"Txiken Jan" Davida Rodrígueza in Naiare Abando del Danako v Irunu
to lepo (in obalno) mesto Hondarribia Pravijo nam "pridi, pridi" od tega ponedeljka, 19. in do srede 21 udeležiti se enega tistih čudežev, ki so nam tako všeč: najbolj cenjenih in vzvišenih ustvarjalcev kulinarike išče popolno nabodalo . Pinčo je v teh deželah naša vera, pristni ritual užitka in uživanja v okusu. Torej, če to ugotovimo osemdeset najboljših kuharjev pinchos v Euskadiju, Navarri in Iparraldeju (Francoska Baskija) se bo boril za naslov najboljšega pintxa leta na 10. prvenstvu Amstel Oro Pintxos – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, želimo biti tam.
Peter Larumbe bo predsednik žirije. Med drugim ga spremljajo Aitor Elizegi, iz Bascooka, Martín Berasategui; David Muñoz, iz DiverXo; Ramon Roteta , iz Hondarribie; David Boldova iz Novodaba in Albert Sastregener iz Bo.Tica.
Za lažjo predstavo, lani je bila za zmagovalko razglašena restavracija Ábaco de Huarte s Sardino de Roca. Med finalisti smo slišali tako sugestivne predloge, kot Baskovski Oreos. Ulična hrana. Morje in gore, Sebastien Zozaya iz Inopie (Biarritz); zoglenelo jajce Koldo in Iñigo Kortabitarte iz Kobike (iz Duranga); Povej mi o morju Lumagorri, Enrique Fuentes del Toloño (Vitoria-Gasteiz), oz Bela telečja goxua z gribiche omako avtorja Remy Escale in Pascal Etcheverry iz Zoko Moko (Saint Jean de Luz). Nestrpni (in lačni) bomo videli, s čim nas bodo presenetili v tej izdaji.
*** Morda vas bo zanimalo tudi:**
- Mojih pet najljubših pinchosov v San Sebastiánu
- Antika San Sebastiana
- Pinchos v Pamploni
- San Sebastián: pot barov, kjer lahko poskusite pinchos za gurmane
- Gastro pot po Madridu: najljubši David Muñoz
Martín Berasategui, eden od kuharskih mojstrov v žiriji.