Muzej vinarstva.
OD DEKOOPERATIVIZACIJE DO SVETOVNE SLAVE
To potovanje se začne z resničnostjo: časopisi, kritiki in prijatelji začnejo vsak trenutek govoriti o vinu, ki nastaja v teh koordinatah. Nenavadnost se je z veliko lahkotnostjo umaknila priljubljeni temi, vendar Kaj se je zgodilo, da je temu tako? Njegova zgodba bi lahko bila prispodoba o nekaterih mladih ljudeh (ali naložbenih skupinah), ki so se po študiju zemlje in raziskanju njenih možnosti odločili ukrepati in poskusite različno grozdje, dokler ne zadenete ključa.
V dobrem desetletju so se vinogradniki odločili za opustiti zadružništvo in varen denar da se spustijo v avanturo raziščite in napredujte z lastnimi stavami . Dobre ideje, ki so uspele narediti konec **diktaturi Tempranilla in lesa v središču države** in se umakniti bolj ženstvena, demokratična in edinstveno univerzalna vina . Uspeh javnosti je bil, če se le da, izjemen, saj niso steklenice, ki prepotujejo tisoče kilometrov z etiketo in priimkom, ki jim zagotavlja, da bodo obogatele. Vaši potrošniki so tukaj, zaradi česar so zasluge večje in resničnejše. Seveda se postopoma začne pojavljati a mednarodni tek tek kar se je med drugim pokazalo z izvolitvijo Pago de los Balancines za uradno vinsko klet **večerje 50 najboljših**, dogodka, kjer se izbirajo najboljše restavracije na planetu. Ta klet ima dodatno zaslugo, da je prva španska klet, ki ji je to uspelo.
Uradna vinarija 50 najboljših večerj
VZIK "SPREGOVORITE"
Precejšen odstotek krivde za ta zvezdniški videz nosi kleti, ki je precej žanr zase. Prava marketinška bahavost, čeprav bi bilo bolj pošteno reči, da je pop-art, uporabljen za vino. Skoraj neprozorne steklenice, a zagonetno ime in prelomen izdelek ki ni urejen po letniku, temveč po rezultatu kupaže, čeprav so najbolj cenjene njegove mešanice, narejene iz **vedno težko ukrotljivega grozdja Syrah**.
Ta embalaža zasije tudi ob prihodu na sedež, v kraj, kjer skorajda ni njiv z vinsko trto tik pred Trujillom. Ogromen ikonični znak pred prihodom, medtem ko stavba, ki jo je zasnoval lokalni arhitekt (in zvezda te poti) Daniel Jimenez pojavi se in izgine, ko se zavijejo krivulje in premagajo rahle spremembe višine.
Celotna klet je narejena skrbno, vendar brez pretiranega bahanja, čeprav imajo njeni družabni prostori, kot so kavarna, trgovina ali sprejemna dvorana, skrbno in dobro izbrano notranjo opremo. Vseeno pa je med vašim obiskom v ospredju vino in kompleksno vinogradništvo, ki ga zahteva to območje, tako vajeno ekstremnih vremenskih razmer. Res je, da brez tehnologije tukaj ne bi bilo nič drugega kot trava in žita , vendar moramo priznati tudi prednost preizkušanja in eksperimentiranja, dokler ne izkoristimo kar največ iz sort, kot je npr. Tempranillo, cabernet sauvignon, petit verdot, malbec ali cabernet franc.
Osnove svojih vin gojijo v 64 parcel s svojimi značilnostmi in njegova vinifikacija je ločena, na razstavi gospodarska moč ki ima kot rezultat vina, ki so tako hipsterska kot prelomna. Potovanje se nadaljuje od podviga do podviga, od odpada do odpada kot edino sredstvo za razumevanje, da lahko samo z órdago to vino uvrstijo med španske distributerje in okuse. Naslednji cilj? Doseči, da bo vaša velika kmetija na koncu postala D.O. sama, v plačilu, imenovanem Govor.
Vinarije govorijo
ALMENDRALEJO IMA SVOJO OAZO
Vendar na tej točki, Guadiana še ni bila prečkana niti ni stopila na njeno obalo . Če želite najti, se morate 'spustiti' v Almendralejo veliko vinsko in kmetijsko mesto , celotna razstava industrijskih skladišč, posvečenih olju in vinu, ki se včasih zdi nesorazmerna, če upoštevamo pomanjkanje slave, ki jo spremlja.
Je pa vsaka dva znaka vinska klet, ki se na široko odpre z dobrim namenom, da to mesto postavi na **državni zemljevid vinskega turizma**. Posamezen trud je precej izjemen, a veliko odkritje med potepanjem naokoli je **monumentalni kompleks, ki sestavlja bikoborsko areno in Muzej vinarstva**. Binom, kjer je ta pijača ves čas protagonist.
Iz središča arene za bikoborbe je ob pogledu na neomudejarske balkone in arabeske njenih prečk ter podrobnosti pozabiti na bikoborbe in tanine, saj je sama po sebi spomenik z veliko vsebine in fotogeničnosti. Seveda so v notranjosti pod tribunami veliki betonski rezervoarji, ki so dolga leta služili kot skladišče za vino, ki se je tržilo v Andaluziji in na Portugalskem.
Druga komponenta tega neizogibnega para je muzej , klasični prostor za prikaz vsega, kar je povezano z vinom, ki v tem primeru blesti zaradi svoje arhitekture . To mesto, zgrajeno na okostju stare trgovine z alkoholnimi pijačami, je na novo izumil Daniel Jimenez in Jaime Olvera , s čimer dosežemo, da z lahkotno intervencijo, ki temelji na učinkovitem in barvitem jeklu Corten, stavba izgleda kot prikaz ustvarjalnost in vsestranskost . poznati ga je a estetski užitek in olajšanje radovednosti , čeprav se njegova razstava ne razlikuje veliko od razstave v drugih muzejih, posvečenih tej pijači.
Muzej vinarstva
IN NENADOMA… KOPAJ!
Ko se potapljate skozi različne kleti Almendralejo, naletite na še enega izmed presenetljivih elementov njihove ponudbe: koplje Da, skoraj tisoč kilometrov stran od Penedésa se tudi upoštevajo smernice, ki jih je določil regulatorni svet, čeprav na daljavo.
To nepričakovano odkritje pomeni, da obisk nekaterih kleti, kot sta Vía de la Plata ali Romale (na predhodno zahtevo), prinaša dodaten bonus, saj spoznava posebnosti priprave te pijače. Ni pa nujno, da je uživanje te penine pri nas vezano na dogodek. V nekaterih obratih, kot je Bar El Abuelo, zajtrk postrežejo zraven nekaj zelo popolnih drobtin iz Extremadure, poplaknjenih s tem digestivom , ki ustvari eksploziven par, ki je zelo značilen za terroir za začetek dneva.
In nenadoma ... kopati!
ENOCORTIJOS
Zunaj svoje metropole so razstavljena polja dežele Barros bujnost in heterogenost, ki omamlja . Med velikimi posestmi se pojavljajo rezervati in posesti mlade kleti ki si že zaradi svojega značaja svetilnika sredi travnikov in vinogradov zasluži obisk. To je primer Palacio Quemado, a estetsko razvajena kmečka hiša, da izgleda kot klasična andaluzijska podeželska hiša , z belo in albero kot zastavo in palme, ki dajejo senco in eksotiko . V notranjosti kot presenečenje skriva klet, v katero Tempranillo se je izkazal za zelo vsestranskega in ki ima v svojem značilnem vinu Acilates, a bodoča zvezda hvale in naslovnic.
Med vinogradi, Palacio Quemado.
Enake sestavine, čeprav bolj nesorazmerne in v velikem obsegu, najdemo v vinskem hotelu El Moral. Tukaj so razdalje in občutek izoliranosti je bolj radikalen , ki obiskovalca uspe prepeljati na osamljen kraj, kjer lahko uživa v pokrajini zahvaljujoč vožnja s konjsko vprego ali balonom in dejavnosti, kot so ustekleničeno mikro gledališče in igra vlog in vino.
Čeprav ne gre za luksuzno bivanje, njegov mogočni videz in njegova osamljenost naredijo poseben kraj, kjer se izgubijo brez nevarnosti, da bi vas našli . Ta obisk je treba združiti z obiskom matične kleti Pago de las Encomiendas, kjer je glavno vino in z vsemi posledicami njegova strast do gravitacijske vinifikacije in maksimalno spoštovanje do grozdja.
izolacija in vino
ZAFRA: KRALJICA JUGA
Južne meje te Poti imajo epicenter v Zafri **, verjetno enem od najlepših mest v Extremaduri . Preden pa se potopite v labirint pobeljenih uličic, se splača zaviti do Puebla de Sancho Perez kje najti Bodegas Toribio. Je posebna vinska klet, ker je bila ena prvih, ki si je utrla pot, kar ji je omogočilo, da je bila zametek sedanjega D.O . Vaš obisk vam omogoča, da poznate te podatke in tudi različne poskuse z različnimi vrstami grozdja kaj počne njegov veliki arhitekt Fernando, prav tako kriv za uspeh Pago de los Balancines.
Predlog podjetja LaCasaBar.
Nazaj v civilizacijo se Zafra loti s kratkim vpadom v vinsko klet Medina El Convento in njeno Instalacije iz 16. stoletja kjer še danes izkoriščajo oboke za izolacijo toplote in zdravljenje vina. Preostanek Zafre je čista uživancija , od aperitiva pod arkadami Plaza Chica in Plaza Grande do brskanja po stenah Paradorja. In na poti, a modernistični safari po trgu Pilar Redondo in nekaj značilnih tapasov v La CasaBar, enem od tistih gastronomskih prostorov, kjer urbanist ne čuti potovanja v preteklost.
Spremljajte @zoriviajero
*Morda vas bo zanimalo tudi ...
- Od A do Ž: španske vinske poti
- Vinske kleti Culturetas: vinski turizem v kombinaciji s sodobno umetnostjo
- Vinski turizem za začetnike: kako preživeti prvi obisk kleti
- 22 razlogov za pitje vina
- Visokoleteča vina: enološki zemljevid, ki ga morate poznati
- To so najboljša vina v Španiji (in žoga obdobja)
- Vsi članki Javierja Zorija del Amo
(Čudovit) Bodega El Convento.