Zdi se, da so pivovarji iz Basqueland Brewing , v Hernaniju (Baskija) imajo recept za uspeh najboljšega evropskega piva. Že drugo leto zapored so zmagali na tekmovanju »Najboljši pivovar leta« na Barcelona Beer Challenge, enem najprestižnejših pivskih tekmovanj v Evropi, na katerem je letos sodelovalo 215 pivovarjev, ki so se predstavili s 1315 različnimi sortami.
Tokratna, že sedma izdaja, je ponudila več piva kot kdaj koli prej. Zato 50 sodnikov ni imelo lahkega časa pri izbiri zmagovalca. Basqueland Brewing je prejel osem medalj (dve zlati, pet srebrnih in eno bronasto) za piva Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever in Barrel Works Cognac.
Zlato in srebrno sta padla na Hmeljena piva IPA , prepoznavni znak Baskije, čeprav so bili priznani tudi drugi stili, kot so lager, stout ali sour. Med zmagovalci velja izpostaviti Tiki Idol in Live Forever, zlato in srebro v najbolj eksperimentalni kategoriji Pivo s sadjem ali začimbami, ali Barrel Works Cognac, rezultat programa sodov, ki ga je pozimi 2020 začela Baskija in katerega rezultati so prihajajo malo po malo na dan.
Ustvarjen za kombinacijo z baskovsko kuhinjo.
»To razlikovanje potrjuje našo sposobnost, da delamo drugačne premium piva , kjer uporabljamo inovativnost in ustvarjalnost, piva, narejena za presenečenje ljubiteljev obrti, nekatera med njimi so narejena v sodelovanju z drugimi pivovarnami v sektorju. Omejene izdaje, kjer lahko okusite dobro delo in ustvarjalnost naših pivovarjev, s katerimi vabimo javnost, da odpre svoje misli in odkrije svet piva z drugega zornega kota,« pravi Kevin Patricio, izvršni direktor Basqueland v izjavi.
V tem smislu, pivovar je leta 2021 lansiral več kot 80 omejenih izdaj piva in je od ustanovitve zvaril približno 300 različnih piv. Zahvaljujoč pomembni gospodarski naložbi v svojo trenutno tovarno v Hernaniju, Baskija upa, da bo leta 2023 lahko proizvedla 1,25 milijona litrov , s čimer je podvojila proizvodnjo iz leta 2021.
Poleg tega je podjetje v zadnjih letih vključilo stroje in infrastrukturo, kot so fermentacijski rezervoarji, whirlpool rezervoar, linija za konzerviranje, polnilna linija za sode iz nerjavečega jekla, laboratorij za nadzor kakovosti, kot tudi več kot 80 lesenih sodov za program staranja Barrel Works.
Podjetje trenutno izvozi 30 % svoje proizvodnje tako v države z dolgo pivovarsko tradicijo kot v države z velikim ugledom v obrtnem sektorju. Med njimi Velika Britanija, Nemčija, Belgija, Norveška, Danska, Nizozemska, Švica ali Avstrija.
Francija je njen drugi trg, kar predstavlja 15 % izvoženega piva . Je glavni pivovar v Baskiji, tako po količini kot po kakovosti, vse bolj pa je prisoten v Kataloniji in Madridu, ki sta skupaj z Baskijo najbolj zrela nacionalna trga v tem sektorju.
Njegova tovarna se nahaja v Hernaniju.
ZGODBA O BASKIJI
Projekt se je rodil leta 2015, ko sta se Kevin Patricio in Ben Rozzi, Severnoameričana s sedežem v San Sebastiánu, odločila za craft pivovarna z namenom spremljanja baskovske kuhinje. Iskali so dobro pivo, ki bi bilo kos nalogi ... Zdi se, da jim je uspelo. Dandanes, podjetje ima 25 delavcev in proizvede 600.000 litrov na leto.
Ponudba piva ima osnovno ponudbo šest referenc , v kateri je Unstoppable IPA njen najboljši prodajalec -predstavlja 30% vse prodaje-. Tem so dodani Santa Clara, kristalno čist in hrustljav Helles Lager, IPA brez glutena, Freebird ali Juice, Hazy IPA, motno pivo svilnatega telesa in sadnih arom, ki je bilo splošno sprejeto, pa tudi zgoraj omenjene izdaje omejene izdaje vsak teden.
KJE LAHKO POSKUSITE
Basqueland ima gastronomsko gostilno v San Sebastiánu (Gipuzkoa), Izakaia kjer lahko okusite azijska kuhinja street-casual v kombinaciji z njihovimi craft pivi in organskimi vini. Poleg tega bo podjetje letos dodalo novo lokacijo v glavnem mestu Gipuzkoan in srednjeročno načrtuje nova odprtja v drugih mestih.
Oglejte si več člankov:
- To so najboljša piva na svetu v letu 2021
- Ta zemljevid prikazuje ceno piva v različnih državah sveta (in koliko se popije v vsaki od njih)
- Okoli sveta v 13 pivih (ne da bi šli od doma)