Sklede barv, lepo se bom imela...
Vse bolj nas skrbi zdrava prehrana. To je dejstvo. Poraba ekoloških proizvodov (pravzaprav ekoloških) je še vedno daleč od porabe v drugih državah, vendar v Španiji ne neha rasti. Posledica tega je, da je vse več restavracij in trgovin posvečenih bolj zdravi kuhinji. Vedno več jih je. mogoče. Ampak še ne toliko.
Tako sta si mislili prijateljici, mladi ženski, ko sta to videli "Med številnimi gastronomskimi možnostmi v Madridu, kjer lahko jeste vsak dan, je le malo tistih, kjer bi lahko jedli dobro, zdravo, enostavno in uravnoteženo" . In iz te misli in te želje, da bi postavili kraj, s katerim so se poistovetili in kamor bi sami vsak dan hodili jest, je nastal The Circle Food.
Za vzeti in piti.
"Navdihujejo nas druge države, kjer je že več takšnih spletnih mest, ki ustvarjajo nekaj novega," pravijo. Kraj, kjer lahko zajtrkujete, kosilo, malico, večerjo. Ali pa preprosto pojdite na aperitiv. Niso mogli pozabiti, da se nahajajo na vhodu v Ponzano, eno izmed priljubljenih ulic za madridske prigrizke in v Hrana v krogu Obstaja tudi, a bolj zdravo: “Imamo humus, olive…”.
Toda njegova glavna jed, ki je napovedana že v imenu, je skleda. Sodelovali so s strokovnjaki za gastronomijo in prehrano, da bi oblikovali recepte v skledi in popolne solate, ki zagotavljajo tisto, kar je potrebno v obroku. Recepti, kot so mehiški, vietnamski ali poké, da ustvarjajo na istem mestu pred naročnikom, iz izdelkov, ki so vedno sveži in ekološki. Pravzaprav pravijo svojemu hladilniku in razstavljavcu »vrt«.
Ustvarite svojo skledo!
Čeprav se recepti razlikujejo glede na sezonske izdelke, imajo vedno med na voljo jih je sedem in osem ter možnost ustvarjanja lastne sklede. »Z dvema osnovama, ki sta lahko kvinoja, zelena solata, riž …; štiri osnovne in eno bogato, ki ji rečemo: losos, piščanec … prispevek beljakovin,« pravijo. Potem lahko dodate faktor X, na primer škrtanje; in izbirajte med različnimi prelivi.
Poleg tega dajejo možnost spremenite te sklede, vse v njih, v zavitke. Opoldne pa lahko obrok zaključite s smetano dneva, ki se tedensko spreminja.
Vsak dan se odprejo zelo zgodaj in zajtrk so že postali soseski place-to-be. »Delajo zelo dobro za nas. smoothie bowl, nudimo tudi kaše, žitni ali črni toast« štejejo. Obstajajo sladki zajtrki s piškoti ali žemljicami, ki jih pripravljajo; slani zajtrki, na primer toast z lososom in avokadom, in zajtrki, ki so vmes, npr toast iz arašidovega masla s pečeno banano in malo medu.
Kako vam poteka okrogel dan?
Circle Food je okrogla hrana. Z imenom se nanašajo na tiste sklede ("Vse se je v nečem okroglem", pravijo), a so želeli tudi govoriti »iz kroga prijateljstva«. "Želimo, da je blizu kraj, kamor se vračaš, kjer prepoznaš, kdo ti streže in vedo, kaj hočeš."
In seveda tudi govorijo “iz kroga narave”: "Je ekološki, bio in svež izdelek."
ZAKAJ GRETI
Ker je odlična možnost za zdrav, a okusen obrok, ob želenem času in v soseski, kamor vedno zaidete. V »prosojnem prostoru, v katerem je izdelek protagonist«. Barvitost v pritličju dajejo rumeni pločniki, obrnjeni proti ulici, izdelki in logotip, ki ga je studio oblikoval zanje. Rodriguez in Cano. Zgoraj so zofe in koti za preživljanje dolgih popoldnevov ter ročno poslikana stenska poslikava z napisom "To je moj dan krogov."
DODATNE LASTNOSTI
Ker so bili prostori na tem vogalu Chamberí dovolj veliki, so se odločili, da del prostora namenijo ustvarjanju coworking za strokovnjake, ki delijo isto filozofijo o tem, kaj pomeni imeti okrogel dan.
Zajtrki in malice. Obroki in po delu.
Smoothie sklede.
Naslov: Ulica Santa Engracia, 76 Glej zemljevid
Telefon: 91 001 04 12
Urnik: Od ponedeljka do petka od 7.45 do 22.00. Sobote od 9.00 do 22.00 ure. Nedelja od 9.00 do 17.00.
Pol cene: Skleda: med 8,50 € in 9,50 €