The Houston Bros: v LA-ju boste plesali v njihovem ritmu
The Houston Bros. (kot so znani lokalno) upravljajo, načrtujejo in upravljajo več zelo uspešnih pivnic. Prvi je bil Harvard & Stone speakeasy v Thai Townu, nato so prevzeli prizorišče v stilu 1970-ih, ki so ga poimenovali Good Times on Davey Wayne, sledil je kubanski bacchanal La Discharge na zahodni strani mesta, kasneje pa še Pour Vous in Mesarji in brivci.
Ena prvih trgovin, ki sta jih odprla brata
Letošnje leto, ki se začenja, izstopajo s štiri nove projekte . Pravkar so odprli No Vacancy at Hush Lounge, Hudson Bistro v Hollywoodu, The Falcon in bo zelo kmalu odprl svoja vrata Govori, karaoke baru v hotelu Line, najbolj v trenutka. »Navdihujejo nas potovanja, ogledi drugih krajev v drugih državah. No Vacancy je poklon staremu Hollywoodu. Speek je vrnitev h koreninam v osemdeseta, v katerih smo odraščali Korejsko mesto nekaj ulic od hotela Line in na to mesto smo zelo ponosni«. Za Houstonove je Koreatown v Los Angelesu njihov dom: »Izobraževali smo se sami med ulicama First in Vermont , soseska, kjer v barih ni bilo čakalnih vrst, nobenih pretenzij, nobene strežbe steklenic ali česar koli te norosti, samo dober pogovor, prijatelji in glasba in to je tisto, kar želimo ponuditi.”
sedi na komisar , restavraciji Hotel Line, brata Houston, oblečena v svoje kavbojke in kariraste flanelaste srajce, niso videti kot močni podjetniki, kot so v resnici. »Noč ponuja neskončne možnosti. Radi ustvarjamo, organiziramo, če ne bi vodili nočnih klubov, bi se verjetno ukvarjali z notranjim oblikovanjem. Naš cilj je usmerjati in oblikovati linijo trgovin znotraj hotelske franšize,« pojasnjuje Mark, bolj zgovoren od obeh bratov. Na koncu želimo vstopiti v hotele , biti del te vrste gostoljubja.”
'Starčki' nikoli ne umrejo
Mark in Johnny se zavedata, da organizirata stranko, zvesto svojemu okusu, in neustrašno zreta v prihodnost ter razmišljata o franšizi prostorov z lastno založbo. »Znani smo kot lastniki nočnih klubov, vendar radi vzdržujemo tudi odnos s strankami.
Z bari po Los Angelesu je brata Houston mogoče videti v Las Vegasu, San Franciscu, New Yorku in zakaj ne? Ibiza. "Filozofija, ki jo imava z Markom, je, da na svetu ni slabega kraja, da ni slabih krajev, so samo slabi koncepti," pojasnjuje Johnny. »Ko ustvarjamo prostor, si prizadevamo, da deluje v skladu z našimi potrebami. Vsiljevanje koncepta nikoli ni sinonim za uspeh ”.
S protokolom, ki zahteva bonton v vsakem od svojih prostorov, brata Houston obljubljata drugačno izkušnjo: »Prav to je podpis hiše. Danes si vsi želijo izdelovati koktajle, sprejeti kulturo, ki smo jo naredili modno. Pred nekaj leti je nekdo v Los Angelesu sedel v hotelskem baru brez glasbe in spil dolgočasno pijačo. Ta koncept smo spremenili, dodali smo zabavo in nove občutke. Pijačnica ni nič manj legitimna ali manj ugledna, če se tudi zabavate. začnemo z Harvard & Stone, nadaljujemo z raziskavami in razvojem in zdaj imamo zvezdniški barman povabljeni, da pripravijo svoje specialitete, se trudimo, da za vsak večer organiziramo drugačen program«.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Vodnik po Los Angelesu
- Dva za pot: od Los Angelesa do Las Vegasa
- Velika ameriška pot: prva etapa, Los Angeles
- Los Angeles za pešce
- Radar Traveler: kje srečati znane osebnosti v Los Angelesu
- Seksi stran Los Angelesa
Barmani in koktajli, ki zaznamujejo nočno življenje mesta