Freiburg, frankofonski in germanski
Freiburg ni znan kot "the mesto mostov " po naključju. Da mu vzdevek pristaja kot ulit, človek ugotovi, ko ga opazuje s stolpa njegove katedrale in z njegovih 74 metrov opazuje številne brvi, ki povezujejo oba bregova reke. sarin , reka, ki ga kopa.
Vendar to, dobesedno, ni edini razlog za zasluženi vzdevek, saj je bil v metaforičnem smislu Freiburg tista meja – pa tudi tisti viadukt, ta povezava – med kulturami. frankofonsko in germansko v državi. Tako zelo, da prav tukaj Švicarji postavljajo imaginarij.” rösti jarek ”, torej začetek – ali konec – območja vpliva tega tipičnega švicarsko-nemškega recepta; tudi tam, kjer živi skoraj popolna dvojezičnost, čeprav jo ima skoraj dve tretjini prebivalstva Napoleon kot materni jezik.
Posebnosti kantona se tu ne končajo, statistika nam daje namige še naprej: a 70% njenih prebivalcev se ima za katoličane (in večina jih vadi); nekaj, kar pojasnjuje vsakdanje dogodke, kot je dejstvo, da je veliko imen trgov, ulic ali fontan v Freiburgu vzetih iz Sveto pismo ali da je vaša univerza samo katoliški konfederacije; ali tako nenavaden kot dejstvo, da je to glavni kamnolom slavne švicarske garde; ali da med njegovimi listnatimi gozdovi preživijo ostanki drugih časov, kot je npr Chartreuse iz Valsainte (12. stoletje, 4 km od Charmeyja), edina v državi, kjer še vedno živi majhna skupnost.
Freiburg na dveh predelih, povezanih z vzpenjačo
Če že naredimo rentgenski posnetek, je resnica, da če je nekaj neizogibno povezano s Freiburgom, sta to dva veliko bolj vsakdanja užitka: njihovi siri (slavni Gruyère AOP in vacherin , s katerim se fondue motié-motié , značilno za regijo) in njeni čokolade (skupaj z mitskimi imeni, kot sta Cailler in Villars). Ne zdi se naključje, da se prav v tem kantonu srečata dve najbolj neustavljivi veliki švicarski ikoni, njegovo glavno mesto Fribourg pa je po meri vsakega bonvivana. Ima vse za vaš užitek: a razmeroma majhno in dobro ohranjeno mestno jedro , a prijazna in neokrnjena narava deset minut od portala in možnost enakega kopanja v kulturi (s 14 muzejev in več gledališča ; glej okvir) , od visoka kuhinja (več jih je 13 kuharjev z Michelinovimi zvezdicami ), ne da bi se morali premakniti z območja.
V urbanem smislu je mesto razdeljeno na dve coni : the zgornje mesto , povišan na rtu, in spodnje mesto , na bregovih reke in delno obdan s prvotnim obzidjem (od tega sta ohranjena 2 kilometra). Oba povezuje a vzpenjača redkost, stoletni in edinstveni v Evropi, ki deluje (od leta 1889) prek sistema škripcev, ki izkoriščajo vodo iz stranišč. Koče so le ena od možnosti za vzpon ali dol. Drugi je, da vzamete katero koli od 23 poti ali stopnic strmo ki na vsakem koraku odpirajo raznolike panoramske poglede. A najbolj zabavno je slediti turistični itinerar golfskih lukenj , strateško postavljen ob glavnih spomenikih (kdor izgubi, plača fondi) .
Gruyère, užitek Freiburga
V tem delu je nastal Freiburg kratek , v tem, kar danes tvori eno od srednjeveške čelade najbolje ohranjena v Evropi, ki je večinoma namenjena pešcem. Obnovljena pročelja, trgi in fontane, kot da bi bili pravkar odprti, in stavbe, ki so bile nekoč eno, danes pa so ponovno rojene z drugo funkcijo, so stalnica na promenadi.
Tukaj so tudi mestna hiša, večina muzejev in kulturnih ustanov in katedralo Sveti Nikolaj , najbolj emblematična izmed vseh svojih stavb, ne le zaradi svojega umetniškega inventarja – a razkošen gotski tempelj iz melase (sedimentna kamnina, značilna za to območje), nekaj barvnega stekla umetniška dekoracija in nekaj izjemnih orgel – ampak, kot smo že povedali, za poglede na njegov stolp, od koder lahko vidite to predstavo harmonije, ki se zdi, kot da jo je v enem zamahu načrtoval demiurg.
Freiburg, gradnja mostov
Pred našimi očmi: veliko tistih mostov, ki so ga preimenovali v enega od Millieu , s 'pogledom slikarjev'; od Bern (iz 13. stoletja), edini preživeli les, skozi katerega poteka Camino de Santiago ; od Zaehringen , ki namiguje na ustanovne vojvode mesta v 13. stoletju, ali mesta La Poya, ki bo slovesno odprto leta 2014–; naravne stene, utrdbe, strehe z dimniki, 14 srednjeveških stolpov ki so še ohranjene...
Zgornje mesto je drug svet. Je kraj, kjer ljudje živijo, nakupujejo, opravljajo birokratske postopke in vlečejo kovčke ..., saj je to območje tisto, ki združuje večino storitev: trgovine, železniško postajo, univerzo, parlament in v zadnjem času , tudi novo gledališče, L'Equilibre , v veliko mesto , zadnji utrip njegovega intenzivnega kulturnega življenja (v pritličju je turistična pisarna, v kleti pa trgovski center).
Ulice Freiburga
Ista reka, ki zaokroži bregove Freiburga, preden prispe sem, se vije skozi polovico kantona in med drugim vstopa v dolina Gruyère . To nam tako dobro poznano ime poleg krsta doline in znamenitega sira, ki ga izdelujejo v planinskih gorah, imenuje tudi jezero in lepa vila le treh ali štirih ulic, ki sprejme milijone obiskovalcev letno.
Bilo je njegov grad ki je na območje začelo prinašati turizem v 19. stoletju, v času, ko je Daniel Bovy, ki ga je kupil od zadnjega od 19 grofov Gruyères, katerim je pripadal stoletja, naročil nekaj prijateljev umetnikov, kot sta Camille Corot in B. Menn, barvanje in restavriranje nekaterih ovitkov. Če ga danes obiščete, greste skozi 8 stoletij zgodovine , od njenega prvega nadstropja, iz 13. stoletja, do zadnje sobe, kjer so razstavljena dela sodobnih avtorjev o mestu in gradu.
Skoraj pol stoletja po tem, ko je Corot zapustil svojo zapuščino na obzidju trdnjave, je v Gruyères prispel še en priznani umetnik in se zaljubil v to vasico. Še en slikar ali bolje rečeno večplastni renesančni genij, ki se je rodil več stoletij za svojim časom in ki svojega profila ni prišel narisati v akvarelu, ampak kupit grad st germain , prav v središču, in tam ustanoviti svoj muzej. Bil je H. R. Giger , neverjetni um, ki je rodil ikonografijo Nezemljana v celotni hollywoodski sagi.
Freiburg se giblje med kantoni
Vaše osebno svetišče je a kompleksno in heterogeno vesolje kjer se prilegajo od milimetrskih skic strojev, drobovja, žensk, okostnjakov in nezemljanov do zasebne zbirke predmetov z različnih koncev sveta, ki so služili kot vir navdiha ali preprosto osebno veselje. Če je Gigerjev muzej a priori na antipodu bukolična podoba Gruyèresa , nič manj eksotičen pa ni njegov sosed, Tibetanski muzej , fundacije Alain Borderier, kjer je zgodovina te kulture pripovedana s skulpturami, slikami in nabožnimi predmeti Nepalski, indijski ali mjanmarski . Če pa iščete ponovno odkritje tradicionalnega zraka te doline, morate le iti na Gruyèrejeva hiša , v krhki , kjer je razloženo izdelavo tega sira , ki ga že od 12. stoletja izdelujejo v planinskih mlekarnah mesta in okolice po receptu prednikov.
Osnova je surovo kravje mleko (brez kakršnihkoli dodatkov), od tega je potrebnih okoli 400 litrov za izdelavo 35 kg sira. Velika kolesa (med 55 in 65 cm v premeru in 9,5 do 11 cm v višino ter težka 20 in 40 kg) zorijo v kleteh (od 5 do 18 mesecev), jih kopajo v slanici in redno vrtijo.
Vinogradi v Freiburgu
Najbolj zaželena varianta je znana kot gruyère de alpage , ki nastane poleti, ko se krave pasejo v visokogorju in ima mleko tisti nezamenljiv okus po sveža zelišča in cvetje. V teh mesecih lahko obiščete te mlekarne v polnem dogajanju, npr Charmey ali na žičnicah Moléson see), gori, polni zabave, do katere se lahko pripeljete z žičnico ali vzpenjačo in ki je tudi eno najljubših krajev za smučanje (tudi poleti) , vadba Delta krilo , naredi družinski izleti hoja ali kolesarjenje in večerjajte fondi ob sončnem zahodu nad Alpami.
Ko jesen pokaže ušesa, konec septembra, se pastirji z živino še pred prihodom snega vrnejo v nižje predele. Ne gre za preprosto potezo, ampak za celotno dogajanje, ki je znano kot premakniti (glej okvir) in se praznuje s glasba, rože in najboljšo hrano v skoraj vseh alpskih vaseh v Švici.
Freiburg in užitek njegove čokolade
V Freiburgu ima posebno barvo Charmey , mesto, ki slovi po svojih termalne kopeli . Ta navada je tako zakoreninjena, njeni prebivalci jo tako čutijo, da je že od nekdaj eden od navdihov domačih umetnikov. Zato so te spuste s planin in živinorejska opravila prikazali na naivnih pravokotnih lesenih deskah, imenovanih 'poyas', ki jih postavijo v hiše in lahko stanejo neverjetno visoke zneske. Če si želite ogledati nekaj primerov teh in drugih manifestacij kulture tega območja, lahko obiščete muzej Gruerien v Bulle , ob vznožju Fribourgeois vznožja. Ne znotraj ne zunaj nje, tako kot v preostali dolini, se zdi, da je minevanje stoletij terjalo svoj davek.
*** Morda vas zanima tudi...**
- 52 stvari, ki jih morate narediti v Švici enkrat v življenju
- Švica: svet pred vašimi nogami
- Švica, najdaljša sezona
- Švica: med gorami sira in čokolade
Kaj če bi poleteli nad Freiburgom?
Pogled na jezero Murtensee