočamo predhodni klic ) .
Alfredov božični meni
** JIMBO KADILNICA _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Cena: 20 evrov) _**
Moraš iti v Jimbo, da uživaš v tem okusu dobro prekajeno meso , tisti priokus po žaru, ob katerem se nam že samo ob misli polije sol v usta. Prav tako morate iti v Jimbo, da proslavite in se zahvalite, ker, o ja, imamo restavracije, ki poskrbijo za umetnost kajenja kot še nikoli.
Zato bodo **naslednjega 28. novembra (tako kosilo kot večerja)** Jimbove kuhinje pripravile zahvalni dan z zelo močnim menijem, kot se ameriškemu prazniku spodobi. V središču pozornosti je seveda puran , ki bosta družbo delala njegova Brusnična omaka, pire krompir, pečen sladki krompir in domači piškoti.
Zahvalni meni Jimbo Smokehouse
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid in Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Cena: 26 €) _**
Dve lokaciji za klasični ameriški meni po tradiciji, ki že več kot 400 let polni ameriške mize. The noč 28. novembra, od 20.00 ure dalje dve prizorišči Dingo Postregli vam bodo slastno bučno kremo s parmezanom in koktajl s kozicami, ki vam bo vzbudil apetit.
Sledila bo odlična prva jed: the Žajbljev koruzni kruh, polnjen puran , ki ga bodo spremljali brstični ohrovt s kostanjem, glazirano korenje ali grah v smetani s čebulo.
Za piko na i pa jabolčna pita z vanilijevim sladoledom. Za udeležbo na večerji je potrebna predhodna najava na telefon 910 51 05 06 ali 917 81 70 73.
Zahvalni meni pri Dingu
RESTAVRACIJA VAS LEPO SREČAMO, DRAGI HOTEL _(Gran Vía, 80. Cena: 35 evrov) _
Meni z razgledi, tistimi, ki prikazujejo 14. nadstropje hotela Dear s 360-stopinjskim razgledom. Madrid pred vašimi nogami in na krožniku topla juha iz školjk za začetek pojedine. Nadaljujemo z njim puran , pečen in prelit z omako ter spremlja tradicionalni nadev Nove Anglije.
Dodamo še priloge: zeljno solato, pireje in različne kreme (repne, bučne ali krompirjeve), glazirano čebulo, nežen dušen grah, začinjen z maslom, ali dušeno korenje in brstični ohrovt. In vse skupaj seveda z veliko žlico brusnične omake.
Banket bomo zaključili z bučna torta in svežo stepeno smetano.
Meni je na voljo samo v noči na 28. november. Rezervacije tako, da pišete na: [email protected].
Zahvalni meni v hotelu Dear
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Cena: 17,90 €) **
Ste se pripravljeni zahvaliti? Pa bi moral, ker ta izjemen praznik Zahteva vseh pet čutov.
Prepustili smo se že čaru vlečeni svinjski tacos -narezana svinjina, dimljena sedem ur, okopana v omaki za žar in na posteljici iz mehiškega sira-, mehkih rebrc in mitskih hamburgerjev (kmalu bo pristalo enega z raclette sirom, omako za zrezke in karamelizirano čebulo, ki vas bo pustil brez besed ) .
Jedilnik La Moraleja pripravljen za praznovanje zahvalnega dne
Toda puran, ki ga bodo predstavili na dan zahvalni dan pri mizah Newyorški burgerji iz Madrida, najprimernejše restavracije Ob praznovanju tega ameriškega praznika obljubljajo tudi, da bodo osvojili vsakega od gostov. In to je, da njegova izdelava ni za manj.
Meso je dimljeno v spektakularju teksaška pečica petih urah, kasneje je označena na žaru in pospremljena s tremi okusnimi omakami: omaka puran, jabolčna omaka Y PIRE KROMPIR (ja, takole, z velikimi črkami) . Čeprav vemo, da bo težko ponoviti porcije te sočne in hkrati hrustljave jedi, morate pustiti prostor za sladico: zasvojljiv datljev biskvit s karamelo in vaniljevim sladoledom.
Cena od zahvalni meni je 17,90 € na osebo, je primerna za celiakijo in je zasnovan za najmanj dva večerja. Če ne želite zamuditi te pojedine, bo potekal od 25. novembra do 1. decembra (od ponedeljka do nedelje, tako v času kosila kot večerje), priporočamo rezervirajte na njihovi spletni strani.
New York Burger Moraleja Green, ena najlepših restavracij na svetu
RESTAVRACIJA POLOVIČNI OBROK, HOTEL URSO _(Ulica Mejía Lequerica, 8. Cena: 66 €) _
Praznovanju se pridružuje URSO z m Tradicionalni enú v najčistejšem ameriškem slogu. Da bi to naredili, bo meni na voljo samo 28. novembra zvečer za večerjo, vendar odprt za vse, ki želijo večerjati v družbi (brez potrebe po bivanju v hotelu).
Začeli bomo z bučno kremo in brbončice pripravili na pečen puran v lastni omaki s klasično omako iz rdečih brusnic . Kaj Garrison, pire krompir, stročji fižol in začinjen pire iz sladkega krompirja.
Za zaključek še enega od velikih musti tistih velikanskih večerij, ki jih tako pogosto vidimo v hollywoodskih filmih: rabarbarin tart z reducirano smetano.
Poleg Media Ración bodo gostom na voljo tudi druge lokacije v hotelu, kot so rastlinjak, zasebne sobe, zasebni saloni ali jedilnica, ki se nahaja v prvotni knjižnici stavbe.
Rezervirajte svojo mizo na [email protected]
Zahvalni dan v hotelu URSO
HORCHER _(Ulica Alfonza XII., 6) _
Horcher praznuje: 76 let te restavracije, ki je del zgodovine 20. stoletja. Danes Elizabeth Horcher sledi knjigi receptov in duhu, ki ga je zapustil njen ded Otto. Njihove jedi iz divjačine prispejo ravno pravi čas, da za mizo proslavijo umetnost najbolj klasične kuhinje.
Tako Horcher preseneča z recepti kot je npr pečenega fazana ali gosi . Vendar pozor: jabolčno polnjeno gos Na voljo bo le med 6. decembrom in 6. januarjem (oz. do porabe zalog). Za spremljavo tako jesensko plat, kot je kostanjev pire.
Druga možnost je, da se stopite s srnovim hrbtom, ki je prav tako na posebnem jubilejnem meniju (zraven se priležejo rdeče zelje in špatle, posebna nemška testenina).
In končati? drevesna torta, baumkuchen, obrtna sladica, za katero Američani še niso slišali ... a bi šla (in gre) v a improviziran meni za zahvalni dan . To kuhamo plast za plastjo, dokler ne dosežemo dveh kilogramov in pol. Kasneje ga narežemo na rezine (kot karpačo) in postrežemo z vročo čokolado, vaniljevim sladoledom in smetano.
Baumkuchen iz Horcherja