Bi šparglje?
To je koncept skoraj tako romantičen kot ime podjetja, ki to omogoča Ohranjate legendo . Njena specialiteta so zelenjava, šparglji, polnjene paprike (bodisi bakalar, školjke, šunka ...) oz. živiš , uspešno pa se lansira tudi s pripravljenimi jedmi – fižolom s chorizom in slanino, kmečka prerivanje , gazpačo…–, do rib in celo sadnih in domačih marmelad. Vse je za pojesti: kar je notri, ampak tudi skrbno pakiranje, veliko jih je ročno zavitih v papir.
Klasična polnjena paprika iz Conservas Leyenda
Tako naravne so tudi suhomesnate izdelke podjetja Rioja Aleksander . Družina Rituerto uporablja najboljše meso prašičev izbranih pasem, vzrejenih na prostosti in hranjena s svežo zelenjavo, ječmenom, pšenico in koruzo . Sorte so podkvastega tipa, naravne in pikantne; Roncal, drobno sesekljan; Pamplonski tip in veliki Aleksander iz grobo narezana in polnjena v ovitek . Vse v različnih formatih. Primerni so za bolnike s celiakijo in intoleranco za laktozo.
Embutidos Alejandro: spoštovanje, tradicija in znanje
Vina s podpisom Finca Allende prihajajo z Brionov, na 'terroirju', ki je bil blagoslovljen z edinstvenimi pogoji in uporabo trajnostnih vinogradniških tehnik, da se izrazi v vsaki steklenici. Rezultat so vina, kot sta harmonični Calvario ali Mártires 2013, kjer "belo cvetje, posušena zelišča in zrelo sadje" je nekaj spominov, ki jih prepoznamo v vsakem požirku.
Pokrajine Finca Allende
DO BOGATEGA SLADOLEDA
Fernando Saenz Duarte, lastnik sladoledarne DellaSera in delavnice Grate v Logroñu, je verjetno najboljši izdelovalec sladoleda v Španiji.
Sladoled Guianduia v DellaSera Ice Cream Shop
_* Objavljeno v Gastronomskem vodiču Condé Nas Traveler 2015, je zdaj naprodaj v digitalni obliki pri Zinio in Apple. _ Aplikacijo za Android in App Store lahko prenesete tudi popolnoma brezplačno in se začnete potapljati v španski gastro zemljevid.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Tapas na Calle Laurel: Logroño po grižljajih
- Logroño, da se ne zrediš
- Najboljše krompirjeve tortilje v Španiji
- Šest klasik in šest modernih iz Logroña
- La Rioja 'gori'
- Jejte La Riojo: deset dokončnih gastroplanov
- Francis Paniego: kronika in pogovor o portalu Echaurren
- Vsi članki Arantxa Neyra