Kombi Abasotas bo prvič sodeloval na gastronomskem dogodku Leon.
V ** Léonu ** se začenja festival ulične hrane jesti in ulico . Od danes do nedelje, 7. oktobra, bo park San Francisco gostil osmo izdajo tega dvoletnega dogodka, ki v tej osrednji enklavi mesta združuje najsodobnejše, alternativne in okusne tovornjake s hrano v državi.
Dogajanje, ki bo začinjeno s koncerti na prostem, DJ-i, plesnimi in kuharskimi razstavami ter delavnicami, namenjenimi tako otrokom kot mladostnikom.
»Leončani z veseljem sodelujejo pri tej gastronomski alternativi, v kateri lahko okusijo jedi iz različnih koncev sveta in da morda stran od tapasov, ki smo jih vajeni preostanek leta,« komentira Cristina Olea, promotorka te pobude skupaj z Beatriz Fernández in Josejem Gagom, v kateri "vsi delamo po malem vsega, od izbire tovornjakov s hrano do najemanja skupin ali grafičnega oblikovanja".
Jose pripoveduje, da je bilo leta 2015, ko so na družbenih omrežjih po naključju odkrili ta novi format ulične hrane na štirih kolesih in se odločili, da najboljši način, da bi ga umestili v mesto, bi bilo na praznovanjih v San Juanu potekalo konec junija.
Po uspehu so dodali datume, ki ustrezajo San Froilánu, zelo priljubljenemu prazniku v mestu. "Mislim, da je po Barceloni in Madridu León tretje mesto, ki je preskočilo trend tovornjakov s hrano," pojasnjuje soustanovitelj.
Koliko vrst vermuta gre v tovornjak s hrano? Poiščite v Eat and Street.
V prvi izdaji Come y Calle, ki bo tokrat nastopila, je sodelovalo deset food truckov skupaj 18 kombijev, nameščenih na trati v San Franciscu pripravljeni zadovoljiti apetite (gastro) obiskovalcev (več kot 50.000 v prejšnjem poletnem terminu).
"Dogodek vedno preseže naša pričakovanja," poudarja Cristina, ki nas tudi spomni, da je izbira tega parka odgovor na praktična vprašanja.
»Nahaja se na privilegiranem položaju, je lahko dostopen, je vključen v območje s potencialom za spodbujanje lokalne trgovske in gostinske dejavnosti, ima zelene površine za rekreacijo in počitek, ki se ujema s premišljeno estetiko in učinkom 'urbane oaze' značilnost te vrste pobude.
Vendar ima lokacija najprej veliko opraviti z drugimi vrstami razlogov, ki so veliko bolj socialni, kulturni in sentimentalni, saj je "reprezentativna točka mesta".
Park San Francisco de León je popolna urbana oaza za rekreacijo in sprostitev.
POSODA
Beatriz našteva široko paleto jedi, ki jih lahko od danes najdemo v kombijih Come y Calle: "od mesne možnosti, kot so gurmanski burgerji, hrenovke, cachopos in prekajeno meso, do mehiških in italijanskih jedi, bagelov, sendvičev, palačink, kroketov, pic ... Na voljo bomo tudi sladke možnosti (ameriško pecivo, torte, palačinke, vaflji in milkshake) ter vegetarijanske, veganske in brezglutenske.«
In čeprav je po Beatrizinih besedah "hamburger kraljica zabave", ta članica tudi pojasnjuje, da v vsaki izdaji poskušajo izbrati tovornjake s hrano z jedi ulične hrane, ki so takrat v modi (kot so mesne kroglice, vaflji, havajski poké...) .
»Vedno se trudimo, da je izbor čim bolj pester in mestu približamo gastronomske ponudbe, ki morda niso tako pogoste v lokalnih restavracijah,« pravi Beatriz.
Ameriško pecivo bo gastronomski dogodek Come y Calle de León napolnilo z barvo.
Cristina nam pove, kako so edine zahteve za sodelovanje v Come y Calle preproste ponuditi dober izdelek, ki ga spremlja skrbna in lepa estetika.
"Obiskovalcem nameravamo pripeljati čim večjo raznolikost, pri čemer imamo vedno možnosti za vegane, vegetarijance in celiakije. Res je težko narediti to izbiro, saj obstaja veliko tovornjakov hrane, ki izpolnjujejo te zahteve," pojasnjuje.
Eden izmed njih bo Abasotas, ki se bo – čeprav ni nov na festivalih, saj je med drugim 'parkiral' na BBK Live v Bilbau, Santander Music Festival ali Big Fest v Biarritzu – udeležil prvič. čas do leonskega termina s svojim sendviči iz štruce iz kislega testa, ki jih ročno izdela vaš pek. Slani recepti, ki jih dopolnjujejo sladice, kot so domači rjavčki ali sirovi kolači.
Noah's Ark bo ponujal astursko-leonska nabodala in sladice, Peaky Truck bo presenetil s svojimi gurmanskimi hrenovkami, La Tostoneta bo zadovoljila veganske apetite z ekološkimi toastmi, Croquetruck bo prodajal brezglutenske krokete, Mr. Rick bo dodal eksotični pridih s svojim Kolumbijske empanade in El Chibiski del Chilito z mehiškimi takosi ... In tako naprej do zaključka 18 predlogov ulične hrane Come y Calle, med katerimi izstopajo brutalni hamburgerji The CarniVan Foodtruck.
Veganski sendvič iz kisle štruce iz tovornjaka hrane Abasotas.
VZPOREDNE DEJAVNOSTI
Okoli tovornjakov s hrano se ustvari cel svet dejavnosti: koncerti, otroške in mladinske delavnice, plesne razstave, čarovnije, showcooking...
Najmanjši v hiši se bodo naučili izdelovati zmaje, zgibne kartonske skulpture in sveče, barvali bodo milne mehurčke, se bodo umazali z blatom in se naučili postaviti svoj tovornjak s hrano; tudi vse, kar je povezano s pop art stripi in celo obvladovanje lastnih čustev zahvaljujoč delavnici čustvene inteligence Jedis čustev.
»V tej izdaji imamo vsak dan med vermutom in ponoči koncerte z lokalnimi skupinami, kot sta Esta noche no in Cosmética ter drugimi tujimi skupinami, kot je npr. La Bien Querida, Floridablanca in Los Reyes Magos, Mad Martin Trio, Los Mecánicos in Nebraska. Obstaja tudi tržnica s starinskimi izdelki in lokalnimi oblikovalci, kjer lahko najdete pristne dragulje,« dodaja Beatriz Fernández.
Come y Calle ima večerne koncerte in tudi v času vermuta.
Čeprav Cristina Olea zagotavlja, da se počutijo "udobneje igrati doma", ne izključujejo kloniranja ideje v drugih mestih, kot so to storili nekoč v Galiciji. Morda božični dogodek? Ali samo dnevno?
Prihodnje ideje, ki še vedno visijo v zraku, vendar smo prepričani, da bodo tako priljubljene kot izvirni festival, ki je postal eden najbolj pričakovanih predlogov na festivalih León za izdajo. Nemogoče je, da bi bilo z imenom kaj narobe tako kratko, zveneče, izvirno in reprezentativno za gibanje ulične hrane.
Poskusite kolumbijske empanade gospoda Ricka v Leonu.
Naslov: Plaza Jardin de San Francisco, 1 Glej zemljevid
Urnik: Od 12:00 do 01:00.