Niso sladoledi: so popitos
Imate kadi in stožce, ampak zvezda tukaj Ima palico in so najbolj osvežujoče za poletje. Sladoledarna Gamela se je rodil v Baioni (Pontevedra) pred 32 leti. »To je bilo zaradi trna od moje babice,« pojasnjuje. Isabel Albores Danes za pultom četrte poslovalnice teh že klasičnih sladoledarn v Galiciji. “V enimos iz tradicionalne slaščičarske in pekarske družine in moja babica si je vedno želela imeti sladoledarno,« nadaljuje in se za trenutek ustavi, da pripravi nove obrtniške sladolede, ki jih bo to popoldne stregla v trgovini v Madridu.
Isabel je bila tista, ki je izpolnila babičine sanje in uspeh je bil jasen . Na promenadi, ki gleda na morje Baiona, imajo dve sladoledarnici, obvezni postaji za domačine in turiste; so odprli še tretjega v Amerika plaža in pred natanko enim letom so začeli osvojiti Madrid s svojimi obrtniškimi recepti za kremaste sladolede, ki sami pasterizirajo in namažejo vsak dan , s sadnimi sorbeti (brez glutena in mlečnih izdelkov), z zamrznjenimi jogurti in predvsem z male sladolede , zvezda mesta.
ne kliči jih drogovi , pokliči jih male sladolede . Oni so zvezde in zato vas sprejmejo v velike prostore Chueca, kjer lahko mirno sedite in uživate v njihovih sladoledih ali smutijih ali granitah. V Gameli imajo dve vrsti popitosov: l kaj počnejo s svojimi kremastimi sladoledi da so lahko že oblite ali vam omogočajo izbiro želenega čokoladnega obliva; in popifrutas , »tiste, ki se največ prodajajo poleti«, potrdi Isabel, saj so le sadje, voda in košček sladkorja.
Vedno ohranjajo neke osnovne okuse, kot npr vanilija in čokolada , nato pa se širijo, preizkušajo nove kombinacije ter z uporabo sezonskega sadja v primeru popitosov in sorbetov. Zdaj, na primer, " več časa je za rdeče sadje «, pravi Isabel in pokaže na strastno rdeče popifruite.
Rdeči sadeži popitos so tisti, ki trenutno zmagujejo
In zakaj Gamela? Morda so galicijski profesionalci ali morski levi že vedeli odgovor. Morali smo vprašati. “ So tradicionalni čolni Galicije ki nimajo premca ali krme,« nam pove Isabel Alborés. Njihovi robovi so ravni in se uporabljajo za največje čolne. Prva Gamela Ice Cream Shop (in druga) je bila na obali ob pogledu na te gamele in seveda je bilo ime popolno: to so sladoledi, ki te popeljejo v poletje na plaži.
ZAKAJ GRETI?
Ker sem te lahko naredil za drog, oprosti, očka tvojih sanj: jagode v čokoladi z oreo prelivom, ja! Bela čokolada, namočena v temno čokolado z oreo prelivom, seveda!
Večbarvne kadi Gamela
DODATNE LASTNOSTI
Ste leni, da bi šli od hiše na sladoled? V Gameli vam ga odpeljejo na dom, po litrih in po enotah.
V PODATKIH
Naslov: Calle Pérez Galdós, 5
Telefon: 915 027 259
Urnik : pon-čet od 12:00 – 23:00; ob vikendih od 12.00 do 00.00