Hobotnica na pošteno
Briljantna nedelja v Barceloneti. Ali bi radi hodili naokoli port vell in dobro jesti, seveda! Barceloneta ima toliko čarov, da jih je težko poznati vse in še več, če niso na vidiku, a to je bistvo gastronomije. Včasih tam, kjer najmanj pričakuješ, najdeš odlično restavracijo.
Naslov: Calle Reina Cristina, številka 3. In naj se zabava začne...
Morska restavracija Carballeira - v čast galicijskih hrastovih gozdov - ima 75 let svojim gostom ponuja najboljše morske izdelke Tod so šli visoki uradniki, vojaki, tihotapci, ki jih je pritegnil njihov dober izdelek, in celo Mick Jagger (ki ni bil norec, ko je obiskal Barcelono).
Vrhunska morska hrana.
Od takrat se je v soseski in v kuhinjah Carballeira zgodilo veliko od leta 1944 , ko je g. Millán, prvi lastnik, odprl svoja vrata. Nekaj pa je ostalo nedotaknjeno in to je želja ponuditi strankam najboljše ribe in školjke iz Sredozemlja, Kantabrije in Atlantika.
Kuhinja, ki jo sami opredeljujejo kot "Galičan v duhu in Barcelonec v srcu".
Prav imajo. Če nekaj izstopa, je to zaradi vzdušja, nič turističnega in »tota la vida« ali »com a casa« (kot pravimo Katalonci); kjer se natakarji srečajo s strankami, jih posedejo za njihove najljubše mize in priporočijo najboljše na meniju. In za nove? Vse je nadzorovano.
Duša Carballeire: njegova ekipa.
ZAKAJ PRIDITE
Leto 2010 je za Carballeiro zaznamovalo spremembo smeri. Takrat je svojo posest pridobil nostalgični naročnik Pancho Izquierdo skupaj z ženo Gemmo Llagostera in ko sta imela tudi gastronomske in umetniške nasvete Leopoldo Pomes (avtor fotografij Barcelonete, ki krasijo prostor).
Od takrat se vse nenehno spreminja. Zato lahko zdaj poskušate in ponavljate na različne načine, sedeti v baru -novost v tej novi fazi- okušanje njihovih jedi in bolj priložnostne ponudbe kot npr Aljaški sockeye losos , the karpačo iz kozic , trsko ali drugo riba km 0 pečen na žaru
Zabava: njen riž z jastogom.
Najbolj priporočljivo je, da povprašate po »fora de carta« in se pustite razvajati. Če se vam danes ne da sedeti za šankom, se lahko odločite za tradicionalno različico - sedite za njihovimi mizami - in ga spoznajte v njegovi veliki klasiki: Betanzos omleta , the hobotnica na pošteno , galicijska juha, ostrige, rane ali riževe jedi.
Priporočila? Banda ali jastogov riž , poleg izbora svežih morskih sadežev in divjih rib.
Ampak poglejmo, Kako to, da je ta riž z jastogom tako okusen...?
»Dobra surovina, kot je pri Kantabrijski jastog , vrsta riža (Calasparra), dobra omaka in poseben pridih prekajeno «, pravijo Traveler.es.
Še en nasvet: pustite se vzljubiti sobnemu osebju, še ena odlična klasika. Nekateri od njih v Carballeiri delajo že več kot 30 let in jo poznajo kot lasten žep. Če pridete prvič, ne odidite, ne da bi poskusili katero od njegovih mitskih sladic, patrova ušesa s kančkom janeža.
Carballeira je zabava od začetka do konca : ne pozabite nanjo nanesti glazure s svojim katalonska krema in njegova torrija z vaniljevim sladoledom.
Patrovo uho, ki ga ne manjka.
Naslov: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona Glej zemljevid
Telefon: 933101006
Urnik: Odprto od ponedeljka do nedelje. Kuhinja neprekinjeno od 13.00 do 23.30.