Pogled iz zraka na trg Jemaa el Fna podnevi.
Kača pride iz stare vreče v ritmu visoke piščali, puščavske melodije, ki jo igra moški z od sonca razpokanim obrazom in turbanom na glavi, ki nepremično sedi sredi trga Jemaa el-Fna v Marakešu. Blizu nje skupina moških pleše v krogu in ropota z ropotuljicami zlatih činel, na katere igrajo s svojimi spretnimi prsti; polne ženske barvajo belo kožo turistov s črnilom iz kane; Medtem ko je na eni strani tega urbanega cirkusa vrsta vozičkov, ki so preveč moderni, da bi bili Maroko, so to stojnice, kjer prodajajo datlje in sveže stisnjene sokove ...
Tako je, to mesto ima okus po citrusih in sladkorju. Diši po sveže stisnjeni pomaranči in praženih oreščkih. Sliši se kot almohacínske pesmi in kričanje v katerem koli jeziku. Marakeš je mesto tisočerih obrazov, ki so vsi fascinantni: moderni Marakeš s svojimi evropskimi stavbami in vrtnimi hišami; stari Marakeš z rožnatimi blatnimi zidovi, utrjeno mesto, varovano s stolpi, v katerem živijo nasedle štorklje. Marakeš razkošja in bede, tisti z vrtovi za zaljubljene, tisti s palmovim nasadom za turiste; tista, ki jo je mogoče videti z vrha katere koli stavbe; tisti, ki se potopi v katakombe svojih priljubljenih savn. Ne ostane neopažena, ona, tako urbana.
Štorklje iz Marakeša.
Toda pravega utripa tega mesta ne bi začutili, če ne bi šli vsaj trikrat ali štirikrat na dan mimo tega velikega trga, velikega trga sveta: Jemaa el Fna, Unesco ga je leta 2001 razglasil za svetovno dediščino. Njegovo ime nam pove nekaj podobnega kot 'kraj, kjer se zbirajo ljudje' ali 'trg porušene mošeje', saj se zdi, da je tam stala velika mošeja v mestu. Skratka, mestni trg, nekaj zelo resničnega danes, Jemaa el Fna je kraj, kjer je dialog, akcija, obiskovalec je dobrodošel in, seveda! je pojeden.
Ta predstava živalskih hipnotizerjev, umetnikov kane in neutrudnih plesalcev je uvod v labirint souka v Marakešu. Moram reči, da ima souk tega mesta malo in veliko opraviti z drugim Marokom , morda zato, ker so siti turistov ali ker se je njihov komercialni duh preveč evropeiziral, vendar se na souku v Marakešu pogaja malo ali nič. Barantanje tukaj ne gre cena je kakršna je . Kljub temu je vredno zaviti skozi labirint, iti skozi vogale nedavno pobarvanih tkanin, ki visijo na soncu, izgubiti razum med tolikimi kupčijami srebra in zlata ali za nekaj časa sedeti in piti čaj, medtem ko se odločate. ali naj nosijo preprogo za svojo hišo ali ne.
Stojnica s preprogami je souk v Marakešu.
Toda vse to, življenje na ulici in življenje v souku je predprireditev, preden sonce zaide, in tisti veliki trg s svojo znamenito francosko kavarno, polno turistov, ki poležavajo na soncu z najboljšim pogledom na mesto. Preambula za to, kar bo prišlo z nočjo: čas večerje. Ko sonce zaide, trg Jemaa el Fna , komaj osvetljena z lučmi uličnih stojnic, postane veselje ljudi od tam in tam, domačinov in tujcev, ki prihajajo obedovat na prostem v restavracije, ki so improvizirane vsak dan, vsak večer v središču trga.
Natakarji vas bodo nadlegovali s svojimi kartami v štirih različnih jezikih: kuskus, mesni, ribji ali zelenjavni tagine, vrhunska harira – juha s koriandrom, jagnjetino, čičeriko, paradižnikom, s pikantnim pridihom –, tiste pikantne mesne kroglice, imenovane kefta, méchoui – okusna in začinjena jagnjetina na žaru. Obstajajo tisti, ki ponujajo jagnječje glave na žaru, pri nas poslastico, ki jo navadno uživajo v družini in kljuvajo možgane hrošča; in ki postavlja piko na i tej zabavi na prostem s tipičnimi listnatim testom in medenimi slaščicami, pretirano sladkimi, a tako čudovitimi in edinstvenimi. Kot nalašč za zaključek pojedine ob metinem čaju.
Ena od prometnih stojnic s hrano na trgu Jemaa el Fna.