Sneg in dimnik: Babia je bila to
Obstaja v dojenček podeželska hiša med snegom in oblaki, ki se zdi izrecno zasnovana za pobeg s kaminom in odejo ... a na koncu postane ravno nasprotno.
Ker da, toplina lesa je tolažilna, vendar ni primerljiva z zadovoljstvom, ki ga prinaša dodelava enega od poti te zgodovinske pokrajine, kjer poti potekajo skozi neskončne doline in dvatisočaki hitijo k obzorju s svojim privlačnim apnenčastim profilom. Imenuje se Babijeva mlekarna , in odpre novo sobo z imenom Agua.
Do zdaj so bile tri namestitve, ki jih je njihov lastnik, Ángel Quiñones, obnovil v La Lechería de Babia, očarljivem kotičku ob vhodu v vasica San Emiliano : Zavetišče , samostojna hiša iz lesa in kamna dveh višin; Zvezda , s svojim rustikalnim kamnitim salonom; Y Portal in njegove občutljive cvetlične tkanine.
Voda prihaja, da zapolni presežek povpraševanja po dimnikih na tem območju.
»Imam veliko stalnih strank iz Seville, ki prihajajo zapravljat Božič v Babiji v iskanju mraza in snega” Angel mi pravi. Čutim, da on Domača torta , the obrtniški kruh pekarne Riolago in sveže rože s katerimi brez obveznosti zabava svoje stranke, imajo tudi veliko opraviti s tem bisom.
Če obstajajo profesionalni popotniki, ki so sposobni prenesti -5 ºC v Kopenhagnu samo zato, da bi si privoščili kapučino na terasi Kolektiv za kavo ali vzdržati ekstremno vlažnost pristanišče kauppatori iz Helsinkov poskusiti slanega sleda, kako se ne bi Seviljani povzpeli v ravni liniji po Ruti de la Plata, do Lev , uživati v tem osamljena pokrajina, ki svojo najbolj prikupno podobo pokaže v zimskih mesecih?
Če je tisto, kar želite, hladno, je to vaše mesto na svetu
KRAJ Z ZGODOVINO
Nakup stare mlekarne ne vem, ali bo to najbolj tvegana stvar, ki jo je Ángel naredil v življenju (je eden tistih, ki okrona dva tisočaka kot nekdo, ki zjutraj pije kavo), ampak ja najbolj vizionarski
Po rodu iz Babie je znal videti potencial tista, ki je bila nekoč tovarna masla v regiji do državljanske vojne.
»Tu so ljudje prinašali mleko s svojih domov, da bi ga predelali v maslo in ga nato prodajali v mestu. Kasneje je bila mlekarna, zato so skozi vse stavbe vodni kanali,« pojasnjuje.
Danes, deset let po odprtju, se je spet vključil v notranjo opremo Agua, kot je to storil v svojih časih z ostalimi prostori.
Ob tej priložnosti, les ostaja rdeča nit okolja, nad prostorom pa kraljuje velika preproga iz hidravličnih ploščic, kot narekujejo trenutni dekorativni trendi. Kamin pa je bolj rustikalen.
Ostanite v majhnem koščku zgodovine
POHODNIK, POTI NI
V notranjosti je vse namenjeno užitku, uživanju in sprostitvi srečnežev, ki dobijo rezervirajte eno od štirih hiš (ne poskušaj niti za most, vse je kompletno) , kaj pa najdeš, ko se oddaljiš od kamina in odeje?
»Dobra stvar tega območja je, da imamo označene poti za vse nivoje : Dve najlažji poti potekata med mestoma Candemuela in La Majúa ter od Riolaga do Villasecina, popolna pot v dolini za voziti gorsko kolo zaradi nizkega naklona,« pojasnjuje Ángel.
Fizično najbolj pripravljeni se bodo lahko soočili z 13 kilometrov in pol poti okoli Ubiñe , ki se vzpne od Torrebarria do prelaza Ronzón, nato pa se skozi pašnike Vega de Riotuerto spusti do poti, ki povezuje Casa de Mieres z mestom Pinos.
Takole povedano se vse skupaj zdi zelo tehnično, vendar bom za vas povzel v jeziku 2.0: na svojih družabnih omrežjih boste delili fotografije špansko-bretonskih konj in leonskih brañas , kar bi lahko šlo za hiše v hobitski vasi; Pokazali boste panoramski selfie na skoraj 2000 metrih višine z vrhovi, kot je Tres Marías v ozadju, svoj blog pa boste napolnili z zgodbami iz drugih časov, kot je tista, ki kraje Jovellanosu leta 1792 v mestu Torrebarrio poročanje o gradu s 304 stolpi (zdi se, da bi napisal 3 ali 4, a novinarji dobro vedo, da resnica nikoli ne uniči dobre zgodbe).
Ta tura bo veliko bolj udobna, če jo najprej najamete za 10 evrov na dan snežne loparje v novem MTB centru Baby's stop (od srede do nedelje, od 11.00 do 17.00), tudi San Emiliano.
Pohodnik, poti ni
Ljubitelji adrenalina si običajno upajo (ne če je snežni metež) splezati na 2417 metrov višine Peña Ubiña , ena najvišjih gora kantabrijskega gorovja.
Vzpon, ki ga pozimi ne gre jemati zlahka, saj ne priznava nobenih napak ali motenj , niti med profesionalci, ki ga uporabljajo za urjenje veščin za spopadanje z višjimi vrhovi v drugih delih sveta.
Jaz, ki sem poleti videl Jesúsa Callejo, kako se spušča po kamnitem kanalu, sem ga videl tudi v Desafío Extremo, ujetega in dezorientiranega na njegovem grebenu zaradi težke nočne vremenske razmere.
Ne bo vam treba skrbeti za neprimerno slabo vreme, če se pripeljete do Rečno jezero obiskati njegovo monumentalno Palača Quinones , danes spremenjen v a center za tolmačenje n se imenuje ** House of Babia in Luna Park .**
Od tu se začne druga pot proti jezero Chao pri katerem je "potrebno izvesti ustrezno kartografijo", opozarja mestna občina.
Morda gre za uspešen odvračilni trik za ohranitev njegovega (že) ogroženega habitata, sestavljenega iz šotišča in edinstvene mesojede rastline.
Si upate na sprehod?
Z NOGAMI NA MIZI
Ko se boste vrnili z višine po kisik, boste imeli dve možnosti: spet se zlekniti pred svojim babijskim kaminom in nekaj pripraviti v odlično opremljenih kuhinjah La Lechería oz. rezervirati mizo v restavracijah območja, da poskusite lokalne recepte.
Letos že zamujate kolt gastronomski dnevi v kateri so med drugimi jedmi postregli kremno žrebičkovo meso in sezonske gobe v restavraciji Beli vrhovi La Cuete (najvišje mesto v provinci león), pašteta z malinovo redukcijo v Babičina hiša in žrebičkov hrbet s krompirjevim nabodalom z medenim aliolijem Babia v ** dolini San Emiliano **.
Ampak, ker smo zaupni, vam bom povedal skrivnost, iz dobrega vem, da če obvestite Gostilna (pogovorno ime, po katerem je znana ta zadnja restavracija), bo Maria Isabel zadolžena za odpiranje svoje kulinarične čarovnije klonirajte ta recept samo za vas skoraj kadar koli v letu . Kolikor je ta, s snegom in prižganimi dimniki, najbolj okusna in slastna od vseh.