Grozdje v La Vinyeti
21 % MLADIH
V dvatisočih se je vse spremenilo. Stran. Empordá je že obstajal, rodil se je leta 1975, da bi zajel proizvodnjo, ki se je izvajala v provinci Gerona, vendar ni imel nič drugega. Velik odstotek je predstavljalo vino iz zadrug, ki jim je uspelo biti dobičkonosne, hkrati pa malo nenamerno škodovati lastni blagovni znamki. Novo tisočletje je s seboj prineslo novo kmetijsko-poslovno panoramo, ki je spreminjala španske vinograde, širjenje in utrjevanje novih vin v novih deželah in (zakaj ne bi rekli) razvrednotenje kilogramov grozdja v masi, ki je potisnilo dediče in nove lastnikom spremeniti svoj način razumevanja poslovanja. Od zgolj kmetov so postali vinogradniki, od trgatve do vinarstva . Ker so bile tam stare trte, jih je bilo treba pač razvajati. Nove oči, nove perspektive in univerzitetne zablode nepopustljivih urbanistov spremenili so potek regije, da bi jo postavili na zemljevid in v nos ljubiteljem te pijače . In dosegli so tudi "nekaj se dogaja na severovzhodu Španije" zdrsnili med najboljše vodnike in ustvarili številna pričakovanja.
Trgatev v La Vinyeti
11 % COSTA BRAVE
In tu se pojavi turizem. Ne gre za to, da bi ga novi vinarji ignorirali, enostavno se je zgodilo, da je ustvarjanje nove blagovne znamke in gradnja podjetja velikokrat iz nič pobralo veliko neprespanosti in skrbi. A seveda niso mogli prezreti prehoda za turiste, ki razkošje Costa Brave in Dalíjev magnetizem . A izziv ni bil in ni prilagoditi se obisku kot manjšemu zlu, temveč prepričati že dozorelo občinstvo sonca in plaže, ki ki ni vreden samo bara na plaži in dekontekstualizirane paelle.
11% Costa Brave
6 % IZ GIRONE
Nekaj malega naredi tudi glavno mesto province. ** Girona je lepša kot kdaj koli prej **, bolj polna elegance in novih idej. Ker Celler de Can Roca ni le restavracija, je tudi izhodišče za mesto z veliko prihodnostjo. Sprehodite se po tem lovišču gastronomskih trendov dejstvo, da gre za njegovo zgodovinsko središče, potrjuje, da je v novih restavracijah, kot so Plaça del Vi 7, Nu ali Divinium, vino, ki sije v steklenih kleteh in ki ga priporočajo somelierji in natakarji, vino iz regije. Ali gre za ustvarjanje države za obraz? Ne, raje po pravici in se odreči znamkam in drugim D.O. ki povečujejo njihovo slavo in cene. In vitrina s kozarci in etikete na teh mizah so neprimerljiva spodbuda za iskanje vinograda in izvora.
Fotogenično v Gironi
14 % RESTAVRACIJE
Toda ta pojav se prenaša tudi na uspešne restavracije v preostali regiji. Ni pomembno, ali gre za klasične lokale z ribami na žaru ali dediče stila El Bulli. Kaj nobeden od njegovih menijev se ne odreče okusom morja, sadovnjak pa je popoln . Predvsem pa je konec strahu, ki je bil tudi hendikep.
Kaj še lahko napišemo o Celler de Can Roca?
11% NARAVNO OKOLJE
No, imamo mlade, turizem in gastronomijo, a je še veliko več. Pokrajinsko pokrajina ne bi mogla biti mogočnejša . In če k temu dodamo že uspešne linije trt, postavljene kot mozaik na mestih, kot je Cap de Creus, obmorske terase, kot je posestvo Garbet v Coleri (verjetno najlepši vinograd v Španiji) oz. majhne parcele med borovim gozdom in granitnimi berrokali je rezultat neprekosljiv . Okušanje vina ni enako, če se ne izvaja v njegovem kontekstu, zajemanju arom, esence, klorofila in joda. Potem bo steklenica odgovorna, da ta trenutek traja do večnosti. A najprej ga moraš živeti in v tem primeru pokrajina govori sama zase.
Tukajšnja pokrajina govori sama zase
5% TRADICIJA
Na stežaj odprto okno za vstop svežega zraka bi lahko predstavljalo tudi tveganje: estetski napad na deželo, ki je bila vinska dežela, odkar so nekateri Grki zasidrali svoje ladje na njeni obali. vendar tukaj ni umetne modernosti ali neonskih iger . Vinske kleti, kot sta Can Sais ali Gelamà spoštovali so stare stavbe in kmečke hiše za namestitev sodobnih strojev. Že preprost obisk njihovega sedeža je spodbuda. Vino, glazura.
5% BLIŽINE IN PONIŽNOSTI
Ni stevardes, ni tajnic, ni nasmejanih fantov in skoraj nič delovnih uniform. Večino lokalnih podjetij predstavijo lastniki sami . Ne gre le za pridružitev, ampak tudi za to, da damo prosto pot ponosu na vina in kleti. A vedno iz presenetljive ponižnosti. Ni govora, pripravljenega z ocenami glede na to, kakšna vodila ali visokozgovorne vrednote. Samo preprosti opisi in skoraj skupni cilj: ustekleničite esenco regije brez faraonskih namenov . In ta ljubezen je nalezljiva.
Vinska klet Coll de Roses
7 % DOBRIH IDEJ
Nemirna mladost je povezana z dobrimi idejami, katerih meja ni le v vinih. Širijo se tudi na vinski turizem s ponudbami v **zelo izvirnih kleteh, kot so tiste v La Vinyeta**, muzejih, kot je Coll de Roses, zajtrkih v spektakularnih vinogradih in degustacijah v panoramskih stolpih, kot je stolp Arché Pagès.
20% VINO
Recimo, da je zadnja sestavina, ki zaključi obisk, vedno vino. Edini, ki je sposoben sublimirati sprehod in podaljšati klepet pod zvezdami.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Vse informacije o Gironi - Vse informacije o vinskem turizmu